烹饪豆豉炒凉瓜所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、饺子机、双眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、双门冰箱、咖啡机、排烟风机、食堂污碟输送带、斩切刀、剪刀、倒油瓶。
炒菜菜谱豆豉炒凉瓜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆豉炒凉瓜、豆豉炒凉瓜、柠香豆豉炒凉瓜，豆豉炒肉丁。
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以下是50位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱豆豉炒凉瓜做法
材料
苦瓜1根，豆豉适量，生抽适量，盐适量，蒜适量，鸡精适量
做法
1.将苦果去皮切片，用盐抓过后洗净。
3.待苦果颜色稍变后，加入豆豉，并添些水稍焖一下。
4.因为豆豉已经有味道了，所以在调味时要小心加入生抽、盐、鸡精，以免味道过咸。
豆豉炒凉瓜做法已被29人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱豆豉炒凉瓜做法
材料
苦瓜1根，豆豉适量，生抽适量，盐适量，蒜适量，鸡精适量
做法
1.将苦果去皮切片，用盐抓过后洗净。
2.起油锅，爆香蒜头，下苦瓜入锅煸炒。
3.待苦果颜色稍变后，加入豆豉，并添些水稍焖一下。
4.因为豆豉已经有味道了，所以在调味时要小心加入生抽、盐、鸡精，以免味道过咸。
豆豉炒凉瓜做法已被99人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱柠香豆豉炒凉瓜做法
材料
凉瓜1根约500克，柠檬叶5片，蒜瓣2个，红椒半只，豆豉半汤匙，鱼露半汤匙，糖1茶匙，清水1茶匙，植物油适量
做法
1、凉瓜去核切片，用开水加油盐汆一下水，捞起备用。
2、柠檬叶切成细条，蒜瓣对半切粒，红椒切圈，豆豉切碎。
3、热锅下油，油热后放入蒜头爆香。
4、加入豆豉、柠檬叶和辣椒炒至闻到香味。
5、倒入凉瓜翻炒均匀。
6、最后加入鱼露、糖和水炒至收汁即可。整个过程大约3到5分钟。
柠香豆豉炒凉瓜做法已被58人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱酸奶鸡蛋炒凉瓜做法
材料
鸡蛋1个，原味酸奶1小匙，苦瓜1根，盐适量，橄榄油适量
做法
1.鸡蛋在碗里打散后放入酸奶，搅匀。
2.不粘锅里放油，油微热后放入鸡蛋液中火炒熟，盛出来。
3.锅里放少许橄榄油，油热后炒苦瓜；快熟的时候放盐，并倒入炒好的鸡蛋。在翻炒几下就好了。
酸奶鸡蛋炒凉瓜做法已被38人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱豆豉炒肉丁做法
材料
3分肥7分瘦猪肉100克，蒜苔200克，蒜蓉10克，新鲜红椒1个，调味料：豆豉15克（切碎），盐1/2小匙（炒蒜苔），生抽1大匙（炒肉），砂糖1/4小匙，鸡精1/4小匙
做法
1.猪肉剁成小颗粒，蒜苔切小段，红椒，豆豉，大蒜切碎。
2.锅内热1小匙油，放入蒜苔，盐，1大匙水炒至8成熟，盛出备用。
3.锅内热1/2大匙油，放入红椒，豆豉，蒜蓉炒出香味。
4.放入猪肉碎，小火煸炒至出油脂。
5.加入生抽，砂糖，鸡精炒至水份干。
6.加入炒好的蒜苔，炒至10成熟（蒜苔表面微皱即可）
小诀窍
1.豆豉有咸味，所以炒菜时只需放生抽，不要再放盐了。
2.豆豉的量不要放太多，只要少量即可，太多会有苦味，并抢去肉及蒜苔的味道.
豆豉炒肉丁做法已被18人烹饪过！
小编整理341位网友投稿材料与豆豉炒凉瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜蓉豆豉炒肉丸
第二种：蒜茸豆豉炒粒粒
第三种：虾仁豆豉炒饭
第四种：豆豉炒苦瓜
第五种：豆豉炒猪肝
第六种：干辣椒豆豉炒蕨苔
第七种：青椒豆豉炒香肠
第八种：豆豉炒青口
第九种：豆豉炒黄瓜
第十种：豆豉炒肉丁
小编结合50位厨师推荐再从750网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腊肠炒荷兰豆、鸡肉蛋炒饭、炒咸什、蒜茸蟹棒菇炒瓠子、香肠炒豆腐
发面饼炒鸡蛋、劲爆鸡米花、蕨菜炒肉、炒三脆
青茄辣椒炒鸡杂、鱼香瓜条、虾仁炒韭菜花。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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