烹饪xo酱茄子猪肉煲所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、电饼铛、三眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖碟柜、饮料展示柜、洗菜机、厨房凉霸、冲地水龙头、多用刀、剪刀、夹盘器
家常菜菜谱xo酱茄子猪肉煲做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐xo酱茄子猪肉煲、xo酱茄子猪肉煲、xo酱爆茄子，香菇茄子猪肉水饺。
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以下是66位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱xo酱茄子猪肉煲做法
材料
【原材料】
做法
1：蒜切粒，葱切段，红椒斜切成段，青蒜切小花。
2：五花肉切片。
3：茄子削掉一部分皮，切成滚刀大块。锅入多量油，将油温烧热至180度左右，下入茄子块炸。
4：炸制金黄色后捞出备用。
5：另锅入少量油，爆香蒜粒，加入五花肉片炒香，将五花肉析出一部分油脂。
6：加入xo酱、蠔油、糖、料酒，加水烧一会儿，将酱汁收干点。
7：加入红椒、茄子快速翻炒，尝下味道，如果淡加点盐。
8：加入青蒜丁，加点胡椒粉炒匀。
9：砂锅在火上烧热，将做好茄子倒入煲中即可。
小诀窍
1、茄子因为带皮吃口感不好，适当削去一部分就可以了，不要全削掉了，削完了容易炒烂。
2、炸茄子的油温不能太低，否则容易吸油进去，费油也不健康。通过炸制茄子有定形的作用，甜分也会锁在里面。
3、茄子因为炸熟了，所以再回锅只是入个味，不易久炒，否则就软烂了。
xo酱茄子猪肉煲做法已被81人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱xo酱茄子猪肉煲做法
材料
【原材料】
做法
1：蒜切粒，葱切段，红椒斜切成段，青蒜切小花。
2：五花肉切片。
3：茄子削掉一部分皮，切成滚刀大块。锅入多量油，将油温烧热至180度左右，下入茄子块炸。
4：炸制金黄色后捞出备用。
5：另锅入少量油，爆香蒜粒，加入五花肉片炒香，将五花肉析出一部分油脂。
6：加入xo酱、蠔油、糖、料酒，加水烧一会儿，将酱汁收干点。
7：加入红椒、茄子快速翻炒，尝下味道，如果淡加点盐。
8：加入青蒜丁，加点胡椒粉炒匀。
9：砂锅在火上烧热，将做好茄子倒入煲中即可。
小诀窍
1、茄子因为带皮吃口感不好，适当削去一部分就可以了，不要全削掉了，削完了容易炒烂。
2、炸茄子的油温不能太低，否则容易吸油进去，费油也不健康。通过炸制茄子有定形的作用，甜分也会锁在里面。
3、茄子因为炸熟了，所以再回锅只是入个味，不易久炒，否则就软烂了。
xo酱茄子猪肉煲做法已被49人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱xo酱爆茄子做法
材料
茄子，猪肉馅，四川豆瓣酱，蒜，姜，料酒，酱油，白糖，盐，香葱，醋
做法
1.茄子洗净切成4厘米长的段，提前用盐抓一下让茄子变软
2.葱姜蒜切末
3.锅烧热放一点点油，倒入用盐抓过的茄条
4.快速翻炒将切条煸炒变软。捞出待用
5.将锅烧热，放入油。煸香姜末和蒜末，放入猪肉馅翻炒
6.翻炒到猪肉馅断生、炒出香味，加入葱花
7.放入剁碎的豆瓣酱翻炒，炒出香味和红油再烹入料酒
8.放入煸软的茄条，加白糖、酱油调味翻炒均匀融合香味
9.用少许水淀粉勾薄芡、加入蒜茸，放少许醋。翻炒均匀即可出锅装盘
xo酱爆茄子做法已被29人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱xo酱烧茄子做法
材料
茄子，甜面酱，姜末，葱末，蒜末，老抽，白砂糖，鸡精，盐，水淀粉
做法
1.茄子用淡盐水浸泡洗净后，切成长条，泡在清水里，至少15分钟
2.泡茄子的水倒掉，把茄子一根根用干净的布吸干表面水份
3.锅里放油烧热（跟平时烧菜差不多量的油就可以了）。吸干水份的茄条分次排入锅中，煎至茄条变软
4.煎好的茄条都放盘子里备用
5.用锅里剩下的一点油，爆香葱姜蒜末和甜面酱一大勺
6.加点水烧开
7.放入煎好的茄条，加半汤匙老抽，再加点白砂糖，煮沸后转小火盖上盖子煮两分钟，加一点点盐和鸡精调好味
8.倒入少许调好的水淀粉，勾芡后出锅撒上葱花
xo酱烧茄子做法已被55人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香菇茄子猪肉水饺做法
材料
长茄子2个，猪肉馅500克，香菇5朵，盐，白糖少许，老抽，料酒，植物油，香油，胡椒粉，葱，姜
做法
1、茄子去皮切细条，用1茶匙的盐拌匀腌制5分钟，用手挤去去多余的水分，然后切碎末。
2、葱和香菇切末。
3、猪肉馅中放入1茶匙的盐、老抽、白糖一点点、胡椒粉、料酒、葱姜末顺着一个方向搅打上劲。
4、锅烧热，放入植物油烧至5成热，放葱末炒匀，倒入肉馅中。
香菇茄子猪肉水饺做法已被70人烹饪过！
小编整理271位网友投稿材料与xo酱茄子猪肉煲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：xo酱蒸玉子
第一种：xo酱三文鱼炒饭
第一种：早餐-xo酱炒萝卜糕
第一种：xo酱牛排
第一种：xo酱炒牛肉
第一种：xo酱苦瓜焖牛肉
第一种：港式xo酱
第一种：台式xo酱
第一种：xo酱捞面
第一种：xo酱煎双宝
小编结合66位厨师推荐再从360网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
人见人爱怪味羊肉干、山药肉末蒸豆腐、土豆仔焖肘子、烤猪颈肉、四川家常红烧牛肉
四川家常带鱼、港式叉烧包、土豆烧鸡翅、冬季腊鸭焖藕
油焖春笋、咸蛋黄豆腐酿丸子、叉烧鸡翅。
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