烹饪油面筋塞肉 念念不忘的江浙家常所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、和面机、双眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、暖饭车、饮料展示柜、去根机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、切片刀、筷子、磨刀器
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以下是39位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱油面筋塞肉 念念不忘的江浙家常做法
材料
油面筋塞肉是一道非常经典的江浙家常，明星厨友周太说”即便在这个食材相当丰富的年代里，作为一个上海人，时不时依然还会想到买一袋清水油面筋放在厨房中作为储备。”
做法
1、海鲜菇清洗干净剁碎；
2、莴笋叶清洗干净后，先用沸水焯过，再滤干水分切碎；
3、猪肉馅加少许干淀粉和少许橄榄油搅拌均匀，再将菇和莴笋叶一起加入猪肉馅，加入生抽和糖继续搅拌；
4、将油面筋用筷子挑开一个小口，将食材塞进去，将面筋塞的鼓鼓的；
5、将塞满肉馅的油面筋一个个口朝上排放在锅里，加入清水、生抽和糖，大火烧开，再改小火炖，汤汁快收干时候，起锅装盘，可以不放鸡精，也一样很美味的。
油面筋塞肉 念念不忘的江浙家常做法已被32人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱油面筋塞肉 念念不忘的江浙家常做法
材料
油面筋塞肉是一道非常经典的江浙家常，明星厨友周太说”即便在这个食材相当丰富的年代里，作为一个上海人，时不时依然还会想到买一袋清水油面筋放在厨房中作为储备。”
做法
1、海鲜菇清洗干净剁碎；
2、莴笋叶清洗干净后，先用沸水焯过，再滤干水分切碎；
3、猪肉馅加少许干淀粉和少许橄榄油搅拌均匀，再将菇和莴笋叶一起加入猪肉馅，加入生抽和糖继续搅拌；
4、将油面筋用筷子挑开一个小口，将食材塞进去，将面筋塞的鼓鼓的；
5、将塞满肉馅的油面筋一个个口朝上排放在锅里，加入清水、生抽和糖，大火烧开，再改小火炖，汤汁快收干时候，起锅装盘，可以不放鸡精，也一样很美味的。
油面筋塞肉 念念不忘的江浙家常做法已被79人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱油面筋塞肉做法
材料
肉末（肥瘦比例为2：8^_^），油面筋（老家叫油泡），香葱末适量，鸡蛋1个，生抽适量，白糖少许，白胡椒粉少许，鸡精少许，绍兴黄酒少许，香油少许，淀粉少许，清水适量适量
做法
1.先将肉末加入少许香油、适量生抽、少许白糖（提鲜用）、少量胡椒粉、适量料酒（绍兴黄酒）、少量干淀粉、香葱末、少量鸡精，磕入一个鸡蛋后顺一个方向搅拌，搅至肉馅上劲（就是把筷子垂直插在肉中能不倒即可）后备用；
2.然后用手指将油面筋戳一个小孔并轻轻（不要用力哦，面筋很脆的，手重了可就碎了或裂了）把面筋里面压实成一中空的壳，这样塞肉时可以使肉填充的更实更多！然后用手和筷子配合把把肉小心地将肉馅一点一点地塞进去，使面筋填满充实；
3.锅中入倒少许植物油，油热后将少量切成小段的香葱白爆香（切忌爆糊，影响成菜外观和口味^_^），注入清水，然后放入塞好肉的油面筋，水量以没过油面筋为宜，加入少量老抽，大火烧开转中火煮15～20分钟左右，开锅盖略收汁后撒上香葱末就可以装盘了^_^
小诀窍
软软薄薄的油面筋把那浓香回味的的汤汁和鲜鲜嫩嫩的肉馅牢牢锁在里面了～～ 其实记得小时候我更喜欢吃的是“油豆腐塞肉”，油豆腐就是北方的豆泡，只是现在找不到以前那种大小个头都差不多，而且里面也像油面筋一样中空的好的豆泡了～ 做这菜时一定要手轻，要不残品会不少^_^捅窟窿时也不要太大，大约一个手指粗细大小就行，否则影响成菜外观^_^煮的时候火也不要太大，记得一定要将油面筋里的肉煮熟才食用哦^_^还可以加入香菇，菜心等蔬菜同煮，味道也很不错的^_^
油面筋塞肉做法已被72人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱油面筋塞肉做法
材料
肉糜（少肥肉），油面筋，香葱，姜，干葱，鸡蛋。植物油，生抽，老抽，砂糖，胡椒粉，料酒，生粉，水
做法
1、肉糜加入植物油、生抽、老抽、砂糖、胡椒粉、料酒、生粉、鸡蛋、香葱末、姜末顺一个方向搅拌；
2、然后将油面筋戳一个小空把肉填入，烧热锅，倒少许植物油，爆香干葱，然后放入塞好肉的油面筋略炒；
3、注水（水的分量多些）加入生抽、老抽，中火将材料煮15分钟左右，加入砂糖继续煮至汁浓，放上香葱，装盘。
小诀窍
此菜没有什么大的技巧，只是火不要太大，一定要将油面筋里的肉煮熟。
油面筋塞肉做法已被74人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱油面筋塞肉做法
材料
油面筋10个，猪肉馅300g，干淀粉2汤匙30g，生抽，老抽各1汤匙15ml，白砂糖1汤匙15g，大葱花1茶匙5g，姜末1茶匙5g，盐1茶匙5g，油菜心100g，香菇100g，冬笋50g，蚝油1汤匙15ml，清水300ml，黄酒，油各1汤匙15ml
做法
1、油菜心切去根部，洗净叶片根部的泥沙。
2、香菇去蒂切成4瓣。冬笋切成梳子片。
3、在猪肉馅中调入大葱花、姜末、生抽、黄酒、干淀粉、盐和白砂糖，然后顺着一个方向用力快速混合均匀，使松散的肉馅搅拌上劲。
4、用筷子在油面筋上捅一个窟窿，就像儿时捅马蜂窝一样，然后将猪肉馅一点一点的塞进去，将油面筋填满充实。这道工序虽然不复杂，但绝对需要足够的耐心和细心。
5、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时，将香菇和冬笋片放入翻炒片刻，随后调入蚝油和老抽，再倒入清水，大火烧沸后放入油面筋，加盖转小火，慢慢炖煮15分钟，使油面筋充分喝足汤汁。
6、最后放入油菜心，再焖煮5分钟即可。
油面筋塞肉做法已被65人烹饪过！
小编整理904位网友投稿材料与油面筋塞肉 念念不忘的江浙家常相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：油面筋塞肉
第一种：油面筋塞肉
第一种：油面筋塞肉
第一种：油面筋塞肉
第一种：油面筋塞肉
第一种：上汤油面筋塞肉
第一种：面筋塞肉
第一种：水面筋和油面筋
第一种：过口不忘藤椒鸡
第一种：面筋泡塞肉
小编结合39位厨师推荐再从377网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
自制腌肉、洋葱牛肉包、蒜香蘑菇肉糜蒸南瓜、东北酸菜炖牛肉冻豆腐、豉汁蒸排骨
红烧土豆块、香菇炖鸡、红烧肉、炸酱肉碎烩杏鮑菇
异国风情烩饭、奥尔良鸡肉卷、土豆炖鸡翅。
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