烹饪咸菜疙瘩辣炒火腿丝所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、烤箱醒发箱、双眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温汤桶车、菜品展示柜、豆腐机、排烟管道、高压花洒龙头、斩切刀、勺子、擀面杖。
炒菜菜谱咸菜疙瘩辣炒火腿丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咸菜疙瘩辣炒火腿丝、咸菜疙瘩辣炒火腿丝、剩菜疙瘩汤，辣炒火腿土豆片。
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以下是43位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱咸菜疙瘩辣炒火腿丝做法
材料
咸菜疙瘩半个，火腿干，红辣椒3个，葱白一段，香菜一棵，调料：玉米油，料酒，生抽，糖，味精
做法
1、咸菜疙瘩切成片后再切成细丝，在清水中反复搓洗，直至水清捞出备用；
2、火腿切丝、红椒切碎、葱白切片备用；
3、起油锅，油热后，下入葱白小火煸出香味；
4、下入火腿丝大火翻炒出香味；
5、烹入料酒、生抽和少量白糖，下入疙瘩丝大火翻炒；
6、炒至疙瘩丝变软，锅内出清油；
7、调入味精，出锅撒上香菜碎即可。
小诀窍
1、咸疙瘩入菜一定要提前清洗浸泡，否则咸味太重；泡到咬开品尝，微微有点咸味时味道最佳。因为疙瘩本身咸，所以无需格外加盐；
2、这个小菜疙瘩丝切得越细越好，我的刀工太差，眼下只能切成这样了。
咸菜疙瘩辣炒火腿丝做法已被23人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱咸菜疙瘩辣炒火腿丝做法
材料
咸菜疙瘩半个，火腿干，红辣椒3个，葱白一段，香菜一棵，调料：玉米油，料酒，生抽，糖，味精
做法
1、咸菜疙瘩切成片后再切成细丝，在清水中反复搓洗，直至水清捞出备用；
2、火腿切丝、红椒切碎、葱白切片备用；
3、起油锅，油热后，下入葱白小火煸出香味；
4、下入火腿丝大火翻炒出香味；
5、烹入料酒、生抽和少量白糖，下入疙瘩丝大火翻炒；
6、炒至疙瘩丝变软，锅内出清油；
7、调入味精，出锅撒上香菜碎即可。
小诀窍
1、咸疙瘩入菜一定要提前清洗浸泡，否则咸味太重；泡到咬开品尝，微微有点咸味时味道最佳。因为疙瘩本身咸，所以无需格外加盐；
2、这个小菜疙瘩丝切得越细越好，我的刀工太差，眼下只能切成这样了。
咸菜疙瘩辣炒火腿丝做法已被93人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱剩菜疙瘩汤做法
材料
萝卜条土豆丝汤，紫菜，面疙瘩
做法
汤做好
把面疙瘩放里面去
开锅放紫菜
调味就可以吃了
我用的菜汤就是剩下的菜。呵呵，当天的哦
剩菜疙瘩汤做法已被52人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱辣炒火腿土豆片做法
材料
土豆、火腿、蒜、长辣椒、白芝麻、豆瓣酱、葱花、油、蒜片、盐、鸡精、
做法
1、土豆切厚片，火腿、蒜切片。长辣椒切菱形片，豆瓣酱剁细。
2、土豆入6成热油炸至外皮变脆捞出。
3、待油温7成热，下锅复炸几秒捞出，火腿过几秒捞出。
4、锅留油，下蒜片、长辣椒炒香。
5、下豆瓣酱炒香，加少量水，放入炸好的土豆片、火腿片一起翻炒。
6、加盐、鸡精炒匀，撒白芝麻、葱花即可。
辣炒火腿土豆片做法已被32人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱辣炒火腿土豆片做法
材料
土豆、火腿、蒜、长辣椒、白芝麻、豆瓣酱、葱花、油、蒜片、盐、鸡精、
做法
1、土豆切厚片，火腿、蒜切片。长辣椒切菱形片，豆瓣酱剁细。
2、土豆入6成热油炸至外皮变脆捞出。
3、待油温7成热，下锅复炸几秒捞出，火腿过几秒捞出。
4、锅留油，下蒜片、长辣椒炒香。
辣炒火腿土豆片做法已被91人烹饪过！
小编整理964位网友投稿材料与咸菜疙瘩辣炒火腿丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：西芹炒火腿
第二种：冬苋菜杆子炒火腿
第三种：蒜苗炒火腿
第四种：荷兰豆炒火腿
第五种：最佳上镜菜-----青椒木耳炒火腿
第六种：干炒火腿鸡丝米粉
第七种：香炒火腿义式玉米饼
第八种：小瓜炒火腿
第九种：圆椒炒火腿肠
第十种：西芹菠萝炒火腿
小编结合43位厨师推荐再从713网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
眉豆炒虾酱、清炒河虾、豉椒炒白贝、双菇肉丝炒面、黄花菜炒木耳
肉炒芦笋、山元蘑炒肉、小炒芥蓝片、鸡腿菇炒西兰花
西兰花胡萝卜腊肉饭、虾仁什井炒、酱炒小仁仙。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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