烹饪酸辣爆炒肠所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、酥皮机、单眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、暖饭车、菜品展示柜、去根机、吹风机、高压花洒龙头、多用刀、叉子、擀面杖。
炒菜菜谱酸辣爆炒肠做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣爆炒肠、酸辣爆炒肠、xo酱炒肠粉，辣爆田鸡。
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以下是21位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱酸辣爆炒肠做法
材料
猪小肠，料酒，酱油，盐，五香粉，油，姜丝，蒜沫，葱白，酸红辣椒，红萝卜，鸡精
做法
1.把猪小肠洗净切两里米小段，放料酒、酱油、盐、五香粉腌一下。
2.热锅下油（油温一定要高）放入小肠快速爆炒（大概五秒）铲起，下姜丝、蒜沫、葱白、酸红辣椒、红萝卜煸香，把炒好的小肠入锅一起煸炒几下，放料酒、鸡精起锅装盘。
小诀窍
吃点：酸、辣、脆。
酸辣爆炒肠做法已被91人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱酸辣爆炒肠做法
材料
猪小肠，料酒，酱油，盐，五香粉，油，姜丝，蒜沫，葱白，酸红辣椒，红萝卜，鸡精
做法
1.把猪小肠洗净切两里米小段，放料酒、酱油、盐、五香粉腌一下。
2.热锅下油（油温一定要高）放入小肠快速爆炒（大概五秒）铲起，下姜丝、蒜沫、葱白、酸红辣椒、红萝卜煸香，把炒好的小肠入锅一起煸炒几下，放料酒、鸡精起锅装盘。
小诀窍
吃点：酸、辣、脆。
酸辣爆炒肠做法已被60人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱xo酱炒肠粉做法
材料
1. 肠粉一盒；
做法
1. 肠粉斜着切段；
2. 热油锅，下肠粉，加入适量xo酱，炒至肠粉变软；
3. 加入甜酱油、辣椒酱，炒均匀，上色；
4. 撒入葱花和香菜粒拌炒几下，即可上碟。
笨妈温馨小提示：不要用普通酱油代替甜酱油哦，因为那样肠粉会炒到暗红色，不是酒楼做成那种褐红的油亮色泽。这种港式甜酱就可以炒成我们想要的颜色了。要注意的是，这种甜酱油咸度偏低，炒的时候可以适当多放些哦。
xo酱炒肠粉做法已被30人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱炒肠粉做法
材料
肠粉，葱，酱油
做法
1、买来的肠粉冲洗下，放微波炉打热一分钟，取出；
2、在不粘锅上放油加热，放葱头爆香后，放肠粉一起煎，煎至微黄；
3、放酱油，放葱末，继续翻炒，炒至焦黄即可。
炒肠粉做法已被99人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱辣爆田鸡做法
材料
田鸡腿260g，炒辣椒酱2大匙，葱段35g，辣椒丝5片，柠檬叶2片，九层塔少许，高汤少许，蚝油1大匙，酱油1/2茶匙，鱼露1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉1/4茶匙
做法
1.田鸡腿切成约2cm宽的块状。
2.热锅，加入200cc食用油，烧至160℃加入田鸡腿块，炸至金黄色捞起备用。
3.起锅用少许油将炒辣椒酱及葱段爆香。
辣爆田鸡做法已被79人烹饪过！
小编整理672位网友投稿材料与酸辣爆炒肠相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣爆螺狮
第二种：香辣爆鸡胗
第三种：辣爆凤节
第四种：爆炒腰花
第五种：爆炒圆白菜
第六种：爆炒黑木耳肉丝
第七种：爆炒辣子鸡
第八种：爆炒鱿鱼
第九种：爆炒麻辣鸡
第十种：爆炒茶树菇
小编结合21位厨师推荐再从541网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱炒香螺、咸肉炒西兰花、青椒炒熏干豆腐、辣炒年糕、萝卜干肉末炒鸡蛋
炒意粉、辣炒豇豆、泡椒黑木耳炒猪肝、炒茄丝
农家小炒肉、火龙果炒虾仁、韩式炒米条。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：酸辣爆炒肠,酸辣爆炒肠,xo酱炒肠粉,辣爆田鸡
相关厨具产品推荐： 电磁炉、工作台冰箱、豆浆机、炒锅、冰柜 、砧板。
