烹饪碎炒香鸡米所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、铁板烧设备、压面机、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、洗菜机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、砍骨刀、筷子、铲勺。
炒菜菜谱碎炒香鸡米做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐碎炒香鸡米、碎炒香鸡米、糯香鸡米参，韭菜碎碎炒。
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以下是53位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱碎炒香鸡米做法
材料
鸡腿肉，藕，青椒，蒜蓉辣酱，葱，姜，蒜，糖，淀粉，料酒，鸡精，香油
做法
1.葱、姜、蒜切末；藕切丁；青椒些小圈。
2.鸡腿肉去皮去骨，切小丁，用糖、料酒、盐、一半姜末、淀粉拌匀腌5分钟。
3.剩余的葱姜蒜末，加鸡精、白糖、淀粉、香油，兑少许清水勾成调味汁。
4.油六七成热，中小火下入腌好的鸡米。
5.八成熟时，倒入两大勺辣酱，并翻炒均匀至煸出香味，下入藕丁，继续翻炒，可加少许水。
6.放入青椒圈，翻炒几下，倒入调味汁，快速翻炒均匀就可以关火了。
小诀窍
tips： 1、鸡米和藕丁大小要切得一致，这样美观些； 2、藕丁切好后泡在水里，以免氧化； 3、藕丁和青椒很容易熟，炒几下就行，以免影响口感； 4、可以用自己喜欢的酱料，豆豉酱、辣椒酱都可以，老干妈应该也不错吧！
碎炒香鸡米做法已被22人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱碎炒香鸡米做法
材料
鸡腿肉，藕，青椒，蒜蓉辣酱，葱，姜，蒜，糖，淀粉，料酒，鸡精，香油
做法
1.葱、姜、蒜切末；藕切丁；青椒些小圈。
2.鸡腿肉去皮去骨，切小丁，用糖、料酒、盐、一半姜末、淀粉拌匀腌5分钟。
3.剩余的葱姜蒜末，加鸡精、白糖、淀粉、香油，兑少许清水勾成调味汁。
4.油六七成热，中小火下入腌好的鸡米。
5.八成熟时，倒入两大勺辣酱，并翻炒均匀至煸出香味，下入藕丁，继续翻炒，可加少许水。
6.放入青椒圈，翻炒几下，倒入调味汁，快速翻炒均匀就可以关火了。
小诀窍
tips： 1、鸡米和藕丁大小要切得一致，这样美观些； 2、藕丁切好后泡在水里，以免氧化； 3、藕丁和青椒很容易熟，炒几下就行，以免影响口感； 4、可以用自己喜欢的酱料，豆豉酱、辣椒酱都可以，老干妈应该也不错吧！
碎炒香鸡米做法已被92人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱糯香鸡米参做法
材料
50头辽参12个，糯米500克，香菇20克，鸡腿20克，鲍汁5克，鸡汤100克
做法
1、用糯米、香菇、鸡腿肉制成馅。2、辽参发好，烧制，酿入制好的馅料，入笼蒸制好，取出淋汁即成。创新说明辽参与糯米结合，
小诀窍
口感鲜香，形状美观，营养丰富。
糯香鸡米参做法已被61人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱花生芝麻碎炒干红椒做法
材料
熟花生，熟葵花子，熟白芝麻，干红辣椒
做法
1.干红辣椒洗净，晾干水份，一只一只切开，切成细长条的形状。
2.把熟花生仁和熟葵花仁剥出来（如果嫌麻烦，超级市场里也有现成剥好的出售），花生仁拍碎。
3.油锅烧至五成热，倒入切好的干红椒，用中火翻炒三至五分钟；加入花生碎，葵花仁，以及熟白芝麻，一齐翻炒。
4.炒至花生，葵花，芝麻均匀地裹在每一条干红椒上，加适量精盐，以及花椒粉，即可。
小诀窍
在早餐吃面或是吃米粉的时候，挟一碟出来拌了吃。味道极好。
花生芝麻碎炒干红椒做法已被41人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱韭菜碎碎炒做法
材料
韭菜100克，肉臊50克，碎米芽菜30克，甜椒半个，尖椒3根
做法
1.锅内加少许油，将肉臊炒散
2.加入青尖椒圈
3.加入碎米芽菜一起翻炒至尖椒断生
4.加入甜椒颗粒
5.加入韭菜翻匀（不可久炒）
6.加糖，花椒面等出锅
韭菜碎碎炒做法已被10人烹饪过！
小编整理754位网友投稿材料与碎炒香鸡米相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：肉碎炒西芹
第二种：小煎鸡米
第三种：松子鸡米酥
第四种：劲爆鸡米花
第五种：炸鸡米花
第六种：苦瓜鸡米花
第七种：鸡米花
第八种：香炸鸡米花
第九种：茭白炒鸡米
第十种：经典鸡米芽菜
小编结合53位厨师推荐再从833网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜蓉炒榆钱、清炒芥兰、韩式辣炒年糕、爆米花、健康小炒
泡菜炒饭、海鲜炒饭、干炒牛河、酱爆烤鸭丝
蚝油芥兰炒肉、蒜苗酱炒豆干、红红腐乳炒饭。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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相关菜谱名称推荐：碎炒香鸡米,碎炒香鸡米,糯香鸡米参,韭菜碎碎炒
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