烹饪山药炖乌鸡所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、压面机、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、切菜机、排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、倒油瓶
家常菜菜谱山药炖乌鸡做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山药炖乌鸡、山药炖乌鸡汤、山药炖乌鸡，益气健胃的山药炖乌鸡。
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以下是85位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱山药炖乌鸡做法
材料
乌鸡，山药，枸杞，红枣，葱，姜，胡椒粉，盐，料酒
做法
1.乌鸡切块、山药去皮切块，葱切段，姜切片
2.锅内放水，乌鸡凉水下锅，后大火焯出乌鸡里的血沫，捞出乌鸡控干水，用热水洗去乌鸡表面的浮沫
3.砂锅内放水，水热后放入乌鸡块、红枣，葱、姜、放入料酒
4.大火烧开后，盖上盖改小火炖1小时，放入山药块炖30分钟左右，山药软烂即可，加入枸杞、盐和胡椒粉调味，再炖5分钟即可
山药炖乌鸡做法已被99人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱山药炖乌鸡汤做法
材料
乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙
做法
1.乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
2.山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
3.老姜去皮切片；青葱去头部切段；红枣洗净备用。
4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。
山药炖乌鸡汤做法已被80人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱山药炖乌鸡做法
材料
主料：乌骨鸡1200克，
做法
1.将乌鸡宰杀煺毛，除去内脏，洗净后剁成大块；
2.山药洗净，削去皮，切成滚刀块；
3.葱切段、姜切片；
4.将锅置于旺火上，放入乌鸡块和清水烧沸，撇净浮沫；
5.将锅内加入姜片、葱段、料酒和山药块再烧沸；
6.用小火炖至乌鸡肉酥烂、山药块熟透，撒入精盐和味精，淋上香油即可。
小诀窍
食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
山药炖乌鸡做法已被15人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱益气健胃的-----山药炖乌鸡做法
材料
乌鸡400克，山药200克，盐15克，葱15克，姜15克，（八角，花椒，香叶，丁香，桂皮，肉蔻共15克），料酒5克
做法
1、把剁好的乌鸡放滚水中汆烫，捞出；用凉水冲净去腥。
2、山药去皮、切段。
3、锅中倒入1500克清水，放入乌鸡、葱、姜、八角、花椒，香叶、丁香、桂皮、肉蔻。开锅后淋上料酒，改小火炖1个小时左右。加山药、盐；再以中火继续炖10分钟至山药熟即可。
小诀窍
1、乌鸡汆烫后，一定要过凉水去腥
2、家里没有乌鸡用普通鸡代替也可。
益气健胃的-----山药炖乌鸡做法已被52人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱益气健胃的山药炖乌鸡做法
材料
乌鸡400克，山药200克，盐15克，葱15克，姜15克，（八角，花椒，香叶，丁香，桂皮，肉蔻共15克），料酒5克
做法
1、把剁好的乌鸡放滚水中汆烫，捞出；用凉水冲净去腥。
益气健胃的山药炖乌鸡做法已被77人烹饪过！
小编整理570位网友投稿材料与山药炖乌鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
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小编结合85位厨师推荐再从539网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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秘制牛肉辣酱（超好吃）、家常茄子、香糟肉。
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