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美食家推荐菜谱:铁板烧做法 图片及所用厨具(电磁灶咋样操作)
2024-03-12 12:36    1303    中华厨具网

烹饪铁板烧所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、铁板烧设备面条机、各类异形定制水池洗碗机、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱豆浆机、排烟风机净水器(净水处理设备)、厨房剪刀、剪刀、蒸笼

家常菜菜谱铁板烧做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐铁板烧、铁板烧鸡翅、铁板烧茄子,铁板烧汁茄条。

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以下是45位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱铁板烧做法

材料

材料自选

做法

想必大家对铁板烧的味道都是非常熟悉的,更是夜宵中的必点菜,那种舌尖上的滚烫和美味真是让人又爱又恨啊!

如记餐厅地址:广州海珠区江南中路217号江南西地铁站c出口

联系方式:020-34255389

铁板烧做法已被60人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱铁板烧鸡翅做法

材料

鸡翅8只,盐适量,生粉适量,砂糖适量,料酒适量,生抽适量,生油适量,烧烤汁适量,冰糖适量

做法

1.鸡翅洗净后在中间划两刀,然后用适量盐、生粉、砂糖、料酒、生抽、烧烤汁、生油腌制2小时。

2.铁板上放少量油,烧热后放入鸡翅和冰糖,煎至鸡翅熟即可。

铁板烧鸡翅做法已被40人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱铁板烧茄子做法

材料

茄子,葱,大蒜,馅,油

做法

1.茄子斜片这种花刀,两面都打花刀

2.起油,茄子放入炸熟捞起。

3.炸完后的茄子要放到开水中“飞水”,以去掉多余的油份。飞完水后,将茄子捞起,沥干水分。

4.铁板刷层油,把茄子放上面,放到火上烤(当初花了十来块钱买了这铁板,还用它烤过五花肉和鱿鱼,真是物有所值啊)。

5.里留一点油,把蒜片爆香,倒入肉馅,放入酱油、盐、鸡粉、均匀炒熟后,倒入一大勺水.

6.炒好的肉馅连同汤一齐浇在铁板上,再滴入一点蚝油,烧一会儿,关火,撒上小葱末。

铁板烧茄子做法已被54人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱铁板烧做法

材料

牛排肉6两,虾仁4两,花枝4两,鸡腿1支,洋葱1颗,豆芽1/2斤,铝箔纸1张,奶油1条,大蒜1/2杯,辣椒1/3杯,酒少许,黑胡椒酱酌量

做法

(1)鸡腿先去骨,再将牛肉、鸡腿肉及花枝切丁,洋葱切丝,大蒜拍碎、辣椒切末备用。

(2)取一块奶油放入平底锅加热,加入大蒜、辣椒末、洋葱爆香,再放上切好的肉丁及其它材料,撒少许酒,最后酌量加上黑胡椒酱快炒起锅。

(3)另起油锅,将豆芽菜放入快炒,调味之后盛盘即可。

铁板烧做法已被91人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱铁板烧汁茄条做法

材料

茄子300克,青红椒、洋葱、葱花、芝麻、酱油、味精、盐、鸡粉、辣椒酱、烧汁各少许

做法

1、将青红辣、洋葱等的配料切成粒,备用。

2、茄子条炸之前先沾一点生粉,目的在于令茄子变滑口。

3、锅中大概放3个汤勺的油,温度要120度才可以将茄子放到锅中炸。高温可以令茄子锁住里面的水分,不易变老。

4、茄子放到锅中大概炸30秒就要捞起。

5、炸完后的茄子要放到开水中“飞水”,以去掉多余的油份。

6、飞完水后,将茄子条捞起,沥干水分,备用。

7、把青红椒和洋葱粒倒入锅中,放入酱油、盐、味精、鸡粉、辣椒酱和烧汁一起炒,均匀炒约30秒后,倒入生粉水兑成的芡,煮成粘稠状即可。

8、放入茄子条到酱汁中,均匀炒至茄子条的颜色均匀。

9、炒约一分钟,让茄子条充分吸收酱汁的味道。

10、炒好上碟后,洒上葱花和芝麻即可。

铁板烧汁茄条做法已被71人烹饪过!

小编整理252位网友投稿材料与铁板烧相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:铁板烧

第一种:西餐铁板烧:普罗旺斯地区风味农家南瓜汤

第一种:铁板烧汁一品虾

第一种:铁板烧汁豆腐

第一种:铁板烧鱿鱼

第一种:鳕场蟹陶板烧

第一种:铁板黑椒牛扒

第一种:铁板牛肉

第一种:铁板叉烧

第一种:铁板马交

小编结合45位厨师推荐再从635网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

杏鲍菇烧五花肉、龙眼红枣炖雪耳、菌菇烧白菜、金花茶炖排骨、香辣鸡公煲

红烧排骨、土豆炖干鲨鱼、秘制烧排骨、蒜香炸排骨

烤排骨、红烧茄子、【曼步厨房】- 马苏里拉鸡肉三明治。

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相关菜谱名称推荐:铁板烧,铁板烧鸡翅,铁板烧茄子,铁板烧汁茄条

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