烹饪蛋黄炒南瓜所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、面粉车、单眼水池、洗碗机、工作台冰箱、暖饭车、六门冰箱、咖啡机、排气扇、开水器、砍骨刀、剪刀、夹盘器。
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以下是48位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱蛋黄炒南瓜做法
材料
南瓜，咸蛋黄５颗，料酒，盐，糖，鸡精，酱油
做法
1.把咸蛋黄切碎，南瓜去皮切块。
2.先把南瓜放油锅里炸软后捞起。
3.再放入蛋黄待起泡泡了就放入南瓜一起炒。
4.然后放调料，收汁就可以出锅了~
蛋黄炒南瓜做法已被17人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱蛋黄炒南瓜做法
材料
南瓜，咸蛋黄５颗，料酒，盐，糖，鸡精，酱油
做法
1.把咸蛋黄切碎，南瓜去皮切块。
2.先把南瓜放油锅里炸软后捞起。
3.再放入蛋黄待起泡泡了就放入南瓜一起炒。
4.然后放调料，收汁就可以出锅了~
蛋黄炒南瓜做法已被87人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱咸蛋黄炒南瓜做法
材料
南瓜，咸鸭蛋，油，盐少许
做法
1.南瓜切粗条，咸鸭蛋去掉蛋白（早上喝粥配着，正好，嘿嘿），留下蛋黄并压碎。
2.炒锅置火上，倒油（多一些），下南瓜条炸软，捞起沥油。
3.留少许油在锅内，中小火炒咸蛋黄。
4.把炸好的南瓜下去翻炒，因为蛋黄不太咸，加了一点点盐，炒匀后出锅。
咸蛋黄炒南瓜做法已被46人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱咸蛋黄炒南瓜做法
材料
主料：1，南瓜半斤，切厚片。2，咸鸭蛋黄四个。3，干红葡萄酒两大匙。4，鸡精一咖啡匙。5，葱两棵，切段。6，盐适量。
做法
1、在鸭蛋黄里放入干红葡萄酒。
放蒸锅中大火蒸五分钟。
取出后趁热用不锈钢匙碾成泥。
2、锅中放油烧至五成热，放入葱段爆香。
3、倒入南瓜片中火煸炒。
4、放适量盐，炒至南瓜片软熟并起一点点黄锅巴时，倒入鸭蛋黄泥、鸡精。
5、铲匀后起锅装盘即成。
咸蛋黄炒南瓜做法已被26人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱咸蛋黄炒南瓜做法
材料
主料：小南瓜1只(约400-500g)，咸鸭蛋黄4枚，黄酒1汤匙(15毫升)，盐1/2茶匙(3克)，香葱段少许，油1汤匙(15毫升)，料酒1茶匙(5毫升)，鸡精1/2茶匙(3克)
做法
1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
2.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。
3.大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜边角发软，即是熟了。
4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即可。
tips：
咸蛋黄炒南瓜做法已被30人烹饪过！
小编整理421位网友投稿材料与蛋黄炒南瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咸蛋黄炒玉米
第二种：咸蛋黄炒青蟹
第三种：金谷满仓（咸蛋黄炒玉米）
第四种：咸蛋黄炒玉米
第五种：蛋黄炒饭
第六种：鸭蛋黄炒苦瓜
第七种：百合炒南瓜
第八种：清炒南瓜片
第九种：清炒南瓜藤
第十种：辣炒南瓜藤
小编结合48位厨师推荐再从628网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸甜胡萝卜茸炒蘑菇娃娃菜、肉丝炒蕨菜、蒜薹炒肉、清炒鱿鱼、包菜腊味饭
炒豇豆、素炒双香、蟹黄蛋（素炒蟹粉）、玉米炒油条
清炒菜花、腰果时蔬炒鸡丁、酱爆猪肝。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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