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食客推荐菜谱:苹果柠香烤鸡腿做法 图片及所用厨具(燃气炉操作怎样开)
2024-03-12 13:01    5163    中华厨具网

烹饪苹果柠香烤鸡腿所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅烤箱醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台四门冰箱切菜机、排气扇、传菜梯、斩切刀、开瓶器、削皮器

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以下是15位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱苹果柠香烤鸡腿做法

材料

主料:鸡腿700g,苹果400g

做法

1、提前一晚将鸡腿用花椒盐腌上。

2、第二日备好与鸡同烤的材料:苹果、甜椒、土豆。注:苹果是这道菜的第二主料,不可变,其它随意。

3、将土豆削皮、切成船形备用。

4、将土豆放入烤盘里,撒点胡椒、盐,浇点油拌均匀。

5、将腌了一晚的鸡腿摆在土豆上,并挤点柠檬汁在鸡腿上。注:柠檬汁的作用去异味,增香,这里我们没有用姜。

6、沿四周浇点水,水量根据盘子的大小,略高于底面即可;然后将烤盘放进已经预热的烤箱,200度25分钟左右。

7、在烤的同时,我们将苹果洗净、去核、切成船形,挤点柠檬汁。注:这里柠檬汁的作用是防氧化,增味。

8、25分钟后,将烤盘取出,换盘或清洗。瞧到了吗?鸡腿的血污渗出来了,将盘子搞脏了。

9、另起盘,将土豆、苹果放入,腿鸡翻面放在最上面;再入烤箱,200度20分钟左右。

10、20分钟后取出烤盘,在鸡腿上抺上酱汁,再入烤箱,200度10分钟左右。注:酱汁是为了上色。酱汁可以是生抽、老抽、糖的混和。

11、在烤的同时,我们将甜椒洗净、切成大块,调点盐。

12、10分钟后取出烤盘,将调了味的甜椒放入,鸡腿翻面,继续入烤箱,200度8分钟左右即可。注:想得到更加焦脆的效果,可以调高温度到250度。

苹果柠香烤鸡腿做法已被18人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱苹果柠香烤鸡腿做法

材料

主料:鸡腿700g,苹果400g

做法

1、提前一晚将鸡腿用花椒盐腌上。

2、第二日备好与鸡同烤的材料:苹果、甜椒、土豆。注:苹果是这道菜的第二主料,不可变,其它随意。

3、将土豆削皮、切成船形备用。

4、将土豆放入烤盘里,撒点胡椒、盐,浇点油拌均匀。

5、将腌了一晚的鸡腿摆在土豆上,并挤点柠檬汁在鸡腿上。注:柠檬汁的作用去异味,增香,这里我们没有用姜。

6、沿四周浇点水,水量根据盘子的大小,略高于底面即可;然后将烤盘放进已经预热的烤箱,200度25分钟左右。

7、在烤的同时,我们将苹果洗净、去核、切成船形,挤点柠檬汁。注:这里柠檬汁的作用是防氧化,增味。

8、25分钟后,将烤盘取出,换盘或清洗。瞧到了吗?鸡腿的血污渗出来了,将盘子搞脏了。

9、另起盘,将土豆、苹果放入,腿鸡翻面放在最上面;再入烤箱,200度20分钟左右。

10、20分钟后取出烤盘,在鸡腿上抺上酱汁,再入烤箱,200度10分钟左右。注:酱汁是为了上色。酱汁可以是生抽、老抽、糖的混和。

11、在烤的同时,我们将甜椒洗净、切成大块,调点盐。

12、10分钟后取出烤盘,将调了味的甜椒放入,鸡腿翻面,继续入烤箱,200度8分钟左右即可。注:想得到更加焦脆的效果,可以调高温度到250度。

苹果柠香烤鸡腿做法已被11人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱简易柠香烤鸡翅做法

材料

鸡翅,柠檬,李锦记烤酱,盐,鸡精,料酒,橄榄油,姜,葱,蒜,迷迭香适量

做法

1.鸡翅洗干净晾干水、柠檬刨皮切丝(只要黄色皮屑部分)榨汁(大概1茶匙份量)姜、葱、蒜切碎。

2.鸡翅和柠檬丝、柠檬汁、适量的橄榄油、盐、鸡精、迷迭香、料酒、2大匙烤肉酱、混合搅拌均匀 放入冰箱冷藏格腌过夜。

3.烤箱200度预热10分钟,托盘铺锡纸,鸡翅放烤架上。

4.烤箱改180度中层烤35-40分钟途中取出翻面刷腌汁(2-3次)。

5.取出烤好鸡翅,剩余腌汁用微波炉加热,浇在鸡翅上即可。

简易柠香烤鸡翅做法已被93人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱柠香烤鸡做法

材料

整鸡,柠檬,胡萝卜,土豆,蜂蜜,黑胡椒,橄榄油,葡萄酒,各种调味品适量

做法

1.整鸡去掉头,脖子,鸡屁股和鸡爪

2.1个柠檬挤汁,如果不习惯可以减半。用葡萄酒,橄榄油,黑胡椒,柠檬汁、盐、蜂蜜、生抽调汁。还可以根据个人口味加蚝油,腐乳汁之类,中和一下西式的味道,会更适合国人

3.土豆,胡萝卜切滚刀块

4.将鸡肉和蔬菜都腌进料汁,经常翻动,让每个部位都得到充分腌渍。三小时以上,过夜最好

5.烤盘铺锡纸,用胡萝卜和土豆垫底,再放上烤鸡,把调料汁也一起淋在烤盘中

6.烤箱预热200度,根据自家的烤箱来掌握,我大约是烤了1小时30分钟。最起码是要烤1小时的,不然鸡肉内部没办法熟透

7.烤的过程中要不断给鸡翻面,保证受热均匀,最后20分钟的时候,在鸡肉表面刷蜂蜜水,继续直到烤熟

8.鸡翅尖,脖子和脚部,看到上色适合的时候,可包上锡纸再继续

柠香烤鸡做法已被96人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱苹果柠檬泡菜做法

材料

青苹果2个,柠檬1个,冷开水1杯,1.盐1/2大匙,2.糖3大匙,白醋1/2大匙

做法

(1)将调味料(1)加入冷开水1杯溶化成为盐水备用。

(2)将青苹果洗净沥干,每个切成16小块,加入作法(1)的盐水拌匀,腌渍约15分钟后将盐水滤除。

(3)将柠檬洗净,切成0.3公分薄片备用。

苹果柠檬泡菜做法已被32人烹饪过!

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小编结合15位厨师推荐再从759网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

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肉末粉丝、蜜汁炖排骨、肉酱豆腐、橙香鸡腿

粤式回肉、糖醋排骨、红烧茄子。

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相关菜谱名称推荐:苹果柠香烤鸡腿,苹果柠香烤鸡腿,简易柠香烤鸡翅,苹果柠檬泡菜

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