烹饪孜然小炒肉皮所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、醒发箱、三眼水池、油水分离器、木案工作台、保温汤桶车、菜品展示柜、咖啡机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、勺子、护手器。
炒菜菜谱孜然小炒肉皮做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐孜然小炒肉皮、孜然小炒肉皮、孜然小排，孜然小土豆。
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以下是32位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱孜然小炒肉皮做法
材料
肉皮 ，姜 ，干红辣椒 ，芹菜叶，大葱 ，食用油 ，料酒 ，老抽 ，鸡精 ，孜然粉，糖 ，醋
做法
1.把肉皮下水煮熟，放姜片，料酒去味。
2.煮开再蒙煮五分钟左右捞出，洗净，切成细条。
3.大葱切丝，干红辣椒切段，下热油锅爆香。
4.倒入肉皮翻炒，依次加糖，醋，少许老抽继续翻炒三分钟。
5.最后，放入芹菜叶，鸡精翻炒均匀就可以出锅。
6.喜欢孜然味道的，可在盘中适当撒入。
小诀窍
此菜特点：香，辣，开胃，养颜，咬在嘴里还有qq的味道！
孜然小炒肉皮做法已被12人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱孜然小炒肉皮做法
材料
肉皮 ，姜 ，干红辣椒 ，芹菜叶，大葱 ，食用油 ，料酒 ，老抽 ，鸡精 ，孜然粉，糖 ，醋
做法
1.把肉皮下水煮熟，放姜片，料酒去味。
2.煮开再蒙煮五分钟左右捞出，洗净，切成细条。
3.大葱切丝，干红辣椒切段，下热油锅爆香。
4.倒入肉皮翻炒，依次加糖，醋，少许老抽继续翻炒三分钟。
5.最后，放入芹菜叶，鸡精翻炒均匀就可以出锅。
6.喜欢孜然味道的，可在盘中适当撒入。
小诀窍
此菜特点：香，辣，开胃，养颜，咬在嘴里还有qq的味道！
孜然小炒肉皮做法已被61人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱孜然小排做法
材料
猪小排，葱姜蒜，香菜，孜然粒，孜然粉，芝麻，辣椒粉，盐，糖，老抽，鱼露（没有用鸡粉代替），五香粉，植物油
做法
1，把猪小排切成小块，然后在小排里放入孜然粉，少许五香粉，盐，少量的糖，几滴鱼露（没有放一小勺鸡粉），一勺老抽，少许植物油，几片姜味上半个小时。
2，半个小时后，将味好的排骨放入蒸锅中，大火蒸制20分钟，蒸好后将小排取出备用。
3，取炒锅，锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香。
4，爆香后，放入我们之前蒸制的小排翻炒一下。
5，放入芝麻。
6，放入孜然粒。
7，放入辣椒粉。
8，将所有的调料翻炒均匀后放香入香菜炒香，我们的小排就做好了。
孜然小排做法已被41人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱香煎孜然小鱼做法
材料
小剥皮鱼，盐，鸡精，料酒，葱姜，孜然粉，孜然粒
做法
1.小鱼处理干净，放碗中用料酒、葱姜、盐、鸡精、孜然粉腌制20分钟。
2.锅热油，中小火将鱼煎透。
3.出锅后撒上葱花、孜然粉和孜然粒。
香煎孜然小鱼做法已被10人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱孜然小土豆做法
材料
小土豆500克，油2匙，盐1/2匙，糖1/2匙，辣椒面适量，花椒粉适量，孜然粉1匙，粗孜然1/2匙，白芝麻1匙，小葱3-4根
做法
1、小土豆不用去皮，洗干净，放入加了适量盐和水的锅中煮到能用牙签轻轻扎透。
2、小土豆捞起，沥干水分后，小葱切葱花。
3、锅内加入油，开火，将小土豆放入，慢慢翻转煎到小土豆表面起了金黄的褶皱时，依次撒入盐、糖、辣椒粉、花椒粉、孜然粉，让小土豆均匀的沾上各种调料。
4、略翻炒2-3分钟，再撒上粗孜然和白芝麻、葱花，起锅即可食用。
小诀窍
1、如果买不到小土豆，可以用大一点的土豆代替，将土豆切成小块或小条都可以。
孜然小土豆做法已被70人烹饪过！
小编整理553位网友投稿材料与孜然小炒肉皮相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：韭黄炒肉皮
第二种：南方小炒孜然牛肉
第三种：小炒孜然牛肉
第四种：雪莲果三吃之小炒恶搞男士小炒
第五种：孜然炒肉
第六种：孜然炒肉絲
第七种：农家小炒肉
第八种：乡村鸡蛋小炒肉
第九种：山西小炒肉
第十种：韭黄小炒肉
小编结合32位厨师推荐再从532网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炒饭烧卖、老友酱炒白切鸭、五彩鸡丁、百合炒墨鱼、爆炒腰片
野葱炒年糕、芹菜虾皮炒蛋、青椒胡萝卜炒猪腰、酸笋炒猪肚
雪里蕻炒蚕豆、水芹炒肉丝、菠萝炒饭。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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