烹饪酸菜肉片所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、搅拌机、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、吹风机、传菜梯、砍骨刀、开瓶器、调料瓶
家常菜菜谱酸菜肉片做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸菜肉片、酸菜肉片、榨菜肉片酸菜汤，酸菜肉片。
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以下是53位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱酸菜肉片做法
材料
主料：酸菜300克、里脊肉300克。
做法
1、 准备所需要的材料。
2、 里脊肉切薄片。
3、 放入淀粉和生抽抓匀上浆。
4、 干辣椒用热水泡软切丝。
5、 蒜切蒜末。
6、 热锅凉油放入辣椒丝和花椒小火炒香。
7、 把花椒和辣椒丝盛出来备用。
8、 放入酸菜翻炒1分钟。
9、 放入白糖翻炒几下。
10、 倒入热水煮5分钟。
11、 放入浆好的肉片。
12、 肉片变色后放入鲜鸡汁。
13、 撒上黑胡椒粉。
14、 连汤带肉倒入大碗中，放上蒜末和之前炒好的辣椒、花椒。
15、 汤勺里倒适量油烧热，浇在放了蒜末和辣椒的肉片上。
酸菜肉片做法已被90人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱酸菜肉片做法
材料
酸菜，猪里脊肉，姜丝，干辣椒，盐，味精，糖，花椒，蒜末，料酒，十三香粉，酱油，老抽
做法
1.将猪肉切片，酸菜切片。
2.将姜切丝，蒜切片，葱切末。
3.酸菜用水多泡一会，防止太酸。
4.锅内上热油爆香姜丝，蒜末，葱花，下入肉片炒至散白，下干辣椒，花椒煸炒出香味。
5.下酸菜继续炒，随即加盐，味精，糖，料酒，十三香粉，酱油，老抽，把汁水炒干即可。
酸菜肉片做法已被58人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱榨菜肉片酸菜汤做法
材料
酸菜(酸卷心菜)300克，红椒2个，榨菜50克，猪肉片50克，葱花少许。调料精盐适量，味精1／2小匙，八角1粒，胡椒粉适量。
做法
1、将酸菜洗净切丝，挤干水分。
2、红椒洗净去子切小块。
3、猪肉洗净切片。
4、榨菜切条，入沸水锅中煮3分钟去盐分，捞出冲凉。
5、锅中加2大匙色拉油烧沸，下入葱花炒香，加猪肉片、榨菜、酸菜翻炒均匀，倒入6杯番茄汤底，加入其他所有原料煮沸后，下入调料再煮10分钟，离火即可。
材料替换
用蛎黄替换榨菜再加粉丝，则成为蛎黄肉片酸菜汤。
口味变化
调料中增加红油、牛肉汁则成为榨菜肉片酸辣汤。
榨菜肉片酸菜汤做法已被62人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酸菜肉片做法
材料
主料：猪里脊1块
做法
1、将猪里脊切成薄薄的肉片。
2、放入一只蛋清。
3、加入少许料酒和淀粉。
4、将肉片均匀上浆备用。
5、葱姜蒜淘洗干净备用。
6、将蒜用刀砸扁，葱切段姜切片备用。
7、香菜切大段备用。
8、酸菜切小片。
9、锅内放油下入花椒、麻椒和大茴炒出香味。
10、放入大蒜，炒成金黄色后，放入辣椒一起煸炒。
11、放入酸菜一起炒。
12、放入葱段和姜片翻炒。
13、加入高汤或者清水，煮沸。
14、将肉片用筷子夹着，一片片的放入锅内，在肉片未煮好的时候，不要搅动锅，免得浑汤。
15、煮好后关火，淋入芝麻油，盛入食器。
16、撒上香菜即可食用。
酸菜肉片做法已被54人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酸菜肉片做法
材料
主料：酸菜300克、里脊肉300克。
做法
1、 准备所需要的材料。
2、 里脊肉切薄片。
3、 放入淀粉和生抽抓匀上浆。
4、 干辣椒用热水泡软切丝。
5、 蒜切蒜末。
6、 热锅凉油放入辣椒丝和花椒小火炒香。
7、 把花椒和辣椒丝盛出来备用。
8、 放入酸菜翻炒1分钟。
9、 放入白糖翻炒几下。
10、 倒入热水煮5分钟。
11、 放入浆好的肉片。
12、 肉片变色后放入鲜鸡汁。
13、 撒上黑胡椒粉。
酸菜肉片做法已被19人烹饪过！
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