烹饪私房飘香柱候酱牛肉所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、压面机、单眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温售饭台、冷库、咖啡机、新风系统、传菜梯、砍骨刀、勺子、削皮器
家常菜菜谱私房飘香柱候酱牛肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐私房飘香柱候酱牛肉、私房飘香柱候酱牛肉、柱候酱焖牛筋，柱候酱爆八爪鱼。
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以下是92位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱私房飘香柱候酱牛肉做法
材料
原料：牛腱肉1000g。
做法
1、牛腱肉洗净擦干，用竹签扎孔，可避免牛肉煮的过程中回缩的过紧。
2、牛肉放入大碗中，加入10g黄酱、10g柱候酱、2片白芷、30ml料酒、白糖和葱姜蒜片腌制一晚。
3、煮锅加足量冷水，把腌制好牛腱连汤一起放入水中，煮开
4、煮开后转小火，煮1小时，捞出控干，锅中水不要。
5、锅洗净加热水，水量约为肉的2/3即可，加入生抽、老抽、冰糖、料酒。
6、加入余下的柱候酱和黄酱，调浓汤底。
7、把料包中所需的香料混合倒入锅中。
8、煮开后转小火炖煮1小时，见牛腱肉用筷子可以轻易扎透即可。
9、有烤箱的也可以把铸铁锅入烤箱下层，180度，加热90分钟，牛腱肉用筷子可以轻易扎透即可。
10、卤好的牛腱不要着急取出，在卤汤中浸泡数小时味道会更好。吃时取出控干汤水冷切装盘即可。
小诀窍
1、料包中的香料可以混合后，放入料包内再入锅，也可以直接倒入锅内，锅中牛肉为一整块，不存在食材和碎香料混合不好挑的现象。散入锅的各香料之间散发的味道也会更彻底。
2、放入白芷可以增香，还能充分的让肉香发挥出来。白芷不用太多，多了会苦。
3、卤好的牛肉在热的情况下会比较软，冷了会有回性，冷切后口感稍稍会变硬一些。
4、卤完牛肉的汤一定不要丢掉，再次煮开后滤掉香料，放入保鲜盒内冷藏或者冷冻保存。以后拿来煮面或者再炖肉都是很好的卤汤。
5、锅烤和直火都可以，直火火力猛的炉灶，在加热的时候容易让牛肉粘连锅底，可以转入烤箱来锅烤。具体时间也请根据自己的口味习惯和火力灵活掌握时间。
私房飘香柱候酱牛肉做法已被61人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱私房飘香柱候酱牛肉做法
材料
原料：牛腱肉1000g。
做法
1、牛腱肉洗净擦干，用竹签扎孔，可避免牛肉煮的过程中回缩的过紧。
2、牛肉放入大碗中，加入10g黄酱、10g柱候酱、2片白芷、30ml料酒、白糖和葱姜蒜片腌制一晚。
3、煮锅加足量冷水，把腌制好牛腱连汤一起放入水中，煮开
4、煮开后转小火，煮1小时，捞出控干，锅中水不要。
5、锅洗净加热水，水量约为肉的2/3即可，加入生抽、老抽、冰糖、料酒。
6、加入余下的柱候酱和黄酱，调浓汤底。
7、把料包中所需的香料混合倒入锅中。
8、煮开后转小火炖煮1小时，见牛腱肉用筷子可以轻易扎透即可。
9、有烤箱的也可以把铸铁锅入烤箱下层，180度，加热90分钟，牛腱肉用筷子可以轻易扎透即可。
10、卤好的牛腱不要着急取出，在卤汤中浸泡数小时味道会更好。吃时取出控干汤水冷切装盘即可。
小诀窍
1、料包中的香料可以混合后，放入料包内再入锅，也可以直接倒入锅内，锅中牛肉为一整块，不存在食材和碎香料混合不好挑的现象。散入锅的各香料之间散发的味道也会更彻底。
2、放入白芷可以增香，还能充分的让肉香发挥出来。白芷不用太多，多了会苦。
3、卤好的牛肉在热的情况下会比较软，冷了会有回性，冷切后口感稍稍会变硬一些。
4、卤完牛肉的汤一定不要丢掉，再次煮开后滤掉香料，放入保鲜盒内冷藏或者冷冻保存。以后拿来煮面或者再炖肉都是很好的卤汤。
5、锅烤和直火都可以，直火火力猛的炉灶，在加热的时候容易让牛肉粘连锅底，可以转入烤箱来锅烤。具体时间也请根据自己的口味习惯和火力灵活掌握时间。
私房飘香柱候酱牛肉做法已被29人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱柱候酱焖牛筋做法
材料
牛筋600g，柱候酱大约60g，蒜5粒，姜一块
做法
1.准备材料，牛筋洗净，蒜剥皮，姜切片
2.准备香料：花椒、桂皮、八角、香叶、草果（香料不是固定的，家里有什么就放什么吧，主要作用是去除牛筋本身味道的）
3.牛筋切小块，锅中水煮开后，放入牛筋焯水，大约3分钟左右，看到牛筋表面有点儿收缩，捞出
4.焯好水的牛筋用冷水冲凉，浸泡一会儿，洗净沥干
5.锅烧热，不放油，干锅放入蒜粒和姜片，炒出香味
6.倒入牛筋，不断翻炒至表面干燥，呈微微焦黄色
7.此时再倒入些食用油，翻炒半分钟左右
8.倒入步骤2准备的香料，炒出香味
9.倒些料酒入锅，翻炒均匀
10.放入柱候酱，翻炒均匀
11.加入足量冷水，大火煮开后，转小火焖煮两个半小时左右
12.焖至牛筋软烂，调入些鸡精，转大火收浓汤汁即可
柱候酱焖牛筋做法已被90人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱柱候酱焖牛腩萝卜做法
材料
牛腩2斤，萝卜3斤多，柱候酱2/3瓶（约180克），生姜几块，桂皮，八角，花椒少量
做法
1.牛腩飞水，然后冲洗干净血沫
2.牛腩飞水后切成厚块，沥干水分；生姜刮皮后拍扁，萝卜削皮后切滚刀厚块，花椒八角桂皮冲洗干净，放进调料包里
3.烧热巧易开压力快锅，放油，爆香姜片
4.加入大约100克的柱候酱
5.爆炒出香味
6.加入牛腩，煸炒2分钟
7.加入约1000ml的热水
8.放入调料包
9.盖上压力快锅的盖子，压下按钮，锁住锅体，大火至上汽后，转中小火30分钟；（我是为了照顾我妈和孩子，30分钟其实太烂
10.了，年轻人吃的话，估计20分钟多点就可以啦）
11.萝卜飞水后捞出待用
12.30分钟以后，关火，看盖子上的红色圆点浮在上面，表示锅里有压力，这个时候不能开盖，等待冷却
13.看盖子上的红色圆点沉下去了，表示可以开盖了
14.加入飞水后的萝卜，再加入80克左右的柱候酱
15.换上压力快锅配套的玻璃锅盖，中大火焖煮15分钟
16.撒上葱段，试味，即可
17.趁热吃，蘸点辣酱更美味哦
柱候酱焖牛腩萝卜做法已被36人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱柱候酱爆八爪鱼做法
材料
八爪鱼，柱候酱，洋葱，青葱，红尖椒，姜
做法
1.八爪鱼清洗干净，淖水至熟，配料准备好
柱候酱爆八爪鱼做法已被73人烹饪过！
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小编结合92位厨师推荐再从919网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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鹌鹑蛋红烧肉、羊肉烧豆腐、栗子烧鸡块、花生焖猪手
羊腿烧白菜、白菜烧豆腐、蜜汁排骨。
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