烹饪油豆腐烧鸡所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、蒸包炉、三眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、双门冰箱、去皮机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、筷子、切菜器。
炒菜菜谱油豆腐烧鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐油豆腐烧鸡、油豆腐烧鸡、油豆腐烧排骨，辣沙茶油豆腐烧萝卜。
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以下是22位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱油豆腐烧鸡做法
材料
油豆腐，琵琶腿，葱段适量（家里用的一般是香葱，在北方可用大葱），姜片3片，干辣椒数枚（切段，不喜欢吃辣的可以不放^_^），海天草菇老抽，白糖，绍兴黄酒，鸡精
做法
1.鸡腿洗净剁成块，加入适量老抽、适量白糖、少许黄酒，一部分姜片和葱段抓匀腌制15分钟；
2.烧开一锅水，将油豆腐汆一下（现代饮食讲究健康，因为油豆腐是油炸制的，这样做可以去除部分油脂），滤干备用；
3.炒锅放油（油量可比平时炒菜稍多点），油温至八成热时用余下的葱姜和切好的的辣椒一起炝锅（注意火候，别把葱姜辣椒炒糊（焦）了）。
4.放入腌好的鸡块翻炒至鸡肉收紧变色后将油豆腐放入，炒匀，加清水（水量略没过原料表面即可），大火烧开，转中火煮20分钟，打开锅盖转大火略收汁，用鸡精、盐调味即可关火装盘。
小诀窍
夹起一块油豆腐，咬上一口～那酱香中略带着那么一点甜味～
油豆腐烧鸡做法已被82人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱油豆腐烧鸡做法
材料
油豆腐，琵琶腿，葱段适量（家里用的一般是香葱，在北方可用大葱），姜片3片，干辣椒数枚（切段，不喜欢吃辣的可以不放^_^），海天草菇老抽，白糖，绍兴黄酒，鸡精
做法
1.鸡腿洗净剁成块，加入适量老抽、适量白糖、少许黄酒，一部分姜片和葱段抓匀腌制15分钟；
2.烧开一锅水，将油豆腐汆一下（现代饮食讲究健康，因为油豆腐是油炸制的，这样做可以去除部分油脂），滤干备用；
3.炒锅放油（油量可比平时炒菜稍多点），油温至八成热时用余下的葱姜和切好的的辣椒一起炝锅（注意火候，别把葱姜辣椒炒糊（焦）了）。
4.放入腌好的鸡块翻炒至鸡肉收紧变色后将油豆腐放入，炒匀，加清水（水量略没过原料表面即可），大火烧开，转中火煮20分钟，打开锅盖转大火略收汁，用鸡精、盐调味即可关火装盘。
小诀窍
夹起一块油豆腐，咬上一口～那酱香中略带着那么一点甜味～
油豆腐烧鸡做法已被62人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱油豆腐烧排骨做法
材料
排骨200克，油豆腐4块，葱段适量，姜片适量，辣椒片适量，酱油露5大匙，糖2大匙，水1又1/2碗
做法
1.将每块油豆腐对半切成2份备用。
2.热油锅，葱段、姜片及辣椒片爆香，加入作法1的油豆腐翻炒，再放入排骨以大火快炒至颜色略变时，放入全部调味料，再以小火焖烧至汤汁完全收干时即可。
油豆腐烧排骨做法已被42人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱油豆腐烧肉做法
材料
材料：豆泡20个左右，小排1.5lb
做法
1）小排洗净后热水焯一下，然后加入冷水锅，水开后撇去浮末。加香料中火煮大约1.5小时至8成酥；
2）加入调料，中火煮20分钟左右加入豆泡再煮10分钟，然后开大火至汤汁浓稠即可。
油豆腐烧肉做法已被91人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱辣沙茶油豆腐烧萝卜做法
材料
原料：油豆腐4块，白萝卜半个，虾仁适量
做法
1、油豆腐切厚片，白萝卜滚刀切块备用；
2、锅中火下油，放入葱炒香，下油豆腐和萝卜翻炒；
辣沙茶油豆腐烧萝卜做法已被71人烹饪过！
小编整理294位网友投稿材料与油豆腐烧鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：臭豆腐烧排骨
第二种：铁板姜汁豆腐烧
第三种：豆腐烧虾
第四种：炸豆腐烧香菇
第五种：豆腐烧菜心
第六种：豆腐烧胡萝卜
第七种：海参豆腐烧全茄
第八种：臭豆腐烧肥肠
第九种：冻豆腐烧排骨
第十种：豆腐烧螃蟹
小编结合22位厨师推荐再从503网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黑豆芽炒腊肉、生菜丝鸡蛋炒饭、虾仁炒饭、腐竹炒木耳、芹菜炒肉丝
香葱肉末炒淮山、荷兰豆炒鸡肉、草菇炒白瓜、韭菜花炒鸡蛋
肉末红萝卜云耳炒蛋、福建虾炒面、蘑菇炒秋葵。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：油豆腐烧鸡,油豆腐烧鸡,油豆腐烧排骨,辣沙茶油豆腐烧萝卜
相关厨具产品推荐： 燃气灶、六门冰箱、冷饮机、蒸锅、冷藏柜 、餐盘。
