烹饪香菇酿肉所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、暖饭车、菜品展示柜、切片机、油网烟罩、高压花洒龙头、厨房剪刀、开瓶器、厨房秤
家常菜菜谱香菇酿肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香菇酿肉、香菇酿肉、香菇酿肉，香菇酿肉。
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以下是46位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱香菇酿肉做法
材料
香菇8朵，瘦肉3两，葱1棵，生姜25克，生抽、香油、盐、鸡蛋清、干淀粉
做法
1、挑选新鲜、完整，大小接近的香菇，去蒂清洗干净，晾干水分备用。
2、瘦肉、香菇蒂（可不用）洗净剁成末，搅拌成馅。
3、葱末、姜末放入肉馅里，加生抽、滴几滴香油，放少许盐，搅拌均匀。
4、香菇盏里撒点淀粉和盐，填满肉馅，压瓷实，在肉馅和香菇边缘抹点蛋清。淀粉和蛋清是为了让香菇和肉馅更好地粘和，放盐是为了让香菇入味。
5、烤箱180°预热五分钟，将香菇摆在烤网上，上下火10分钟。没有烤箱也不要紧，放入蒸锅内大火蒸熟即可。
香菇酿肉做法已被72人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱香菇酿肉做法
材料
新鲜香菇8个，肉糜，料酒，老抽，盐，鸡精，葱姜蒜粉，蛋，生粉
做法
1.香菇洗净去柄，放入水中灼一下，水中加盐、鸡精，捞出后备用。
2.肉糜中加料酒、老抽、盐、鸡精、葱姜蒜粉，打入一个蛋（我打了４个鹌鹑蛋），向同一方向搅拌，再加少许淀粉继续同向搅匀。
3.把肉酱堆到反转的香菇上，放上一个枸杞，在盘字里码好，隔水蒸１０分钟。
4.出炉后我淋了麻油，闻起来特别香，然后随便装饰一下就行。
小诀窍
香菇要先经过选美哦～～
香菇酿肉做法已被41人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱香菇酿肉做法
材料
鲜香菇 适量
做法
1。挑选大朵新鲜香菇十只
2。将香菇呈伞状放入水中清洗并泡至十分钟左右，用小刀挑除香菇把，沥干水分备用
3。猪肉馅内放入适量盐、糖、料酒、生抽、生粉及切好的姜末、葱末，加少许清水后用筷子顺方向搅拌均匀
4。用小勺将调制好的肉馅逐一堆抹到香菇盏中，将酿好的香菇盏肉馅朝上码在深底大盘内
5。蒸锅内水烧开后把香菇盘置于茏屉上，大火蒸十五分钟左右关火
6。青菜叶洗净，用沸水淖至断生捞出沥干水分，将青菜的叶片朝外摆放在盘内
7。从蒸锅内取出香菇，肉馅朝上平摆在盘内的叶片上，蒸香菇的汤汁留着备用
8。炒锅烧热后放少许葵花籽油，葱丝、姜丝入锅爆香后入红椒丝稍煸炒几下，随即倒入蒸香菇的汤汁并烧开，将调好的水淀粉加到汤汁中，大火收汁后撒入香葱末、滴少许香油关火，用炒勺将汤汁均匀淋在盘内的香菇上即可
香菇酿肉做法已被44人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香菇酿肉做法
材料
香菇9朵（按人数），猪绞肉（肉末）100g，姜末适量，盐适量，生抽适量，老抽适量
做法
1、准备香菇和肉末。
2、香菇用剪刀剪去根部。
3、肉末里加盐、干淀粉和老抽腌10分钟。
4、然后搅打上劲（搅均匀）。
5、将肉末填入香菇中。
6、隔水蒸10分（我因为赶时间直接在烧饭时蒸了）
香菇酿肉做法已被69人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香菇酿肉做法
材料
香菇8朵，瘦肉3两，葱1棵，生姜25克，生抽、香油、盐、鸡蛋清、干淀粉
做法
1、挑选新鲜、完整，大小接近的香菇，去蒂清洗干净，晾干水分备用。
2、瘦肉、香菇蒂（可不用）洗净剁成末，搅拌成馅。
3、葱末、姜末放入肉馅里，加生抽、滴几滴香油，放少许盐，搅拌均匀。
香菇酿肉做法已被40人烹饪过！
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小编结合46位厨师推荐再从959网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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鸡肉派、家常菠萝虾、绿壳鸡蛋炖红枣。
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