烹饪雪梨鸡丁所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、油炸炉、电饼铛、单眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、冷库、切菜机、排烟风机、传菜梯、斩切刀、开瓶器、倒油瓶。
炒菜菜谱雪梨鸡丁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐雪梨鸡丁、雪梨鸡丁、清润雪梨鸡片汤，墨西哥酪梨鸡汤。
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以下是40位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱雪梨鸡丁做法
材料
雪梨1个，鸡腿2只，红萝卜1根，葱末适量，蒜末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
做法
1.鸡腿洗净后去骨切粒，然后用盐、生粉、料酒、生抽、生油腌2小时。
2.红萝卜去皮洗净后切粒。
3.雪梨去皮去核切粒后用淡盐水浸着备用，以避免雪梨接触空气后氧化变色。
4.锅内放少量油，烧热后少量蒜末，爆香后加入鸡腿肉粒，稍微翻炒后装碟备用。
5.锅内放少量油，烧热后少量蒜末，爆香后加入红萝卜，加入适量盐和鸡粉及清水，盖上锅盖焖2分钟。
6.加入鸡腿肉，快熟时加入雪梨粒，最后加入葱粒即可。
雪梨鸡丁做法已被20人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱雪梨鸡丁做法
材料
雪梨1个，鸡腿2只，红萝卜1根，葱末适量，蒜末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
做法
1.鸡腿洗净后去骨切粒，然后用盐、生粉、料酒、生抽、生油腌2小时。
2.红萝卜去皮洗净后切粒。
3.雪梨去皮去核切粒后用淡盐水浸着备用，以避免雪梨接触空气后氧化变色。
4.锅内放少量油，烧热后少量蒜末，爆香后加入鸡腿肉粒，稍微翻炒后装碟备用。
5.锅内放少量油，烧热后少量蒜末，爆香后加入红萝卜，加入适量盐和鸡粉及清水，盖上锅盖焖2分钟。
6.加入鸡腿肉，快熟时加入雪梨粒，最后加入葱粒即可。
雪梨鸡丁做法已被23人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱清润雪梨鸡片汤做法
材料
白木耳1朵，鸡胸肉1条，马蹄4个，青皮雪梨1个，鸡蛋1个，枸杞1把，菠菜6条
做法
1.鸡肉用少许蛋清、淀粉和盐抓捏均匀。
2.将腌好的鸡肉迅速焯烫一下取出。
3.另烧水把白木耳和马蹄先煮一煮，下入其他料，雪梨、鸡片并放入淀粉水勾芡。
4.迅速放入菠菜和枸杞烧开，关火，把蛋清冲进去并迅速搅拌，成品。
小诀窍
原做法是把蛋清放在大碗里，然后把烧好的汤冲上去搅拌，我觉得直接熄火，浇入蛋清更好点，现在的鸡蛋还是更熟点好。但一定要熄火后才能放入蛋清，并且一定要迅速搅拌，不然蛋清会凝固成一团团而不是絮状。做西湖牛肉羹的时候最后的步骤也是这样的。
清润雪梨鸡片汤做法已被93人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱无碳水化合物的油梨鸡蛋寿司做法
材料
鸡蛋1个，蛋清1个，油梨0.25个，橄榄油适量，盐适量
做法
1.打散鸡蛋，加点盐。
2.先摊一个薄薄的蛋饼，鸡蛋凝固的差不多是放切好的油梨。
3.加热20秒（也可以不再加热），关火。把蛋皮卷起来，再切几刀就好了。
无碳水化合物的油梨鸡蛋寿司做法已被62人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱墨西哥酪梨鸡汤做法
材料
鸡胸肉1副，鸡高汤5杯，酪梨2颗，红辣椒3根，大蒜3瓣，香菜少许，盐少许
做法
(1)将鸡胸肉洗净后，切成条状，放入汤锅中，加入5杯鸡高汤，用大火将鸡肉煮熟。
墨西哥酪梨鸡汤做法已被32人烹饪过！
小编整理730位网友投稿材料与雪梨鸡丁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：雪梨黄豆猪手汤
第二种：雪梨银耳柚子蜜
第三种：菊花雪梨茶
第四种：三七川贝炖雪梨
第五种：冰糖木瓜雪梨菊花饮
第六种：银耳雪梨羹
第七种：川贝炖雪梨
第八种：雪梨菊花茶
第九种：苹果雪梨猪骨汤
第十种：南北杏雪梨煲猪展
小编结合40位厨师推荐再从781网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
泡菜蛋炒饭、木耳芹菜炒百合、沙爹酱炒米粉、豉椒炒鱿鱼须、香草茄子炒肉片
苦瓜炒蛋、清淡炒饭、茭白炒肉丝、番茄炒蛋飯
青椒炒鱿鱼、香肠炒蕨菜、辣椒炒黄鳝。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：雪梨鸡丁,雪梨鸡丁,清润雪梨鸡片汤,墨西哥酪梨鸡汤
