烹饪年年有余庆丰收所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式炒锅、压面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、调料台（车）、自助餐保温台、双门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、多用刀、叉子、铲勺
家常菜菜谱年年有余庆丰收做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐年年有余庆丰收、年年有余庆丰收、年年有余-年糕鱼，团年饭最受欢迎的料理—年年有余。
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以下是71位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱年年有余庆丰收做法
材料
材料：石斑鱼一尾、葱2支、辣椒1支、韭菜50公克、冬粉3把
做法
1、辣椒去籽切丝，葱、韭菜切段，冬粉用剪刀剪小段泡100度热水备用。
2、将石斑鱼洗净去骨切块。
3、把切好的鱼摆道锅子内铺平，加入1碗水（250cc）、酱油、黑豆豉，盖上锅盖先开大火让水滚，接着改中火蒸，一只鱼约3蒸分钟。
4、把冬粉铺在鱼肉上面，淋上米酒，再盖上锅盖焖约30秒。
5、开锅盖，加入葱、韭菜、辣椒，盖上锅盖再焖30秒。
6、起锅前加入白胡椒粉、少量橄榄油后就可以起锅。tips：橄榄油可以让口感比较滑润。
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年年有余庆丰收做法已被95人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱年年有余庆丰收做法
材料
材料：石斑鱼一尾、葱2支、辣椒1支、韭菜50公克、冬粉3把
做法
1、辣椒去籽切丝，葱、韭菜切段，冬粉用剪刀剪小段泡100度热水备用。
2、将石斑鱼洗净去骨切块。
3、把切好的鱼摆道锅子内铺平，加入1碗水（250cc）、酱油、黑豆豉，盖上锅盖先开大火让水滚，接着改中火蒸，一只鱼约3蒸分钟。
4、把冬粉铺在鱼肉上面，淋上米酒，再盖上锅盖焖约30秒。
5、开锅盖，加入葱、韭菜、辣椒，盖上锅盖再焖30秒。
6、起锅前加入白胡椒粉、少量橄榄油后就可以起锅。tips：橄榄油可以让口感比较滑润。
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年年有余庆丰收做法已被76人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱年年有余-年糕鱼做法
材料
糯米粉180克，澄面75克，清水80毫升，椰浆140毫升，白糖200克，桔子皮2个，黑豆2个
做法
1.做法：糯米粉180克.澄面75克.清水80ml，椰浆(不是椰子汁，是浓椰浆.这样香味才浓)140ml，白糖200克.桔子皮两个洗净(增香味用的.可以不放).
2.清水+椰浆+糖+桔子皮小火煮到糖溶化.趁热把糖水倒一半入粉类材料中.
3.用筷子搅匀，取一小团出来滴上一点色素.揉匀.把面团按在模子上你所想要上色的地方.眼睛用的是两个小黑豆，用面团压住.
4.然后再用另一半已凉的糖水拌匀剩下的面糊，用手动打蛋器搅到没有粉团，把模子放入烧开水的蒸锅.倒入粉浆.
5.大火烧几分钟后转中火四十分钟左右.中途水不够可以打开一角加入热水.
小诀窍
要注意的地方是模子底是不平的.必需先看好准备什么垫稳它再做,否则浆倒入后你就会不可收拾了.现在的小家庭一般买的锅比较小,不适合买大鱼模子.买两个中模就行了.可以不脱模下面用卡纸垫好钉住就可以送人了.这种模也就是个包装来的. 看看这个圆润的感觉.因为加了桔子皮,颜色有点偏黄.不加会更白.当然全有橙汁做也是可以的.就是橙黄色的鱼了.
年年有余-年糕鱼做法已被78人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱年年有余做法
材料
酵母，植物油，鸡蛋，白糖，面粉
做法
1.早晨发的面，里面的内容有面粉，白糖，鸡蛋，植物油，酵母。
2.中午回家时面团已发酵成两倍大，分成等量剂子，用鱼模印出生坯，放入温暖处醒发20分钟。
3.送入烤箱上下火180度烤30分钟，即烤成了上面的模样。
年年有余做法已被14人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱团年饭最受欢迎的料理—年年有余做法
材料
新鲜活鱼1条（500克左右），姜1块，葱2条，腌鱼料：盐，胡椒粉，料酒，姜片，葱白段，盐5克，糖2克，料酒15ml，生抽15ml，油适量
做法
1.1.将鱼去除内脏，清洗干净，在两面的鱼背上划两刀，擦干身上多余水分，用盐，胡椒粉和料酒腌5分钟； 2.把葱段放在鱼的下面，姜片放入鱼肚子和鱼头内；
2.3.姜去片切丝，葱洗干净切丝；
3.4.大火烧开蒸锅中的水，将鱼放入大火蒸6分钟，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5分钟后才出锅； 5.把蒸好的鱼拣出姜片、葱段不要，把水倒掉，再将新鲜的葱丝放在鱼身上；
4.6.烧锅里放油，爆香姜丝；
5.7.把调味料放入锅里，煮开；
6.8.最后将煮好的调味料淋到鱼上，即可。
团年饭最受欢迎的料理—年年有余做法已被96人烹饪过！
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第一种：丰收有余
第一种：连年有余
第一种：虎年有余
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小编结合71位厨师推荐再从809网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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正宗麻辣香锅、无油烟烤肉—bbq甜辣烤肋排、家常三明治。
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