烹饪呛炒干鱿所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、油炸炉、馒头机、双眼水池、碗柜、水吧操作台、保温汤桶车、工作台冰箱、去皮机、吹风机、食堂污碟输送带、砍骨刀、叉子、削皮器。
炒菜菜谱呛炒干鱿做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐呛炒干鱿、呛炒干鱿、干鱿炒双丝，呛炒大白菜。
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以下是93位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱呛炒干鱿做法
材料
干鱿，香芹，小辣椒，姜，蒜
做法
1.香芹、小辣椒切段，姜切丝，蒜切蓉
2.干鱿用水泡软洗净，去鞘，在有鞘的一面斜打十字花刀
3.打花刀后切小块备用
4.坐锅，热油，爆香蒜、姜、辣椒（上滴字有误哈～）
5.加入干鱿翻炒，炒至干鱿起卷立刻关小火（千万别学俺，为了拍pp，忘了关火，结果老掉牙了肉肉）
6.最后加入香芹翻炒几下，调味即可。
小诀窍
俺粉喜欢干鱿，用酒精或酒烤着吃，蘸上酱油和芥末，也粉好吃滴――从小俺就好这口；反倒是对鲜鱿没多大兴趣，总觉得没有干鱿有嚼头――也许等俺在过几年，嚼不动了，才会对鲜鱿感兴趣吧？
呛炒干鱿做法已被73人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱呛炒干鱿做法
材料
干鱿，香芹，小辣椒，姜，蒜
做法
1.香芹、小辣椒切段，姜切丝，蒜切蓉
2.干鱿用水泡软洗净，去鞘，在有鞘的一面斜打十字花刀
3.打花刀后切小块备用
4.坐锅，热油，爆香蒜、姜、辣椒（上滴字有误哈～）
5.加入干鱿翻炒，炒至干鱿起卷立刻关小火（千万别学俺，为了拍pp，忘了关火，结果老掉牙了肉肉）
6.最后加入香芹翻炒几下，调味即可。
小诀窍
俺粉喜欢干鱿，用酒精或酒烤着吃，蘸上酱油和芥末，也粉好吃滴――从小俺就好这口；反倒是对鲜鱿没多大兴趣，总觉得没有干鱿有嚼头――也许等俺在过几年，嚼不动了，才会对鲜鱿感兴趣吧？
呛炒干鱿做法已被43人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱干鱿炒双丝做法
材料
干鱿鱼100克，咸芥菜200克，笋丝、尖椒、五花肉丝、葱丝、香菜段、花生油、盐、胡椒粉、花椒油各适量
做法
1、将干鱿鱼泡发洗净，入锅蒸熟，切丝。
2、尖椒切丝，咸菜切丝泡去咸味。
3、锅内注油烧热，下入五花肉煸炒，放入鱿鱼丝、笋丝、尖椒丝、咸芥菜丝、葱丝、香菜段，加入调料炒匀即可。
干鱿炒双丝做法已被12人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱呛炒三样做法
材料
鸡胸肉1块，青笋，木耳，干辣椒，花椒，盐，味精
做法
1.将鸡胸肉切成小丁，加入一小勺盐、淀粉拌匀，腌制大约十分钟，青笋去皮后也切成和鸡肉大小一致的丁，木耳稍微改刀切小即可；
2.锅中加入适量的油，爆香干辣椒约4--5个，花椒一小把，炒出香味后放入鸡丁，快速滑散，直到鸡肉开始变色时，立即捞出；
3.继续加热锅里的余油，约6成热时放入青笋丁、木耳片，一起翻炒均匀；
4.放入之前断生的鸡肉，加入一勺盐、一小勺味精拌匀即可。
小诀窍
呛炒 即是用油爆香干辣椒、花椒，之后再加入其它材料，使菜里带有干辣椒和花椒的香味，味道上微微有些麻辣，但是和菜的清香混合在一起，并不浓烈； 这样的做法还可以用来拌凉菜，清香爽口； 木耳用温水泡开后，如果感觉带有很多泥沙 可以加入一勺淀粉在水中 用手轻轻搓揉 即可洗净。
呛炒三样做法已被82人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱呛炒大白菜做法
材料
大白菜，干辣椒，大蒜，醋，糖，盐
做法
1.- 大白菜洗净切成大段，大蒜剥皮，不必切（其实是我懒惰了，但事实证明不切更有感觉啊）
2.- 热锅放入完整大蒜两粒，然后倒油，放少许干辣椒煸炒一下，这时锅子已经很热了差不多冒烟，然后放入大白菜，随即依次放入醋，糖，盐，炒到菜叶发蔫就好了，别太老。
呛炒大白菜做法已被52人烹饪过！
小编整理365位网友投稿材料与呛炒干鱿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葱油莴笋炒干丝
第二种：炒干贝芹菜
第三种：香菇炒干丝
第四种：蒜苗炒干豆腐
第五种：韭菜炒干豆腐
第六种：辣椒炒干丝
第七种：海带丝炒干贝
第八种：塔高菜炒干蘑
第九种：茭白炒干丝
第十种：小炒干菇
小编结合93位厨师推荐再从344网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香炒菜脯、大虾炒白菜、【蒜苔炒肉】、炒鸡心、小蘑菇甜椒炒西兰花
洋葱炒牛肉、芹菜炒口菇、韭菜花炒花甲、清炒莲藕
拷贝街边小食【奶油爆米花】、培根虾仁杂蔬蛋炒饭、又香又脆 油炒黄豆粒。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：呛炒干鱿,呛炒干鱿,干鱿炒双丝,呛炒大白菜
相关厨具产品推荐： 电饼铛、制冰机、洗菜机、平底锅、冰箱 、电热壶。
