烹饪回锅肉炒饭所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、饺子机、单眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、暖碟柜、菜品展示柜、去皮机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、砍骨刀、开瓶器、擀面杖。
炒菜菜谱回锅肉炒饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐回锅肉炒饭、回锅肉炒饭、回锅肉炒酸笋，回锅肉炒蟹。
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以下是27位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱回锅肉炒饭做法
材料
回锅肉的料1/5，米饭一份，白肉几片，蒜苗几片，郫县豆瓣，甜面酱，盐
做法
1.这里老麦用红油炒的，这也是为啥我的回锅肉炒饭比别人的颜色好看的绝招，呵呵
2.煮好的后臀肉也是冷油就下锅，小火慢慢炒到微微吐油
3.加入剁碎的郫县豆瓣和甜面酱，小火炒香上色
4.切成马耳朵形的香蒜苗下锅之后马上倒饭哈。要不然别人的蒜苗是活的，能立在饭中，而你的，可能就是霜打的茄子般模样。
5.翻炒均匀，来点毛毛盐就是美味的回锅肉炒饭。
6.要是有碗萝卜连锅汤，再有一份儿淋了红油的泡菜，这一餐就是完美的川味快餐请我吃kfc都不换的哈
回锅肉炒饭做法已被87人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱回锅肉炒饭做法
材料
回锅肉的料1/5，米饭一份，白肉几片，蒜苗几片，郫县豆瓣，甜面酱，盐
做法
1.这里老麦用红油炒的，这也是为啥我的回锅肉炒饭比别人的颜色好看的绝招，呵呵
2.煮好的后臀肉也是冷油就下锅，小火慢慢炒到微微吐油
3.加入剁碎的郫县豆瓣和甜面酱，小火炒香上色
4.切成马耳朵形的香蒜苗下锅之后马上倒饭哈。要不然别人的蒜苗是活的，能立在饭中，而你的，可能就是霜打的茄子般模样。
5.翻炒均匀，来点毛毛盐就是美味的回锅肉炒饭。
6.要是有碗萝卜连锅汤，再有一份儿淋了红油的泡菜，这一餐就是完美的川味快餐请我吃kfc都不换的哈
回锅肉炒饭做法已被56人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱回锅肉炒酸笋做法
材料
五花肉，姜，料酒，油，青椒，蒜苗，酱油，糖
做法
1.选一块靓靓的五花肉，水烧开加姜片和料酒，把五花肉放进去煮20分钟，捞出，用冷水冲洗，凉后切薄片备用。
2.+青椒，蒜苗（或者酸笋，白辣椒） +酒，酱油，糖，翻炒匀~ 肥而不腻，微辣鲜香的回锅肉就出锅啦。
回锅肉炒酸笋做法已被26人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱回锅肉炒粗面做法
材料
粗拉面250公克，梅花肉120公克，高丽菜30公克，红萝卜20公克，青椒20公克，蒜苗20公克，辣豆瓣酱1茶匙，蚝油1茶匙，酱油1/2茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙
做法
1.梅花肉放入电锅蒸10分钟待凉切片；高丽菜洗净切片；红萝卜去皮切片；蒜苗切斜切薄片；粗拉面放入滚水烫三分半钟捞出摊凉剪短，备用
2.取锅烧热后倒入沙拉油1又1/2大匙，放入作法１蒸好的梅肉片，炒至表面略焦，再放入作法1的高丽菜片、红萝卜片与蒜苗片，与作法3的粗拉面，以大火炒2分钟。
3.于作法2加入所有调味料续炒至干香即可。
回锅肉炒粗面做法已被85人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱回锅肉炒蟹做法
材料
肉蟹400克，带皮五花肉(猪腿部位的五花肉)200克。调料蒜片、料酒、豆瓣酱、老干妈辣酱各15克，豆豉酱、鸡粉、白糖各20克，五香粉、姜末、辣椒油各10克，色拉油1000克，蒜苗60克，灯笼椒20克，香芹、萝卜花各10克。
做法
1、肉蟹洗净，将壳剥离，将蟹肉剁5克的块备用；带皮五花肉放水中大火煮8分钟至六成熟，取出后切长5厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的片；蒜苗切长3厘米的段。
2、锅放色拉油，烧至六成热时放入肉蟹小火滑1分钟出锅。
3、锅内留油20克，烧至七成热时放五花肉片小火煸炒3分钟倒出；锅内放色拉油20克，烧至六成热时放蒜片、灯笼椒、姜末、豆瓣酱、豆豉酱、老干妈辣酱小火煸炒3分钟，下蒜苗、五花肉片、肉蟹大火翻炒2分钟，用鸡粉、白糖、料酒、五香粉调味后，淋辣椒油出锅装盘，用香芹、萝卜花围边装饰即可。
小诀窍
特点
香辣劲爆，食之过瘾。
师傅点拨
回锅肉炒蟹做法已被55人烹饪过！
小编整理308位网友投稿材料与回锅肉炒饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣回锅肉
第二种：剁椒香干回锅肉
第三种：玫瑰家园小厨房--山寨版回锅肉
第四种：回锅肉包子
第五种：芹菜回锅肉
第六种：家常回锅肉
第七种：腐竹回锅肉
第八种：翟氏私房菜-川味回锅肉
第九种：七彩豉香回锅肉
第十种：回锅肉
小编结合27位厨师推荐再从497网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱爆海螺、素炒雪里红、清炒空心菜梗、金牌海鲜炒饭、豉椒空心菜梗
小炒青菜米、宫爆杏鲍菇、肉丝炒饼、红薯梗炒肉丝
炒三不粘、酱汁鸡丁、清炒芦笋百合。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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相关菜谱名称推荐：回锅肉炒饭,回锅肉炒饭,回锅肉炒酸笋,回锅肉炒蟹
相关厨具产品推荐： 油炸炉、六门冰箱、油烟净化器、火锅、微波炉 、砧板。
