烹饪蛤蜊青椒鸡蛋炒所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、油炸炉、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单通打荷台、保温餐车、工作台冰箱、洗菜机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、切片刀、开瓶器、蒸笼。
炒菜菜谱蛤蜊青椒鸡蛋炒做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛤蜊青椒鸡蛋炒、蛤蜊青椒鸡蛋炒、蛤蜊青酱宽面，蛤蜊肉鸡蛋炒饭。
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以下是66位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱蛤蜊青椒鸡蛋炒做法
材料
新鲜蛤蜊肉6个，鸡蛋2个，姜，青椒2个，老干妈豆豉酱，盐
做法
1.新鲜蛤蜊肉去除黑色的内脏部分，洗净，控干水分，切成小块 鸡蛋打入碗中，滴一滴料酒，打散成蛋液 姜洗净，去皮，2片切丝 青椒洗净，去籽，切成小块
2.锅内倒入油，待油温烧热之后，倒入打好的蛋液，待蛋液膨胀之后，用铲子翻动一下，成小块，捞出。
3.锅内留少许油，放入姜丝和豆豉酱一汤匙，爆出香味，放入炒好的蛋、青椒，翻炒，之后放入蛤蜊肉块和少许盐，翻炒，变色后，即可出锅。
小诀窍
* 因为蛤蜊无沙，不需要回家吐沙，买的时候请卖家帮忙从壳中取出蛤蜊肉即可。而且个头很大，相应的内脏也比较大（黑色部分），吃的时候应该去除，以免影响口感。 * 蛤蜊属海鲜类，性寒，食用过程中应配合属于热性的姜丝一起食用。 * 蛤蜊本身的味道就很鲜美，不需要再添加鸡精、味精等一起烹饪。
蛤蜊青椒鸡蛋炒做法已被25人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱蛤蜊青椒鸡蛋炒做法
材料
新鲜蛤蜊肉6个，鸡蛋2个，姜，青椒2个，老干妈豆豉酱，盐
做法
1.新鲜蛤蜊肉去除黑色的内脏部分，洗净，控干水分，切成小块 鸡蛋打入碗中，滴一滴料酒，打散成蛋液 姜洗净，去皮，2片切丝 青椒洗净，去籽，切成小块
2.锅内倒入油，待油温烧热之后，倒入打好的蛋液，待蛋液膨胀之后，用铲子翻动一下，成小块，捞出。
3.锅内留少许油，放入姜丝和豆豉酱一汤匙，爆出香味，放入炒好的蛋、青椒，翻炒，之后放入蛤蜊肉块和少许盐，翻炒，变色后，即可出锅。
小诀窍
* 因为蛤蜊无沙，不需要回家吐沙，买的时候请卖家帮忙从壳中取出蛤蜊肉即可。而且个头很大，相应的内脏也比较大（黑色部分），吃的时候应该去除，以免影响口感。 * 蛤蜊属海鲜类，性寒，食用过程中应配合属于热性的姜丝一起食用。 * 蛤蜊本身的味道就很鲜美，不需要再添加鸡精、味精等一起烹饪。
蛤蜊青椒鸡蛋炒做法已被95人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱蛤蜊青酱宽面做法
材料
扁宽面150公克，蛤蜊6粒，橄榄油2大匙，青酱100公克，盐1/4茶匙，高汤400cc，白酒30cc
做法
1.扁宽面在水滚沸时放入，煮约?分钟即可捞起备用。
2.在平底锅中倒入橄榄油，放入蛤蜊，加入盐和高汤，淋上白酒，煮至蛤蜊打开后，捞起备用。
3.在作法2中的锅中放入煮熟的扁宽面，倒入青酱，以小火炒约1分钟后，加入作法1的蛤蜊拌匀即可。
蛤蜊青酱宽面做法已被75人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱剁椒鸡蛋炒苦瓜做法
材料
苦瓜半条，鸡蛋2个，剁椒，料酒，盐，鸡精
做法
1.将苦瓜洗净，去瓤，切成小粒。
2.鸡蛋打散，剁椒剁碎。
3.将苦瓜粒，剁椒放入鸡蛋液中，加适量盐，料酒，鸡精搅拌均匀。
4.下热油锅，放入(三)炒熟即可。
小诀窍
小唠叨:1苦瓜中含有生理活性蛋白质和维生素b17，经常食用能提高机体免疫力 2如果想减轻苦瓜的苦味，以下四个小招数。 （一）：可以将苦瓜跟辣椒混炒，这样就可减轻苦味。 （二）：往切好的瓜片上撒少许盐腌制一下，然后滤掉苦汁，可减轻苦味。 （三）：苦瓜切成块状，放水里煮熟捞出，然后冷水浸泡．这样苦瓜的苦味可以减轻很多，但丢掉了苦瓜的风味。 （四）：苦瓜剖开，去籽去瓤，切成丝条，用水漂洗，边洗边轻搓，洗一会儿后换水漂洗，反复几次就能去除苦味。
剁椒鸡蛋炒苦瓜做法已被34人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱蛤蜊肉鸡蛋炒饭做法
材料
蛤蜊肉少许，三只鸡蛋，调味料。干饭
做法
1. 把鸡蛋打散下热油锅炒熟，盛出
2. 用葱姜蒜和料酒胡椒把蛤蜊肉腌制10分钟下热油锅翻炒。
蛤蜊肉鸡蛋炒饭做法已被14人烹饪过！
小编整理587位网友投稿材料与蛤蜊青椒鸡蛋炒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：青椒鸡蛋
第二种：洋葱青椒鸡蛋
第三种：平菇青椒鸡蛋
第四种：青椒鸡杂
第五种：老姜青椒鸡
第六种：青椒鸡丝
第七种：青椒鸡丁
第八种：青椒鸡翅
第九种：青椒鸡翅
第十种：青椒鸡肉丝
小编结合66位厨师推荐再从886网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜苔炒肉、蒜蓉鱿鱼炒饭、蘑菇青豆炒、四宝饭、青菜蛋炒饭
松仁百合炒西芹、三珍炒蛋、韩式炒鱿鱼、豇豆炒肉
宫保鸡丁、油爆腰丁、炒实蛋。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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