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推荐菜谱:栗子x0红烧肉做法 图片及所用厨具(惠而浦电磁炉操作)
2024-03-12 12:47    3012    中华厨具网

烹饪栗子x0红烧所用的厨房设备有:一大一小双头灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅煮面炉(桶)、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台冷库锯骨机油烟净化器、传菜梯、多用刀、叉子、磨刀器

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以下是61位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱栗子x0红烧肉做法

材料

五花肉大约500g左右,板栗(去皮去壳)20颗,葱,姜,老抽两汤匙(约30ml),料酒一汤匙(约15ml),盐少量

做法

1.准备材料

2.五花肉洗净拭干表面水份,切成小块,姜切片葱切段

3.烧热,不放油,直接倒入五花肉,用中小火干煸至肉表面上色,微微焦黄

4.放入姜片葱段炒出香味儿

5.加入一汤匙料酒

6.加入两汤匙老抽。(全部加老抽成品颜色会稍稍偏深一点,如果喜欢颜色偏浅点的,可以把两汤匙老抽换成一汤匙老抽和一汤匙生抽,因为生抽比较咸,所以用了生抽后面收汁的时候就不需要再加盐了)

7.放入一小把冰糖(约10g),不断翻炒至五花肉上色

8.倒入足量水(用普通炒菜煮的话,水量至少要和肉齐平或者没过肉)

9.倒入栗子,中大火煮开

10.转小火加盖焖煮40分钟左右,至五花肉熟透,开盖按个人口味加盐调味,转中火把锅中汤汁收浓即可

栗子x0红烧肉做法已被18人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱栗子x0红烧肉做法

材料

五花肉大约500g左右,板栗(去皮去壳)20颗,葱,姜,老抽两汤匙(约30ml),料酒一汤匙(约15ml),盐少量

做法

1.准备材料

2.五花肉洗净拭干表面水份,切成小块,姜切片葱切段

3.锅烧热,不放油,直接倒入五花肉,用中小火干煸至肉表面上色,微微焦黄

4.放入姜片葱段炒出香味儿

5.加入一汤匙料酒

6.加入两汤匙老抽。(全部加老抽成品颜色会稍稍偏深一点,如果喜欢颜色偏浅点的,可以把两汤匙老抽换成一汤匙老抽和一汤匙生抽,因为生抽比较咸,所以用了生抽后面收汁的时候就不需要再加盐了)

7.放入一小把冰糖(约10g),不断翻炒至五花肉上色

8.倒入足量水(用普通炒菜锅煮的话,水量至少要和肉齐平或者没过肉)

9.倒入栗子,中大火煮开

10.转小火加盖焖煮40分钟左右,至五花肉熟透,开盖按个人口味加盐调味,转中火把锅中汤汁收浓即可

栗子x0红烧肉做法已被11人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱x0油面筋烧肉做法

材料

油面筋,猪肉馅,葱,姜,盐,料酒,白糖,老抽,生抽,淀粉

做法

1.猪肉馅加盐、葱姜末、料酒、淀粉和一点点老抽,用筷子往一个方向搅拌,打上劲

2.油面筋用一双筷子捅个洞(小心点,别捅对穿了),然后用筷子轻轻在里面搅一下,让面筋里面留出空间

3.把调好的肉馅,用筷子一点点塞进油面筋里,尽量塞紧

4.把所有油面筋都塞好肉馅

5.锅中放入塞好肉的油面筋,倒入一小碗冷水,加点老抽和白糖,大火煮开,转中火煮10分钟左右

6.这时候锅中汤汁渐渐变少,加点鸡精调好味,转大火把汤汁收浓撒上葱花即可

x0油面筋烧肉做法已被36人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱湖南红烧肉做法,湖南红烧肉好好吃做法

材料

红烧肉是很受欢迎的家常菜,要想做好,需要掌握一定的技巧,煸炒五花肉时,要少放油,因为肉本身会出油的,放太多油的话,做好后的红烧肉口感会比较腻,具体的做法,我们根据步骤一步步学吧

做法

.五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿,葱姜改刀切小

2.把切好的肉放入冷水锅中,大火水开后继续煮2分钟捞出,用温水冲掉肉表面的浮沫,沥干水份

3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升),调成中火,放入冰糖

4.慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色,油中的大泡变成小泡,小泡快变没的时候,糖色就炒好了

5.马上把焯好的五花肉放入,迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然后,倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀,加入适量的水没过五花肉,大火烧开后,转成小火,盖上盖子炖1个小时左右

6.肉炖到约1个小时左右后,打开盖子,加入盐

7.转大火将汁全部收干关火即可

小诀窍

烹饪技巧

1、五花肉尽量选择肥瘦均匀,能看到5层的肉(3层肥,2层瘦)品质比较好;

2、炒糖色要用中火炒,小火,太慢,大火,容易失败;

3、煸炒五花肉时,要少放油,因为肉本身会出油的,放太多油的话,做好后的红烧肉口感会比较腻。

湖南红烧肉做法,湖南红烧肉好好吃做法已被84人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱栗子红烧肉做法

材料

五花肉500克,栗子20粒,酱油30毫升,红糖10克,八角1个,桂皮1段,盐8克,姜3片,干辣椒4个

做法

1.炒锅烧到3成热,不要放入油保持干燥,放入五花肉,用中小火慢慢煎至五花肉两面都上色,微微焦黄;

2.放入酱油、红糖、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒等调料一起炒出香味;

3.五花肉上色后,加入开水,水量没过肉的1/2处即可,然后加上盖子,用大火烧开;

4.汤汁烧开后转成中小火,然后放入剥好的栗子,继续加盖焖煮,大约半小时至四十分钟,直到栗子和五花肉都熟透后,开大火,将剩余汤汁收干,仅仅的裹在肉上即可。

栗子红烧肉做法已被98人烹饪过!

小编整理437位网友投稿材料与栗子x0红烧肉相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:x0酱烧桂鱼

第一种:x0酱烧脆骨

第一种:新派x0酱爆南瓜

第一种:新派x0酱爆龙虾

第一种:新派x0酱爆鸡爪

第一种:新派x0酱爆韭菜

第一种:新派x0酱爆鱿鱼

第一种:x0酱烧豆腐

第一种:x0酱爆鲈鱼

第一种:x0酱豆腐

小编结合61位厨师推荐再从507网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

红辣椒烧鸡翅、牛肉苦瓜、五花肉烧辣椒、娃娃菜烧香菇、美极猪肚烧芹菜

五花肉烧杏鲍菇、x0酱烧豆腐、豆腐乳烧魔芋、火腿长烧春笋

猪骨头烧山药、鸡肉块烧香菇、五花肉烧西葫芦。

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相关菜谱名称推荐:栗子x0红烧肉,栗子x0红烧肉,x0油面筋烧肉,栗子红烧肉

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