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菜谱烹饪:杏鲍菇烧五花肉做法 图片及所用厨具(电磁炉还是电磁灶)
2024-03-12 12:36    8826    中华厨具网

烹饪杏鲍菇烧五花所用的厨房设备有:单头蒸灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒搅拌机、双眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、工作台冰箱、去根机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、水果刀、叉子、夹盘器

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以下是76位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱杏鲍菇烧五花肉做法

材料

五花肉500克、杏鲍菇2个、尖椒1个、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、八角1颗、花椒1茶匙、桂皮1段、香叶1片、食盐1/2茶匙、白糖1茶匙、大葱1段、姜1块、植物油1汤匙

做法

1、准备好原料,五花肉切块,杏鲍菇切滚刀块,青椒切块,葱切断,姜切片。

2、中加水,放五花肉焯水。

3、锅中放少许植物油,放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色。

4、放入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香。

5、烹入料酒,加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀;加入热水,大火烧开转小火焖40分钟。

6、加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟。

7、最后大火收汁,加入尖椒块即可。

杏鲍菇烧五花肉做法已被80人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱杏鲍菇烧五花肉做法

材料

杏鲍菇,五花肉,大料(八角),桂皮,香叶,花椒,葱,姜,冰糖,生抽,老抽,盐

做法

1.五花肉切成小块,杏鲍菇洗净切块,姜切片,葱切小断

2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分

3.锅中倒入少许油小火加热,放入冰糖不断翻炒至融化,颜色变成褐色即焦糖色

4.倒入焯好的肉,翻炒至肉上色

5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料,桂皮、香叶、花椒。大火烧开后转小火炖约1小时

6.这期间可以另起一锅,放一点油,将杏鲍菇干煸一会,这样口感更好

7.将干煸好的杏鲍菇放入,炒匀,继续炖约30分钟,中间翻炒几下,如果感觉汤汁比较多,就大火收汁,根据口味加适量盐,最后撒葱花即可

杏鲍菇烧五花肉做法已被37人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱杏鲍菇烧五花肉做法

材料

五花肉500克、杏鲍菇2个、尖椒1个、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、八角1颗、花椒1茶匙、桂皮1段、香叶1片、食盐1/2茶匙、白糖1茶匙、大葱1段、姜1块、植物油1汤匙

做法

1、准备好原料,五花肉切块,杏鲍菇切滚刀块,青椒切块,葱切断,姜切片。

2、锅中加水,放五花肉焯水。

3、锅中放少许植物油,放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色。

4、放入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香。

5、烹入料酒,加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀;加入热水,大火烧开转小火焖40分钟。

6、加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟。

7、最后大火收汁,加入尖椒块即可。

杏鲍菇烧五花肉做法已被30人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱五花肉烧杏鲍菇做法

材料

杏鲍菇,猪肉末,料酒,盐,生抽,淀粉,葱,姜,大蒜,老抽,白糖,胡椒粉

做法

1.准备好材料,杏鲍菇刷洗干净

2.猪肉末中加入料酒、盐、生抽、葱姜末搅拌均匀,再加一些清水,往一个方向使劲搅打上劲

3.杏鲍菇切夹刀片(每两片之间切开五分之四样子,注意不要切断)

4.在杏鲍菇夹刀片中嵌入调好味的肉末

5.取大蒜三小粒,切成小颗粒状,锅烧热后放油,小火温油时倒入蒜末,以小火慢炸至金黄色出香味,捞出备用

6.杏鲍菇盒表面拍上干淀粉

7.再裹上打散的鸡蛋液

8.入锅用中小火煎至两面金黄

9.加一些老抽、白糖、一点点盐和少量清水,加盖煮三五分钟,开盖撒点白胡椒粉,把煮好的菇盒盛出装盘

10.锅中留汤汁,用水淀粉勾个薄芡,浇在菇盒上,最后在表面撒上葱花和炸香的蒜末即可

五花肉烧杏鲍菇做法已被44人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱大快朵颐的红烧五花肉做法

材料

五花肉350克,土豆一个半,花椒、桂皮、八角、香叶等,葱、姜,生抽2勺,冰糖

做法

1.五花肉切块,料酒、姜丝、花椒、生粉腌制15分钟。

2.锅内加油,烧至3分热,加冰糖翻炒,至融化且炒出糖色。

3.下五花肉翻炒上色。

4.加水,没过肉表。加葱、香叶、桂皮、八角、生抽,大火炖煮至沸腾。

5.转小火炖煮40分钟。持续加水,防止炖干。

大快朵颐的红烧五花肉做法已被92人烹饪过!

小编整理570位网友投稿材料与杏鲍菇烧五花肉相关菜谱10种 希望喜欢!

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小编结合76位厨师推荐再从714网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

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【曼步厨房】- 马苏里拉鸡肉三明治、秘制烧排骨、蒜香炸排骨、烤排骨

红烧茄子、土豆胡萝卜炖肉、土豆炖干鲨鱼。

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