烹饪一品坛子肉所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、面粉车、各类异形定制水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温餐车、四门冰箱、切片机、厨房凉霸、开水器、厨房剪刀、筷子、夹盘器
家常菜菜谱一品坛子肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐一品坛子肉、一品坛子肉、坛子肉,坛子肉。
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以下是60位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱一品坛子肉做法
材料
五花肉、a料(啤酒、小葱、八角、冰糖、酱油、生抽)。
做法
1,五花肉切2x2cm的方块放入锅里,锅里加入a料,放水埋没肉即可,大火烧开,转小火煮至汤汁干浓。
2、出锅装盘点缀即可。
一品坛子肉做法已被39人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱一品坛子肉做法
材料
五花肉、a料(啤酒、小葱、八角、冰糖、酱油、生抽)。
做法
1,五花肉切2x2cm的方块放入锅里,锅里加入a料,放水埋没肉即可,大火烧开,转小火煮至汤汁干浓。
2、出锅装盘点缀即可。
一品坛子肉做法已被99人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱坛子肉做法
材料
主料:猪硬肋肉500克,冰糖15克,肉桂5克,葱,姜各10克,酱油100克。
做法
1、将猪肋肉洗净,切成2厘米见方的块,入开水锅焯5分钟捞出,清水洗净。葱切成3.5厘米长的段。姜切成片。
2、把肉块放入磁坛内,加酱油、冰糖、肉桂、葱、姜、水(以浸没肉块为度),用盘子将坛口盖好,在中火上烧开后移至微火上煨约3小时,至汤浓肉烂即成。
坛子肉做法已被68人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱坛子肉做法
材料
猪带皮五花肉500克,油炸猪肉丸子75克,猪骨适量,鸡蛋3个,鸡肉、墨鱼各50克,火腿、冬笋、蘑菇各25克,金钩、姜、葱各10克调料胡椒2克,鲜汤1碗,细干淀粉25克,精盐3克,酱油15克,醪糟汁20克,冰糖汁25克
做法
1、猪肉、鸡肉、猪肉丸入沸水锅中煮几分钟捞出,猪肉切成7厘米见方的块,鸡肉切块。鸡蛋煮熟,去壳,裹上细干淀粉,入油锅炸成黄色捞出。
2、冬笋切成滚刀块。火腿切粗条,金钩、墨鱼用水涨发后洗净。
3、在陶质小坛内垫放猪骨,将猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等放入坛内,加精盐、酱油、醪糟汁、冰糖汁和用纱布袋装好的姜& #40;拍破& #41;、葱& #40;挽结& #41;、胡椒& #40;拍碎& #41;、蘑菇& #40;涨发& #41;.并掺入鲜汤,然后用纸& #40;润湿& #41;封严坛口,将坛置谷糠壳火上煨约五六小时后揭去封纸。
4、取出装姜、葱、口蘑的纱布袋,装入盘中即成。
小诀窍
1、大块大块的坛子肉是典型的鲁菜风格,可以依照自家口味偏好加入梅干菜、八角等,不经意间,本帮菜的风格就隐约可见了。
2、一定要用小火烧,防止汤汁过快烧干,肉质也较酥软。
坛子肉做法已被48人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱坛子肉做法
材料
猪带皮五花肉500克、油炸猪肉丸子75克、鸡蛋200克、鸡肉50克、火腿25克、墨鱼50克、冬笋25克、蘑菇25克、金钩10克、姜10克、葱15克、胡椒2克、鲜汤500克、猪油250克、细干豆粉25克、精盐3克、酱油15克、醪糟汁20克、冰糖汁25克
做法
1、猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出。
2、猪肉切成7厘米见方的块,鸡肉切块。
3、鸡蛋煮熟,去壳,裹上细于豆粉,入猪油锅炸成黄色捞出。
4、冬笋切成滚刀块。火腿切粗条,金钩、墨鱼精水涨发后洗净。
5、在陶质小坛内垫放猪骨,将猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等放入坛内。
坛子肉做法已被18人烹饪过!
小编整理561位网友投稿材料与一品坛子肉相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:卤牛腱子肉
第一种:狍子肉两吃
第一种:酥炖腱子肉面线糊
第一种:茄子肉卷
第一种:红烧肘子肉
第一种:卤腱子肉
第一种:瓜子肉酱饭
第一种:树子肉末炆苦瓜
第一种:辣子肉片
第一种:辣子肉丁
小编结合60位厨师推荐再从961网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
叉烧酱蚝油红酒焖排骨、川菜辣酱香辣回锅肉、胡萝卜烧鸭腿、香辣牛肉、红烧鸡腿
回锅肉、吃肉不长膘!感觉自己萌萌哒——小米蒸排骨、蒜薹酱排骨、自制香辣麻酱
香辣麻酱手撕鸡、水煮牛肉、红烧鸡腿。
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