烹饪四川家常红烧牛肉所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、酥皮机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双层工作台、暖饭车、冷饮机、切菜机、油网烟罩、传菜梯、水果刀、筷子、调料瓶
家常菜菜谱四川家常红烧牛肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐四川家常红烧牛肉、四川家常红烧牛肉、间易版四川家常牛肉,四川家常烧鸡爪。
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以下是76位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱四川家常红烧牛肉做法
材料
材料:牛腿肉(最好是牛腩)
做法
1、牛肉切稍大块,氽水后捞起,改刀小块,煮牛肉的汤不要倒掉,放一边,撇去浮沫后备用。
2、以上调料准备齐备用。
3、炒锅放油,油温热时放入除豆瓣外的所有调料,翻炒出香味。
4、加入豆瓣酱炒香。
5、倒入切好的牛肉炒匀。
6、加入煮牛肉的清汤,适量盐,入高压锅40分钟左右,最后再加适量鸡粉调味即可。煮的时候,真是满屋飘香呀,好味道就得要好食材。
四川家常红烧牛肉做法已被80人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱四川家常红烧牛肉做法
材料
材料:牛腿肉(最好是牛腩)
做法
1、牛肉切稍大块,氽水后捞起,改刀小块,煮牛肉的汤不要倒掉,放一边,撇去浮沫后备用。
2、以上调料准备齐备用。
3、炒锅放油,油温热时放入除豆瓣外的所有调料,翻炒出香味。
4、加入豆瓣酱炒香。
5、倒入切好的牛肉炒匀。
6、加入煮牛肉的清汤,适量盐,入高压锅40分钟左右,最后再加适量鸡粉调味即可。煮的时候,真是满屋飘香呀,好味道就得要好食材。
四川家常红烧牛肉做法已被50人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱间易版四川家常牛肉做法
材料
a:
做法
1.将牛肉切成2-3块,漂水去血水。
2.将过水的牛肉加回锅中。加水至淹过牛肉,并加葱姜。烧开再转成小火煮竹25-30分钟。取出牛肉。凉后放入冰箱至少4小时。留牛肉原汤。
3.用一小锅,加入料b,小火煮半小时。
4.用一小碗将料c混在一起。
5.将牛肉切薄片,码放盘中。将配好的汤料均匀地倒在牛肉上面。
6.均匀地洒上花生翠,碎芹菜和香菜。
间易版四川家常牛肉做法已被30人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱四川家常回锅肉做法
材料
五花肉上半部250克,青蒜苗100克,生姜20克,植物油50克,豆瓣酱30克,酱油15克,甜酱10克,食盐5克,味精3克
做法
1.将生姜拍碎,与清水煮开,放入洗净的五花肉,开水下锅肉的香味会很好的保留在肉中。在火上将肉煮至8成熟,捞出。
2.按肉纹路的垂直方向切成薄片,蒜苗切成3厘米长的段。
3.将锅放置大火上,放油烧热,倒入肉片炒到吐油,加入豆瓣酱,酱油,甜酱和盐,炒到色泽均匀,最后放青蒜苗和味精。蒜苗变色立即起锅。
四川家常回锅肉做法已被66人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱四川家常烧鸡爪做法
材料
鸡爪,大葱1根,芹菜2根,生姜,大蒜,花椒,干辣椒,植物油,盐,味精,鸡精,小青椒,豆瓣,十八香。
做法
1:先将鸡爪用水煮,水开即可,将鸡爪用冷水冲洗。
2:将大葱,芹菜,大蒜,生姜,小青椒,干辣椒,全部切到一起,放在碗里,将花椒,十八香,都放在碗里。
3:用中火,放入植物油,待油3分熟,放入豆瓣,再加入放在碗里的材料,加少量的水,进行慢炒。
四川家常烧鸡爪做法已被47人烹饪过!
小编整理584位网友投稿材料与四川家常红烧牛肉相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:家常红烧排骨
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第一种:家常红烧鱼杂
第一种:家常红烧鸡块
小编结合76位厨师推荐再从470网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
四川家常带鱼、叉烧鸡翅、港式叉烧包、土豆烧鸡翅、冬季腊鸭焖藕
油焖春笋、干煸麻辣鸡翅尖、豌豆猪肉土豆丁、红焖羊肉(压力锅版)
肉末茄子、手作猪肉松、咸蛋黄豆腐酿丸子。
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