烹饪肉炒瓜片所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、醒发箱、三眼水池、碗柜、工作台冰箱、暖饭车、冷库、洗菜机、新风系统、冲地水龙头、多用刀、勺子、铲勺。
炒菜菜谱肉炒瓜片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐肉炒瓜片、肉炒瓜片、狮子头炒瓜片，炒瓜片。
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以下是90位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱肉炒瓜片做法
材料
黄瓜二根310克，去皮五花肉一块100克，姜2片，葱1段，干辣椒1颗，蒜3瓣
做法
1.把肉切成薄片放入少许料酒、五香粉、生抽和淀粉拌匀腌制五分钟。把黄瓜切成3mm左右的片。姜切丝，葱切成葱花，干辣椒切段。蒜拍扁切碎。
2.1、热锅凉油，放入姜丝小火煸炒。2、待炒出香味儿放入干辣椒段爆香。3、加入腌好的肉片大火翻炒。4、加入生抽炒匀，待肉片变色后加入黄瓜片快速翻炒均匀。5、倒入少量的醋。6、出锅前加入盐调味儿，倒入蒜末炒匀即可出锅。
小诀窍
做菜的时候，如果加有大蒜，一定要先把大蒜拍扁切碎，因为大蒜的辛辣成分主要是大蒜素。完整的大蒜并不含大蒜素，而含有无嗅、无辛辣的蒜氨酸和蒜酶。当大蒜切碎或拍砸成泥时，大蒜细胞破裂，使蒜氨酸充分与空气接触，在蒜酶促进下，氧化分解成大蒜素。大蒜素具有强烈辣味和杀菌作用。
肉炒瓜片做法已被69人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱肉炒瓜片做法
材料
黄瓜二根310克，去皮五花肉一块100克，姜2片，葱1段，干辣椒1颗，蒜3瓣
做法
1.把肉切成薄片放入少许料酒、五香粉、生抽和淀粉拌匀腌制五分钟。把黄瓜切成3mm左右的片。姜切丝，葱切成葱花，干辣椒切段。蒜拍扁切碎。
2.1、热锅凉油，放入姜丝小火煸炒。2、待炒出香味儿放入干辣椒段爆香。3、加入腌好的肉片大火翻炒。4、加入生抽炒匀，待肉片变色后加入黄瓜片快速翻炒均匀。5、倒入少量的醋。6、出锅前加入盐调味儿，倒入蒜末炒匀即可出锅。
小诀窍
做菜的时候，如果加有大蒜，一定要先把大蒜拍扁切碎，因为大蒜的辛辣成分主要是大蒜素。完整的大蒜并不含大蒜素，而含有无嗅、无辛辣的蒜氨酸和蒜酶。当大蒜切碎或拍砸成泥时，大蒜细胞破裂，使蒜氨酸充分与空气接触，在蒜酶促进下，氧化分解成大蒜素。大蒜素具有强烈辣味和杀菌作用。
肉炒瓜片做法已被49人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱狮子头炒瓜片做法
材料
狮子头，黄瓜，蚝油，豆油
做法
1.超市里有卖做好的狮子头半成品的，买回来后可以切成几块。
2.黄瓜切片，炒勺内放底油，把狮子头下锅炒透，再下瓜片，大火翻炒一分钟，加蚝油炒匀出锅。
小诀窍
这种狮子头基本都是熟得，冷冻的稍微解冻后切块，再炒透即可。
狮子头炒瓜片做法已被18人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱素炒瓜片做法
材料
主料：西葫芦350克，
做法
1.将西葫芦刮去外皮，切成薄片；
2.虾皮淘洗干净备用；
3.大蒜去皮剁成蒜末；
4.炒勺放火上，倒入植物油，油热后先放入少许蒜末煸出香味；
5.再加入虾皮、盐，最后倒入西葫芦片，翻炒片刻；
6.瓜片快熟时，倒入蒜末，翻炒两下，再加入味精拌匀装盘即可。
小诀窍
健康提示：
西葫芦除水分以外，含有糖类较多，还含有一些纤维素，维生素等。
素炒瓜片做法已被88人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱炒瓜片做法
材料
嫩黄瓜100克，植物油5克，精盐1克，味精、葱各适量。
做法
将黄瓜洗净，切薄片。锅内烧热油，用葱爆锅，放入黄瓜片迅速翻炒，放入盐炒匀，加味精出锅即可。
炒瓜片做法已被58人烹饪过！
小编整理101位网友投稿材料与肉炒瓜片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炒瓜尖
第二种：现炒瓜子
第三种：蒜头炒瓜远
第四种：蒜头炒瓜远
第五种：微波炒瓜子
第六种：辣炒瓜子仁
第七种：鲍汁黄瓜片
第八种：清炒南瓜片
第九种：香葱肉末焖冬瓜片
第十种：豉香烧肉苦瓜片
小编结合90位厨师推荐再从390网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
西兰花炒土豆块、海鲜炒线面-----家乡系列菜系、炒面、年味菜之蒜薹炒猪头肉、【素炒豆腐丝】
猪肉炒小白菜、藠头炒腊肉、xo酱三文鱼炒饭、老公掌厨--牛肉芥蓝炒饭
番茄炒年糕虎年步步高、西红柿炒鸡蛋、老公掌厨--西蓝花炒肉片。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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相关菜谱名称推荐：肉炒瓜片,肉炒瓜片,狮子头炒瓜片,炒瓜片
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