烹饪烟肉炒鲜笋所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、微波炉、包子机、双眼水池、碗柜、木案工作台、自助餐保温台、四门冰箱、去根机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、多用刀、叉子、蒸笼。
炒菜菜谱烟肉炒鲜笋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烟肉炒鲜笋、烟肉炒鲜笋、五花肉炒鲜笋，鱼片炒鲜笋。
（中华厨具网 建议，再次对46位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被9337人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是46位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱烟肉炒鲜笋做法
材料
腊肉250克，竹笋250克，芹菜适量，木耳适量，辣椒适量，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量
做法
1.将腊肉切片。
2.竹笋对半切开焯水3分钟待用。
3.木耳用温水发好，芹菜、姜蒜准备好。
4.起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒。
5.加入竹笋、芹菜、辣椒、料酒一起拌炒2分钟。
6.加点盐、生抽、鸡精调味，有琴心特色的腊肉起锅了，呵呵。
烟肉炒鲜笋做法已被16人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱烟肉炒鲜笋做法
材料
腊肉250克，竹笋250克，芹菜适量，木耳适量，辣椒适量，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量
做法
1.将腊肉切片。
2.竹笋对半切开焯水3分钟待用。
3.木耳用温水发好，芹菜、姜蒜准备好。
4.起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒。
5.加入竹笋、芹菜、辣椒、料酒一起拌炒2分钟。
6.加点盐、生抽、鸡精调味，有琴心特色的腊肉起锅了，呵呵。
烟肉炒鲜笋做法已被86人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱五花肉炒鲜笋做法
材料
五花肉250克，鲜笋250克，胡萝卜适量，姜适量，蒜适量，盐适量，糖适量，料酒适量，鸡精适量
做法
1.五花肉切片。
2.竹笋切片焯水待用。
3.起油锅，爆香姜蒜，将五花下过煸炒。
4.待五花肉色泽变白后，加入竹笋、胡萝卜一起煸炒1分钟。
5.下一点料酒、半杯水、盐、入锅，将材料稍微焖1分钟，起锅前加糖、鸡精调味就好。
五花肉炒鲜笋做法已被45人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱腊肉炒鲜笋做法
材料
新鲜竹笋，腊肉，香葱，盐，白糖
做法
1.竹笋剥去外面的硬壳，笋尖最嫩的1/3处切下，笋尖备用；
2.将竹笋剩余的2/3段切成两半，再改刀切成薄片，放入沸水中焯烫一下，然后沥水捞出；
3.腊肉切薄片，放入油锅中慢火炒出香味，看到肥肉部分开始变色卷曲，即可捞出；
4.将余下的油继续加热，直到5成热时，放入焯好的笋片，翻炒均匀，然后加入炒香的腊肉，加入3克盐、5克白糖拌匀；
5.最后出锅前撒上适量香葱即可。
小诀窍
新鲜竹笋买回家，做菜之前必须要经过焯烫，否则会带有很重的土腥味，无法入口，焯烫时间可以根据切片的厚薄来掌握 超市里卖的真空保鲜装的冬笋，买回家除了焯烫之外，第一步是仔细的清洗，笋心得皱褶里会有白色颗粒状物质，这是处理过的笋产生的钙化物质，最好清洗干净再如果焯烫 笋和腊肉是最简单的搭配，盐的用量要根据腊肉的咸度调整，因此建议最后再放盐，加入适量的白糖不仅能缓解咸味，最重要的是还能给菜提鲜 出锅前再撒上香葱，菜品才会有浓浓的清香味
腊肉炒鲜笋做法已被25人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱鱼片炒鲜笋做法
材料
罗非鱼1斤，竹笋适量，辣椒，莴笋，胡萝卜，姜，蒜，盐，生抽，鸡精
做法
1.将罗非鱼起肉切片。
2.拌上生粉走油待用。
鱼片炒鲜笋做法已被84人烹饪过！
小编整理508位网友投稿材料与烟肉炒鲜笋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆芽虾仁烟肉卷
第二种：茄汁烟肉意粉
第三种：芝士烟肉酿焗薯
第四种：海鲜烟肉卷
第五种：烟肉椰菜忌廉汤
第六种：烟肉香草意粉
第七种：日本式烟肉鸡蛋煎饼
第八种：烟肉鸡蛋生菜沙拉
第九种：烟肉蘑菇意大利通心粉
第十种：烟肉土豆牛柳卷
小编结合46位厨师推荐再从797网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炒牛肉、尖椒红萝卜炒鸡胗、橄榄菜炒肉沫甜豆、莴笋丝儿炒韭菜、四季豆炒大虾
云南小瓜炒牛肉、清炒沙虾仁、家常爱心炒面、冬瓜炒猪肚
辣椒炒鱿鱼、金不换炒花甲、西兰花炒鸡肾。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被9337人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：烟肉炒鲜笋,烟肉炒鲜笋,五花肉炒鲜笋,鱼片炒鲜笋
