烹饪牛肉苦瓜所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、电饼铛、各类异形定制水池、碗柜、单层工作台、保温售饭台、制冰机、去根机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、勺子、铲勺
家常菜菜谱牛肉苦瓜做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐牛肉苦瓜、牛肉苦瓜、蚌肉苦瓜汤，兔肉苦瓜。
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以下是76位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱牛肉苦瓜做法
材料
苦瓜，牛里脊肉，盐
做法
1.准备好材料。苦瓜用淡盐水浸泡后，刷洗干净备用，牛里脊肉切成1.5cm左右见方的肉丁
2.牛里脊肉丁放蚝油和料酒，再撒点胡椒粉，抓捏均匀后，放一边腌制备用
3.苦瓜对半剖开，用铁勺子挖去瓤（怕苦的把白色部分尽量刮除）
4.把苦瓜切成小方块
5.锅中放水烧开，加一小勺盐，滴几滴食用油。倒入苦瓜丁，焯水1分钟后，捞出冲凉备用
6.锅烧热，倒入食用油，热锅温油的时候，倒入腌制好的牛肉丁，翻炒至表面变色
7.倒入步骤5处理好的苦瓜丁，翻炒均匀
8.加少量盐调味即可
牛肉苦瓜做法已被80人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱牛肉苦瓜做法
材料
苦瓜，牛里脊肉，盐
做法
1.准备好材料。苦瓜用淡盐水浸泡后，刷洗干净备用，牛里脊肉切成1.5cm左右见方的肉丁
2.牛里脊肉丁放蚝油和料酒，再撒点胡椒粉，抓捏均匀后，放一边腌制备用
3.苦瓜对半剖开，用铁勺子挖去瓤（怕苦的把白色部分尽量刮除）
4.把苦瓜切成小方块
5.锅中放水烧开，加一小勺盐，滴几滴食用油。倒入苦瓜丁，焯水1分钟后，捞出冲凉备用
6.锅烧热，倒入食用油，热锅温油的时候，倒入腌制好的牛肉丁，翻炒至表面变色
7.倒入步骤5处理好的苦瓜丁，翻炒均匀
8.加少量盐调味即可
牛肉苦瓜做法已被72人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱蚌肉苦瓜汤做法
材料
苦瓜250克，蚌肉200克，荷叶10克
做法
1）把苦瓜去掉瓤，切成段。
2）蚌肉切成薄片。
3）水烧开后先放荷叶，再放苦瓜，3分钟后，等到苦瓜与荷叶八成熟，加入盐和鸡精，把荷叶捞出来，最后放入蚌肉稍微一烫就行了。
小诀窍
1）苦瓜中除了含有类胰岛素样的多肽类物质外，还有大量的高能的清脂素。可以迅速地清除血中的一些多余的血脂。有降脂减肥的作用。临床研究发现，大量湿类物质包括脂类物质在体内堆积以后，会促使人体产生一种叫胰岛素抵抗的作用，会降低胰岛素本身的效能，从而导致ⅱ型糖尿病的发生。
2）蚌肉有一定得药理作用，比如清热，滋阴，明目，解毒；同时具有抗癌作用，不过脾胃虚寒者应该减少对其的摄入。
蚌肉苦瓜汤做法已被75人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱豉香烧肉苦瓜片做法
材料
苦瓜（即凉瓜）200克，烧猪肉100克，豆豉15克，蒜籽10克，植物油10克，盐适量
做法
1.（对应图1），苦瓜对半切开，去籽，再切成薄片，用盐码味15分钟，烧猪肉切成薄片，蒜仔切粒，豆豉洗净备用；
2.油锅入油5成热后，下豆豉与蒜粒爆香；
3.倒入苦瓜片翻炒至软；
4.再加入烧肉片拌炒片刻即可。
小诀窍
ps：烧猪肉又名脆皮烧猪肉，为广东特色烧腊之一，皮脆金黄，香酥美味。 口味特色：豉香浓郁，脆爽美味。
豉香烧肉苦瓜片做法已被90人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱兔肉苦瓜做法
材料
兔肉100克，苦瓜150克，洋葱25克，胡萝卜25克，干辣椒、陈皮、胡椒粒、精盐、番茄酱、面粉各适量。
做法
兔肉洗净后，切成片。苦瓜洗净、去籽、切丝。胡萝卜洗净，切成八角花片。洋葱去皮、洗净、切丝。炒锅置火上，放入油，待烧热后放入兔肉，炒至变色盛出。锅内再加少许油，投入洋葱丝、胡萝卜片、苦瓜丝、干辣椒、胡椒粒，炒至半熟时放入兔肉片，加入精盐、番茄酱煨熟即成。
兔肉苦瓜做法已被14人烹饪过！
小编整理260位网友投稿材料与牛肉苦瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：苦瓜炒牛肉
第一种：苦瓜牛肉汤
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第一种：牛肉的最火爆吃法－－辣子牛肉
第一种：卤牛肉+牛肉面
第一种：不一样的土豆烧牛肉-一瓶啤酒造就的牛肉惊奇
第一种：牛肉粉丝&牛肉拉面
第一种：香芋牛肉卷~牛肉可以卷起来吃哦。。
小编结合76位厨师推荐再从835网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
五花肉烧辣椒、娃娃菜烧香菇、美极猪肚烧芹菜、五花肉烧杏鲍菇、五花肉烧西葫芦
x0酱烧豆腐、火腿长烧春笋、猪骨头烧山药、鸡肉块烧香菇
西葫芦烧羊肉、小白菜烧磨菇、豆腐乳烧魔芋。
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相关菜谱名称推荐：牛肉苦瓜,牛肉苦瓜,蚌肉苦瓜汤,兔肉苦瓜
