烹饪酱烧黑白菜所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、馒头机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、冷库、豆腐机、排烟风机、传菜梯、切片刀、剪刀、护手器
家常菜菜谱酱烧黑白菜做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱烧黑白菜、酱烧黑白菜、酱烧黑椒牛排骨，红烧黑头鱼。
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以下是87位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱酱烧黑白菜做法
材料
猪肉，黑木耳，白菜，蒜，姜，黄豆酱，料酒，盐
做法
1、去皮猪肉洗净，放入锅中加水没过猪肉烧开。放料酒、姜，转中小火煮20分钟左右捞出洗净，顺着肉的纹路撕成条或块状(图1)
2、黑木耳泡发，摘除根部，放少量盐揉搓去泥沙，洗净，入沸水锅中断生后捞出(图2)
3、白菜洗净切片(图3)
4、炒锅烧热放油，放姜、蒜爆香(图4)
5、放入手撕肉翻炒(图5)
6、放料酒、豆瓣酱翻炒(图6)
7、放入白菜、适量盐翻炒出汤汁，加入黑木耳炒匀即可(图7)
酱烧黑白菜做法已被46人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱酱烧黑白菜做法
材料
猪肉，黑木耳，白菜，蒜，姜，黄豆酱，料酒，盐
做法
1、去皮猪肉洗净，放入锅中加水没过猪肉烧开。放料酒、姜，转中小火煮20分钟左右捞出洗净，顺着肉的纹路撕成条或块状(图1)
2、黑木耳泡发，摘除根部，放少量盐揉搓去泥沙，洗净，入沸水锅中断生后捞出(图2)
3、白菜洗净切片(图3)
4、炒锅烧热放油，放姜、蒜爆香(图4)
5、放入手撕肉翻炒(图5)
6、放料酒、豆瓣酱翻炒(图6)
7、放入白菜、适量盐翻炒出汤汁，加入黑木耳炒匀即可(图7)
酱烧黑白菜做法已被38人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱酱烧黑椒牛排骨做法
材料
牛排骨，青椒，洋葱，料酒，大蒜瓣，葱，生抽，干辣椒，八角，盐，生粉（可用可不用），黑胡椒，黄豆酱
做法
1、 牛排骨用清水泡上，泡去血水。
2、 青椒洋葱切丝、蒜瓣切成小颗粒、葱打结、姜切片。
3、 牛排骨，焯水捞出。
4、 锅中放入焯好的牛排骨，放入干辣椒、八角。
5、 放入葱结、姜片。
6、 少许生抽。
7、 放料酒。
8、 适量清水，至少没过牛排骨。
9、 大火煮开后，转中火炖至自己喜欢的熟烂程度，差不多熟烂的时候，放少许盐调味儿。大火收汁，煮到还剩一点儿汤汁为好，盛出来。
10、 锅中放少许油，放入蒜瓣颗粒爆香。
11、 放入洋葱丝小火炒香来。
12、 放入牛排骨，稍稍翻炒。
13、 放青椒丝。
14、 放黑胡椒炒匀。
15、 最后放少许黄豆酱拌炒即可出锅，吃的时候，还可以再撒些黑胡椒~
小诀窍
1、 牛排骨要用清水泡去血水。
2、 牛排骨很硬，反正我是无能为力，让买牛排骨的大叔给斩好了的。
3、 牛排骨要煮到位，骨头也要煮透了最好~ 牛排骨比较难煮，时间会久一点，如果习惯用高压锅的话，压上20分钟就差不多了。
我这次用的还是乐扣乐扣送我那锅，感兴趣嘀筒子见（得瑟：新锅试用）
4、 之前做都是要勾个薄芡的，但是这次黄豆酱放进去汤汁就有点稠腻了，所以后来就没放，大家可以看着办。
5、 咸淡自己控制，黄豆酱量不用太多，一点点就够了。
酱烧黑椒牛排骨做法已被31人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱雪菜烧黑鱼做法
材料
黑鱼500克，雪菜100克，姜末5克，生姜1片，蒜茸适量，葱花适量，酱油适量，盐适量，胡椒粉适量，糖适量，麻油适量，鸡粉适量，干淀粉适量，绍酒适量，植物油适量。
做法
①把黑鱼洗净，用刀在鱼两侧划细纹，用胡椒粉及盐腌半小时，均匀抹上少量干淀粉；雪菜洗净，挤干水切碎。
②锅中放适量油烧热，下姜片爆香，用小火把鱼煎至两面金黄，盛出待用。
③用锅中剩下的油爆香姜末、蒜茸，下雪菜炒匀，烹入绍酒，加入酱油、糖、胡椒粉、麻油、大半杯水、鸡粉烧开，放入鱼煮5分钟，下葱花炒匀即可。
雪菜烧黑鱼做法已被34人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红烧黑头鱼做法
材料
黑头鱼、酱油、料酒、糖、蒜、姜、葱、盐、香菜。
做法
1、黑头鱼洗净、蒜、姜、葱切片、段，备用。
2、锅内放油，放入黑头鱼将两面稍微煎一下，加料酒、葱姜蒜、酱油、糖，慢火稍微炖一下，然后加少许水，以末过鱼为准，中火炖制，待鱼汤收到刚刚好的时候，就可以起锅了。
红烧黑头鱼做法已被60人烹饪过！
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第一种：凉拌黑白木耳
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第一种：健康黑白冻
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小编结合87位厨师推荐再从117网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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西红柿烧猪肝、栗子x0红烧肉、红辣椒烧鸡翅、牛肉苦瓜
五花肉烧辣椒、娃娃菜烧香菇、周末做自制麻辣香锅。
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