烹饪香辣烤鸭所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、面条机、双眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、保温餐车、饮料展示柜、切片机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、多用刀、叉子、护手器
家常菜菜谱香辣烤鸭做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣烤鸭、香辣烤鸭、【“北京”烤鸭】追求私家烤鸭饭店范儿，香辣烤镜鱼。
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以下是40位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱香辣烤鸭做法
材料
烤鸭，cook100麻辣香锅料
做法
香辣烤鸭的做法
步骤一：准备青椒和姜丝
步骤二：烤鸭切好盛盘
步骤三：辣椒、姜丝炒香后加入烤鸭，放入cook100麻辣香锅料、鸡精适量
步骤四：香味弥漫，出锅
香辣烤鸭做法已被65人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱香辣烤鸭做法
材料
烤鸭，cook100麻辣香锅料
做法
香辣烤鸭的做法
步骤一：准备青椒和姜丝
步骤二：烤鸭切好盛盘
步骤三：辣椒、姜丝炒香后加入烤鸭，放入cook100麻辣香锅料、鸡精适量
步骤四：香味弥漫，出锅
香辣烤鸭做法已被91人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱【“北京”烤鸭】追求私家烤鸭饭店范儿做法
材料
鸭子一只（2kg左右），白萝卜100g，黄瓜100g，葱30g，面粉150g，鸡蛋2个
做法
1. 解冻鸭子（图1），我买的是鸭头、鸭脖、内脏、鸭脚掌都已经除去的鸭子；
2. 鸭子放在蒸架上（图2），烧一锅开水（图3），往鸭皮淋。可以看到鸭皮受热收缩（图4），注意不要过热烫破皮；
3. 将鸭子用啤酒瓶直立，稍干后，将蜂蜜：水=1:6稀释的稀蜂蜜水（图5）刷鸭表面一遍。等30分钟，鸭子干了后，再刷一遍（图6）；
4. 风干鸭至少12小时（图8）。我一般晚上弄鸭子，10多度室温下，风干过夜。天热的话，移到冰箱4度过夜；
5. 烤箱预热到180摄氏度，上下层加热模式，且在离加热管最近的地方各放一个烤盘（图7）；
6. 鸭子翅膀、脖子皮，腿分别用双层锡箔纸包裹（图9），鸭腹内塞水浸泡过的面包（图10）一个（图11）；
7. 鸭子水平放置于烤架上，放入温度已达180摄氏度的烤箱（图12），烤30分钟。然后将温度调低到120摄氏度，烤3小时。
8. 期间准备鸡蛋饼和夹饼的蔬菜。高筋或者中面粉：水：植物油：鸡蛋=150g：400ml : 15g : 2个的比例混合均匀，保持好的流动性。舀一勺入中高火预热的平底锅，煎饼（图13，14）。白萝卜、葱、黄瓜切长条（丝），跟北京烤鸭酱一起备用（图15）。
9. 将烤箱温度调回180摄氏度，同时将烤鸭从烤箱拿出，把包裹鸭腿肉的锡箔纸拿走，但包裹鸭脖子皮、鸭腿末端骨头和翅膀的锡箔纸依旧保留（图16）。将鸭子放回烤箱，盖一张大锡箔纸在烤鸭上面（图17）。
10. 45分钟后，将烤鸭拿出，取走面包，和包裹鸭翅膀的锡箔纸（图18，19），将烤鸭翻面，并把有烤糊迹象的部位用锡箔纸包裹，放入烤箱，180摄氏度再烤45分钟。
一共5小时，尘埃落定，马到成功咯~~~
图片太多无法上传，请参看我的博客：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_9f7a568b0101aavl.html
小诀窍
1. 今天的烤鸭结果，再次证明我的方子已经走向零失败的伟光正方向了。要想烤得漂亮，开始烫鸭的时候，把腹部末端内卷的肉和翅膀内侧不容易烫到的地方，都要翻出来烫仔细，这样烤出来才整体色泽均匀。
2. 最后1小时是关键。上色都在基本在那个时间段发生。因此要勤检查烤箱里的鸭，发现有局部烤糊的迹象，就拿出来盖上锡箔纸保护。
【“北京”烤鸭】追求私家烤鸭饭店范儿做法已被82人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱无双香辣烤翅做法
材料
主料：鸡全翅2个(约250克)，白兰地(或普通白酒)适量，调味料a：低筋面粉30克，盐1/2小勺，黑胡椒粉1/2小勺，调味料b：清水100ml，蒜茸香辣酱1大勺，辣椒粉1小勺，黑胡椒粉1小勺，糖1大勺，盐1/2小勺，烘焙：第一次烘焙，烤箱中层180度，25分钟，第二次烘焙：烤箱中层200度，5-8分钟
做法
1、把调味料a准备好，并混合均匀。
2、把鸡翅清洗干净，用牙签在鸡翅上扎一些小孔以方便入味。然后均匀刷上白兰地。
3、刷好白兰地的鸡翅，放在混合好的调味料a里，让它表面均匀沾上薄薄的一层调味料a。
4、把鸡翅排在烤盘上，放入预热好180度的烤箱，烤25分钟左右。
5、把调味料b全部放进锅里，用中火煮开。然后放进第4步烤好的鸡翅，翻动几下，让鸡翅浸泡在调味料b里。盖上锅盖，用中火煮2分钟。
6、煮过的鸡翅放在烤盘上，再次放进烤箱，200度烤5-8分钟即可。
小诀窍
1、由于鸡翅个头大小，各家烤箱温度等存在差异，烤焙的时间仅供参考，请根据实际情况酌情调整。
2、蒜茸香辣酱在超市有售，我个人推荐“李锦记”的。你也可以选择其他品牌。
3、如果你的锅比较大，调味料b放入后太浅的话，你可以把调味料b的分量加倍，煮鸡翅会方便一些。
无双香辣烤翅做法已被85人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香辣烤镜鱼做法
材料
镜鱼，洋葱，料酒，盐，生抽，白糖，蚝油，辣椒粉，孜然粉
做法
1、镜鱼去内脏、去净腹内黑膜，洗净控干水分，双面侧打花刀；
2、添加料酒、盐、生抽、白糖、蚝油、辣椒粉、孜然粉和粒、切碎的洋葱拌匀；
3、密封入冰箱冷藏2小时以上使之充分入味；
4、烤盘下层铺一层洋葱，把腌好的鱼平摆在烤盘上，再撒上一层辣椒粉和孜然；
5、烤箱230度预热十分钟，排入烤盘，中层上下火烤8分钟，
6、取出，刷上一层食用油，再烤3分钟；
7、翻面，再撒上一层辣椒粉和孜然，上下火烤8分钟；
8、取出，刷上一层食用油，再烤3分钟即可。
小诀窍
镜鱼学名鲳鱼，又名平鱼、银鲳
1、洋葱铺在盘底，一是为了不沾盘，二是为了让鱼充分吸收洋葱的香味；
2、烤制8分钟后，再刷油，此时鱼身上的花刀张开，方便油充分浸入鱼身，另外此时多余的汤汁已经析出，便于烤过的热油不流失，充分裹住鱼身；
香辣烤镜鱼做法已被99人烹饪过！
小编整理311位网友投稿材料与香辣烤鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣烤翅
第一种：香辣烤鱼
第一种：香辣烤鱼
第一种：香辣烤鸡
第一种：香辣烤虾
第一种：香辣烤红薯条
第一种：香辣烤红椒鹰嘴豆沙
第一种：香辣烤鱼
第一种：香辣烤排骨
第一种：印度香辣烤鸡块
小编结合40位厨师推荐再从720网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烧烤方子、黄豆炖猪蹄、微波炉麻辣豆腐、高平烧豆腐、烤鸡腿
粒粒香花菇牛肉酱、茄汁焖牛肉、简单又好吃的烧茄子、芽菜肉末蒸豆腐
山药焖鸭、鸡皮串烧、超级简单又绝对好吃的烧鸡公。
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