烹饪菠萝古老肉所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、电磁炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、自助餐保温台、冷库、洗菜机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、剪刀、护手器
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以下是37位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱菠萝古老肉做法
材料
主料：猪里脊(200g) 菠萝(150g)
做法
1、里脊肉切1.5cm见方的块，加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙（15ml）腌制30分钟。
2、菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。
3、腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。
4、把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。
5、过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。
6、番茄酱3汤匙（45ml），米醋2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），糖1汤匙（ 10g），清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。
7、热锅，不用倒油。
8、倒入料汁，中火烧开至冒泡时。
9、倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。
10、倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒。
11、使其均匀的挂上粘汁即可。
小诀窍
1、喜欢吃辣的，可用我图中的辣椒，不喜欢辣的，可用菜椒。
2、肉要提前腌制一会，这样挂糊炸出的肉更加有味，且嫩。
3、炸肉时，第一遍可开中小火慢炸至熟。全部捞出后，可从新开大火迅速再炸一下，这样肉更酥。
4、第8步要迅速翻炒均匀即刻出锅。使肉能挂上料汁，且还是酥的。菠萝也能保持新鲜。
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第二种：家常菜菜谱菠萝古老肉pk肉末杭椒做法
材料
菠萝半个，里脊肉5两，青椒1个，番茄酱适量
做法
1.将新鲜菠萝去皮，切块， 里脊肉加盐加胡椒粉到点香油抓点淀粉腌制，青椒切块，
2.热锅里倒油，下肉片滑炒片刻盛出来，倒入番茄酱炒出红油 下肉片 菠萝块 青椒块翻炒 加盐 鸡精水淀粉翻炒出锅
3.肉末炒杭椒的做法： 材料：肉末3两 杭椒半斤切小段
4.做法： 热锅倒油 下肉末翻炒 放葱姜蒜末 加糖 生抽 （稍多点）炒制肉的水分干了 ，下杭椒翻炒 放盐 鸡精 出锅
菠萝古老肉pk肉末杭椒做法已被78人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱菠萝古老肉做法
材料
主料：猪肉150克，菠萝50克，
做法
1、将猪肉切成厚约0.7厘米的片，放入盐，味精，鸡蛋，生粉，料酒腌味。青椒，萝卜切三角块。
2、猪肉片挂鸡蛋，干淀粉。
3、将白醋，番茄酱，糖，盐，胡椒粉调成汁。
4、猪肉片入热油锅内炸熟。
5、浆料头爆响，放入青，红椒与菠萝炒热，放入调好的汁勾芡，下入炸好的猪肉翻炒即成。
菠萝古老肉做法已被70人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱菠萝古老肉做法
材料
里脊肉，菠萝，青椒，红椒，番茄酱，糖，醋，料酒盐
做法
肉切滚刀块，放料酒，酱油，拌好放置一会，滚干淀粉，油七成热炸，锅里留底油，把汁料倒里去，放肉翻炒明油出锅，酸甜口的，老少皆宜
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第五种：家常菜菜谱菠萝古老肉做法
材料
猪里脊肉，菠萝，青红椒，糖，醋，番茄酱，生抽，盐，淀粉
做法
肉切块，用少许料酒，葱姜水，生抽腌制二十分钟，裹上干淀粉入油锅炸，青红椒菠萝用油滑下，调好酸甜汁下锅，倒入肉和配料翻炒出锅
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小编结合37位厨师推荐再从182网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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岭南人家杨桃酿肉、石锅滑蛋牛肉、安居宝典葛根酿肉、牛肉滑蛋蛤肉煲
咖喱粉蒸羊肉、花生酱鸡翅、虫草花蒸鸽肉。
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