烹饪酥化红烧肉所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、面粉车、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、厨房凉霸、热水器、砍骨刀、剪刀、厨房秤
家常菜菜谱酥化红烧肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酥化红烧肉、酥化红烧肉、酥化紫薯卷，腐皮红烧鸡+红烧肉。
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以下是29位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱酥化红烧肉做法
材料
五花肉500g，八角1个，葱姜蒜、盐适量，酒2小盖，生抽3小勺，白糖1小勺，冰糖5颗
做法
1、猪肉洗净切成约3cm长的方块，葱切段，姜切片，蒜拍一下。
2、锅内放油烧热（多点油），放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块。
3、加入盐、酒、葱姜蒜、八角、生抽，翻炒至汤汁起泡泡。
4、往锅里加水，刚好盖过红烧肉表面即可。
5、大火烧开炖3分钟，改小火慢炖约1小时。
6、让锅里加入冰糖煮至融化，晃动锅，让肉均匀上色，即可上菜。
酥化红烧肉做法已被22人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱酥化红烧肉做法
材料
五花肉500g，八角1个，葱姜蒜、盐适量，酒2小盖，生抽3小勺，白糖1小勺，冰糖5颗
做法
1、猪肉洗净切成约3cm长的方块，葱切段，姜切片，蒜拍一下。
2、锅内放油烧热（多点油），放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块。
3、加入盐、酒、葱姜蒜、八角、生抽，翻炒至汤汁起泡泡。
4、往锅里加水，刚好盖过红烧肉表面即可。
5、大火烧开炖3分钟，改小火慢炖约1小时。
6、让锅里加入冰糖煮至融化，晃动锅，让肉均匀上色，即可上菜。
酥化红烧肉做法已被69人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱酥化紫薯卷做法
材料
紫薯
做法
1.紫薯蒸熟去皮捣成泥
2. 紫薯泥加糖
3. 取两张糯米纸包卷紫薯泥为一个紫薯卷,可多做几个
4. 平底锅放油慢煎至两面金黄酥脆即可
酥化紫薯卷做法已被95人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃做法
材料
红烧肉是很受欢迎的家常菜，要想做好，需要掌握一定的技巧，煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻，具体的做法，我们根据步骤一步步学吧
做法
.五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小
2.把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份
3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖
4.慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了
5.马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右
6.肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐
7.转大火将汁全部收干关火即可
小诀窍
烹饪技巧
1、五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉(3层肥，2层瘦)品质比较好；
2、炒糖色要用中火炒，小火，太慢，大火，容易失败；
3、煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻。
湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃做法已被76人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱腐皮红烧鸡+红烧肉做法
材料
公鸡半只，五花肉1块，腐皮几张，葱，姜，料酒，花椒，生抽，老抽，盐，冰糖
做法
1.头一天将腐皮在清水中浸泡，多换几次水.第二天把腐皮切成条打成结，腐皮的质地比较软，在锅内一烧就不成形了，所以打结还是要用薄叶打才好。
腐皮红烧鸡+红烧肉做法已被80人烹饪过！
小编整理591位网友投稿材料与酥化红烧肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：美味红烧肉
第一种：鱿鱼红烧肉
第一种：茨菰红烧肉
第一种：正宗红烧肉做法
第一种：红烧肉
第一种：三杯红烧肉
第一种：炸香米红烧肉
第一种：红烧肉丸子
第一种：红烧肉末花椰菜
第一种：苏式红烧肉
小编结合29位厨师推荐再从570网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜蓉蜜糖鸡翅、粉丝炖羊肉、番茄免治牛肉碎、猪肉酸白菜炖粉丝、山药炖羊肉
肉末蒸豆腐、清口老虎菜、羊肉烧萝卜、羊肉山药煲
可乐入烧、家常炖白菜、新派烧鸭翅。
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