烹饪泡菜牛肉炒年糕所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、馒头机、单眼水池、碗柜、木案工作台、暖碟柜、工作台冰箱、去根机、排烟风机、开水器、斩切刀、开瓶器、倒油瓶。
炒菜菜谱泡菜牛肉炒年糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐泡菜牛肉炒年糕、泡菜牛肉炒年糕、腊肉炒年糕，肉炒年糕。
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以下是39位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱泡菜牛肉炒年糕做法
材料
牛里脊半斤，杭椒一小把，水磨年糕片一碗，泡菜一袋，韩国原产辣椒酱三大勺，葱丝，姜丝适量，黄酒一小勺，糖一勺，生抽一勺，盐适量，香油适量
做法
1.牛里脊切薄薄片，加入姜丝、葱丝、黄酒、生抽拌匀，腌10分钟。
2.杭椒去蒂、掏净籽和白色内丝，切成约1公分的斜段。水磨年糕片冲净控干、泡茶切粗段 备用。
3.锅内油热后，倒入腌过的牛肉及葱姜丝起翻炒至变白，再将剩下的腌料汁一起倒进去翻 炒一分钟。
4.倒入年糕片、泡菜、韩产辣椒酱、糖、接着翻炒，将加入一点儿水以免粘锅。
5.约四五分钟后看年糕片变软，加入杭椒快炒一分钟后关火，倒入香油拌匀，出锅。
小诀窍
1、韩产辣椒酱味道比国产的更浓郁，不是特别辣，微带甜味。 如果实在买不到，超市有卖青岛合资的，包装风格差不多。 2、辣白菜买成袋的回来放一周以上再用，味道更浓。因为偏酸，所以要加糖柔和一下更好吃。 3、牛里脊如果嫌自己切麻烦，可以让商家先帮你切好。如果再嫌麻烦，改用超市买的冷冻肥牛化开也行，就是口感偏单薄些。 4、杭椒这些蔬菜根据自己喜欢变更成洋葱或是胡萝卜什么的都成。
泡菜牛肉炒年糕做法已被98人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱泡菜牛肉炒年糕做法
材料
牛里脊半斤，杭椒一小把，水磨年糕片一碗，泡菜一袋，韩国原产辣椒酱三大勺，葱丝，姜丝适量，黄酒一小勺，糖一勺，生抽一勺，盐适量，香油适量
做法
1.牛里脊切薄薄片，加入姜丝、葱丝、黄酒、生抽拌匀，腌10分钟。
2.杭椒去蒂、掏净籽和白色内丝，切成约1公分的斜段。水磨年糕片冲净控干、泡茶切粗段 备用。
3.锅内油热后，倒入腌过的牛肉及葱姜丝起翻炒至变白，再将剩下的腌料汁一起倒进去翻 炒一分钟。
4.倒入年糕片、泡菜、韩产辣椒酱、糖、接着翻炒，将加入一点儿水以免粘锅。
5.约四五分钟后看年糕片变软，加入杭椒快炒一分钟后关火，倒入香油拌匀，出锅。
小诀窍
1、韩产辣椒酱味道比国产的更浓郁，不是特别辣，微带甜味。 如果实在买不到，超市有卖青岛合资的，包装风格差不多。 2、辣白菜买成袋的回来放一周以上再用，味道更浓。因为偏酸，所以要加糖柔和一下更好吃。 3、牛里脊如果嫌自己切麻烦，可以让商家先帮你切好。如果再嫌麻烦，改用超市买的冷冻肥牛化开也行，就是口感偏单薄些。 4、杭椒这些蔬菜根据自己喜欢变更成洋葱或是胡萝卜什么的都成。
泡菜牛肉炒年糕做法已被68人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱腊肉炒年糕做法
材料
年糕，腊肉，豆瓣酱，青葱，蒜片
做法
1、年糕焯下热水，然后过下凉水备用。
2、冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻，洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透、瘦肉变软一些，切片备用。
3、锅内放油烧热，放蒜片至泛黄，加入豆瓣酱和少许糖、盐，放入年糕炒下。
4、再放入腊肉，加少许热水稍微炖下。
5、最后加入葱段，淋点香油，翻炒出锅。
小诀窍
1、年糕因为一般都冷藏保存比较硬，所以过下热水可以变软一些，然后过下凉水可以防止粘在一起。
2、腊肉都比较咸比较硬，所以清洗、蒸软很重要。
3、注意调味的时候不要加太多盐，以免过咸。
腊肉炒年糕做法已被37人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱西芹腊肉炒年糕做法
材料
年糕，腊肉，盐1匙，西芹，洋葱，柱候酱1大茶匙（也可以用甜面酱代替），料酒1匙
做法
1、年糕用开水煮熟，出锅控干水分，西芹、洋葱切块。
2、锅中底油加热下入洋葱炒出香味，加入西芹，年糕，翻炒均匀，加入盐、柱候酱、料酒。
3、上色后加入腊肉，翻炒均匀出锅即可。
小诀窍
年糕一定要用开水煮熟，筷子可扎透即可。
西芹腊肉炒年糕做法已被17人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱肉炒年糕做法
材料
年糕片500克，猪肉100克，虾皮25克，大白菜200克，芹菜100克，盐，料酒，白胡椒
做法
1、猪肉切丝，然后用少许盐和料酒抓匀腌10分钟。大白菜和芹菜切丝。
2、烧一锅开水，将年糕片用开水烫软而且散开，捞出稍微滤干。
肉炒年糕做法已被66人烹饪过！
小编整理149位网友投稿材料与泡菜牛肉炒年糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：泡菜牛肉丼
第二种：韩国泡菜牛肉锅
第三种：泡菜牛肉丝
第四种：泡菜牛肉乌冬面
第五种：泡菜泡菜 成都泡菜
第六种：泡菜牛腱煲
第七种：泡菜牛小排
第八种：泡菜牛腩盖饭
第九种：韩式辣酱炒年糕
第十种：梭子蟹炒年糕
小编结合39位厨师推荐再从559网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
老友炒蛏子、炒小鱼干、鸭血炒香芹、火爆鸭肠、青豆玉米小炒
干煸豆角、尖椒炒仔排、芥兰荷兰豆炒胡萝卜、火鸡腿炒蒜苔
辣炒银鱼干、老姜炒鸡、茼蒿炒肉。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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