烹饪鲍汁爆茄子所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、微波炉、酥皮机、各类异形定制水池、油水分离器、调料台（车）、自助餐保温台、工作台冰箱、豆浆机、排烟风机、食堂污碟输送带、砍骨刀、叉子、厨房秤。
炒菜菜谱鲍汁爆茄子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲍汁爆茄子、鲍汁爆茄子、茄汁爆麻虾，虾酱爆茄子。
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以下是14位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱鲍汁爆茄子做法
材料
鲍鱼汁，茄子，盐，姜，葱，蒜，料酒，油，麻油
做法
1.茄子洗干净切块后用水泡半个小时晾干备用，姜蒜葱切碎备用。
2.茄子用热油拖一下捞起。
3.姜蒜爆香油锅，下茄子和1茶匙料酒爆炒片刻后，加适量的水，2大茶匙鲍鱼汁和适量的盐鸡精和少许砂糖翻炒均匀后改小火盖锅盖焖煮10-15分钟 需中途翻炒1-2次避免沾锅。
4.待茄子焖煮入味，汁水快收干，撒麻油和葱花翻炒几下即可。
鲍汁爆茄子做法已被74人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱鲍汁爆茄子做法
材料
鲍鱼汁，茄子，盐，姜，葱，蒜，料酒，油，麻油
做法
1.茄子洗干净切块后用水泡半个小时晾干备用，姜蒜葱切碎备用。
2.茄子用热油拖一下捞起。
3.姜蒜爆香油锅，下茄子和1茶匙料酒爆炒片刻后，加适量的水，2大茶匙鲍鱼汁和适量的盐鸡精和少许砂糖翻炒均匀后改小火盖锅盖焖煮10-15分钟 需中途翻炒1-2次避免沾锅。
4.待茄子焖煮入味，汁水快收干，撒麻油和葱花翻炒几下即可。
鲍汁爆茄子做法已被43人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱茄汁爆麻虾做法
材料
麻虾500g，茄汁，盐，鸡精，油，葱，姜，蒜，生粉，胡椒粉，料酒，砂糖
做法
1.麻虾洗干净剪掉虾须以及脚，在背部划刀抽掉虾肠后备，姜、蒜、 葱切碎备用。
2.处理好的麻虾加入适量的油、姜、蒜、料酒、胡椒粉、盐、搅拌均匀腌10分钟。
3.2大茶匙茄汁加入适量的砂糖以及鸡精、水、生粉搅拌均匀备用。
4.适量的油烧热，放入麻虾爆炒至七八成熟后倒入茄汁一同翻炒，改小火盖锅盖焖1-3分钟后撒上葱花翻炒均匀即可。
茄汁爆麻虾做法已被23人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱奶汁爆豆腐做法
材料
豆腐300克，牛奶25毫升，胡萝卜、油菜叶各10克，植物油25毫升，湿淀粉5克，精盐、味精、姜丝、鲜汤各适量。
做法
将胡萝卜、油菜叶分别切成1.3厘米见方的丁和片；将豆腐放入沸水锅内烫透，捞出过凉，也切成1.3厘米见方的丁。将炒锅置火上，放植物油烧热，下豆腐丁，煎至呈黄色时，下入姜丝，添入牛奶和鲜汤，加入精盐、味精，烧沸后，转小火加盖慢炖，至水乳交融、奶香、豆腐香四溢时，转大火，加入烫过的胡萝卜丁、油菜叶片，晃匀后，用湿淀粉勾薄芡，盛入盘内即成。
奶汁爆豆腐做法已被72人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱虾酱爆茄子做法
材料
茄子，油，酱油，砂糖，盐，虾酱，姜，葱，蒜
做法
1.茄子洗干净切块用水泡半个小时捞起晾干水备用、姜、葱、蒜切碎。
2.茄子先下锅用油泡一下捞起，锅内留下少许油，加入1-2大茶匙虾酱和姜蒜粒炒香下茄子以及1茶匙料酒爆炒均匀。
虾酱爆茄子做法已被52人烹饪过！
小编整理555位网友投稿材料与鲍汁爆茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱爆茄条面
第二种：酱爆茄丁
第三种：酱爆茄丁
第四种：鲍汁西蓝花
第五种：鲍汁黄瓜片
第六种：鲍汁扣鸭掌
第七种：鲍汁鲜菇淋豆腐
第八种：鲍汁扣辽参
第九种：简单的鲍汁口蘑
第十种：鲍汁焖鸡
小编结合14位厨师推荐再从304网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香肠炒沙葛、平菇炒肉、豉椒炒蛏子王、西芹腰果云耳百合、酸甜通菜梗
猪油渣炒青菜、芒果鸡丁、五花肉炒薯片、虾皮炒韭菜
虾米肉沫炒秋茄、木耳鸡蛋炒上海青火腿、宫保鸡丁。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：鲍汁爆茄子,鲍汁爆茄子,茄汁爆麻虾,虾酱爆茄子
