烹饪烤鸡腿（黄姜风味）所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、搅拌机、单眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、四门冰箱、豆浆机、风机控制箱 、热水器、多用刀、叉子、夹盘器
家常菜菜谱烤鸡腿（黄姜风味）做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烤鸡腿（黄姜风味）、烤鸡腿（黄姜风味）、香炸黄姜风味鸡腿，南洋风味之黄姜鸡肉米粉汤。
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以下是88位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱烤鸡腿（黄姜风味）做法
材料
鸡全腿4个，蒜头4瓣，小红葱4粒，南姜30g，香茅2支，麻油、盐、鱼露、黄姜粉、咖喱粉各1茶匙，糖2茶匙，粟粉1汤匙
做法
1、姜，葱和蒜去皮，香茅只取白色头部，把所有材料捣烂。
2、鸡腿洗净沥干水分，放入一个大一点的容器内，加入所有材料混合均匀。
3、将搅烂的香料均匀的抹在鸡腿上。（最好也在皮下的部分也抹上）
4、盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一天。
5、把腌好的鸡腿取出解冻，烤盘放铝箔纸放上烤架，鸡腿放在烤架上鸡皮朝上。
6、烤箱预热220度，放入（5）烤15分钟，取出翻面再烤15分钟，最后取出在表皮涂上上色酱汁再烤5分钟即可出炉了。
小诀窍
～时间可自己控制，也得看鸡腿的大小，我的鸡腿蛮大的，时间刚刚好外皮酥脆肉里多汁。
补充：
～把剩下腌鸡的酱汁加椰奶煮成配饭的酱汁是很不错的选择。
烤鸡腿（黄姜风味）做法已被68人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱烤鸡腿（黄姜风味）做法
材料
鸡全腿4个，蒜头4瓣，小红葱4粒，南姜30g，香茅2支，麻油、盐、鱼露、黄姜粉、咖喱粉各1茶匙，糖2茶匙，粟粉1汤匙
做法
1、姜，葱和蒜去皮，香茅只取白色头部，把所有材料捣烂。
2、鸡腿洗净沥干水分，放入一个大一点的容器内，加入所有材料混合均匀。
3、将搅烂的香料均匀的抹在鸡腿上。（最好也在皮下的部分也抹上）
4、盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一天。
5、把腌好的鸡腿取出解冻，烤盘放铝箔纸放上烤架，鸡腿放在烤架上鸡皮朝上。
6、烤箱预热220度，放入（5）烤15分钟，取出翻面再烤15分钟，最后取出在表皮涂上上色酱汁再烤5分钟即可出炉了。
小诀窍
～时间可自己控制，也得看鸡腿的大小，我的鸡腿蛮大的，时间刚刚好外皮酥脆肉里多汁。
补充：
～把剩下腌鸡的酱汁加椰奶煮成配饭的酱汁是很不错的选择。
烤鸡腿（黄姜风味）做法已被60人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱香炸黄姜风味鸡腿做法
材料
小洋葱，大洋葱，蒜头，辣椒，辣椒干，南姜，西红柿，罗望子肉
做法
1、把所有材料处理好，罗望子肉加水调榨成汁（tamarind juice）
2、处理好的所有材料放入搅拌机捣烂。
3、热油锅，将辣酱倒入熬煮，要不停的搅拌以免粘锅，翻炒至干身即可。
4、出锅前加入适量的盐巴、糖和味精调味。
香炸黄姜风味鸡腿做法已被40人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱生姜风味炒肉做法
材料
猪肉片适量，生姜芝麻酱汁适量
做法
1、猪肉片切成大拇指大的块，用盐和料酒味一下，两面沾一点淀粉。
2、锅中放少量的色拉油，油热后，放入酱肉，加入http://www.xinshipu.com/生姜芝麻酱汁-265312.htm，两面翻炒一下即可。
小诀窍
生姜芝麻酱汁的做法请参阅：生姜芝麻酱汁
生姜风味炒肉做法已被42人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱南洋风味之黄姜鸡肉米粉汤做法
材料
4人份
做法
1、把水烧开，把汤料袋子，马铃薯块和已经清洗干净汆烫过的鸡骨架及鸡腿一起下去煮开，转小火焖煮20分钟。
2、熬煮鸡汤的同时，用一些食油炒香b香料，把香料捞起，投入鸡汤内。
3、剩下来的油用来炒c料至赤黄焦香，连油一起投入鸡汤内。如果要比较好的口感，把炒好的姜葱蒜晾凉后用半杯水用搅拌机打成酱，才加入汤内。
4、20分钟后，把鸡腿捞起，用盐鸡黄姜粉把鸡腿完全涂抹一遍，盖起腌渍1小时以上。
5、鸡汤继续焖煮。如果有焖烧锅就把锅子收在外锅内焖煮，节能减碳。
6、要吃前才用炸油把鸡腿炸至干香，或是可以选择少油煎香。
7、把烫熟的米粉盛在汤碗里，米粉上摆着黄姜鸡肉块，洒些芹菜碎葱花，辣椒丝没，再淋上调好味的鸡汤， 就可以开动了。
8、辣椒酱做法：把辣椒粉用温油炒香，加入盐，黄糖抄至起胶，加入一些罗望子水（阿参水）煮至浓稠。
小诀窍
家里拜神，常会同时准备3只白煮鸡，一餐肯定吃不完。剩下的鸡隔夜或隔餐了口感非常差，用来炒没人爱吃，所以邱妈咪就用这个食谱翻新隔餐的白煮鸡，而且每次家人都很捧场，吃的一干二净，充分体现出不浪费的大原则。
1、把隔夜或隔餐的白煮鸡切成4大块，投入热汤里焖煮至少20分钟后，才捞起来腌渍盐及黄姜，这样鸡肉炸起来才不会太硬。把鸡脚，鸡脖子，鸡肝，鸡骨等收集起来和香料一起熬鸡汤。
2、如果开餐前已经知道鸡肉会吃不完，就别把整只鸡都切小块，先留上半只鸡，再切成2大块来煮米粉汤，也够3个人吃一餐了。
3、腌渍鸡肉块的盐不怕多，这样炸出来的鸡肉才够味，泡在鸡汤里才好味道。
南洋风味之黄姜鸡肉米粉汤做法已被45人烹饪过！
小编整理170位网友投稿材料与烤鸡腿（黄姜风味）相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：盐焗风味蜜汁烤鸡腿
第一种：烤鸡腿•烤鸡屁股
第一种：脆炸黄姜鸡
第一种：黄姜饭
第一种：半夏乌梅黄姜水
第一种：地黄姜汁酒
第一种：黄姜糯米饭配咖喱鸡
第一种：干汁红烧肉（江南味）
第一种：粉蒸排骨（麻辣味）
第一种：什锦脆汉堡（芝士口味）
小编结合88位厨师推荐再从764网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
简易版粉蒸肉、自制韩式铁板烤肉、多汁猪肉包、水煮肉片、牛肉干
蒜泥白肉、回锅肉、水煮肉片、水煮肉片
干香菇蒸肉丸、红烧排骨、干烧萝卜。
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相关菜谱名称推荐：烤鸡腿（黄姜风味）,烤鸡腿（黄姜风味）,香炸黄姜风味鸡腿,南洋风味之黄姜鸡肉米粉汤
