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大师操作:海带头烧肉做法 图片及所用厨具(酒店电磁炉怎么操作)
2024-03-12 11:09    9431    中华厨具网

烹饪海带头烧所用的厨房设备有:单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉压面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜切片机油烟净化器热水器、砍骨刀、开瓶器、蒸笼

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以下是47位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱海带头烧肉做法

材料

海带头适量、五花肉500克、姜、葱、冰糖、八角、花椒、料酒、老抽、盐

做法

1、海带头泡好清洗干净,五花肉切块,葱切断,姜切片,准备好八角和花椒。

2、中放水,放入几片姜片,水开后放入五花肉焯水,捞出沥干水分备用。

3、中放少许油,放入五花肉煸炒,小火慢慢煸至出油。

4、五花肉微微发黄时,放入葱姜、八角和花椒煸出香味。

5、放入海带头翻炒,放入老抽和料酒翻炒,加入冰糖翻炒至融化。

6、加入开水,没过海带头和五花肉。大火烧开后,转中小火慢慢炖。

7、等炖至五花肉软烂,海带头变绵软,放入盐调味。

8、最后如果汁还比较多,就大火收一下,撒些葱花即可。

小诀窍

最好一次加够开水,如果加冷水,热胀冷缩,肉会变硬些。

海带头烧肉做法已被62人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱海带头烧肉做法

材料

海带头适量、五花肉500克、姜、葱、冰糖、八角、花椒、料酒、老抽、盐

做法

做法:

1、海带头泡好清洗干净,五花肉切块,葱切断,姜切片,准备好八角和花椒;

2、锅中放水,放入几片姜片,水开后放入五花肉焯水,捞出沥干水分备用;

3、锅中放少许油,放入五花肉煸炒,小火慢慢煸至出油;

4、五花肉微微发黄时,放入葱姜,八角和花椒煸出香味;

5、放入海带头翻炒,放入老抽和料酒翻炒,加入冰糖翻炒至融化;

6、加入开水,没过海带头和五花肉。大火烧开后,转中小火慢慢炖;

7、等炖至五花肉软烂,海带头变绵软,放入盐调味;

8、最后如果汁还比较多,就大火收一下,撒些葱花即可

海带头烧肉做法已被53人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱海带头烧肉做法

材料

海带头适量、五花肉500克、姜、葱、冰糖、八角、花椒、料酒、老抽、盐

做法

1、海带头泡好清洗干净,五花肉切块,葱切断,姜切片,准备好八角和花椒。

2、锅中放水,放入几片姜片,水开后放入五花肉焯水,捞出沥干水分备用。

3、锅中放少许油,放入五花肉煸炒,小火慢慢煸至出油。

4、五花肉微微发黄时,放入葱姜、八角和花椒煸出香味。

5、放入海带头翻炒,放入老抽和料酒翻炒,加入冰糖翻炒至融化。

6、加入开水,没过海带头和五花肉。大火烧开后,转中小火慢慢炖。

7、等炖至五花肉软烂,海带头变绵软,放入盐调味。

8、最后如果汁还比较多,就大火收一下,撒些葱花即可。

小诀窍

最好一次加够开水,如果加冷水,热胀冷缩,肉会变硬些。

海带头烧肉做法已被56人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱芋头烧肉做法

材料

五花肉300克,芋头450克,干辣椒2颗,姜3片,花椒10粒,八角2粒,白糖老抽盐料酒各一匙

做法

1.五花肉切2厘米左右的块 芋头去皮洗净泡在水里。把五花肉丁焯水,水中放入一匙料酒。炒锅烧热放入五花肉丁煸炒。

2.煸出油。然后取出一部分油锅内只留底油。把肉放一边。放入干辣椒姜片八料 花椒爆香。放入糖,再加入老抽把肉炒上色。

3.加入芋头翻炒上色后加入没过食材的水,大火烧开转中火。汤汁收过半时加入盐调味儿。大火收汤后起锅。

小诀窍

芋头去皮的时候一定要戴上手套,我就没戴弄的手好痒拿姜片蹭了半天才好。 五花肉自身的油已经很多了,所以此菜不用加食用油了。 煸五花肉的过程中会出很多油,把多余的油盛出留下够爆香姜椒的就可以了

芋头烧肉做法已被59人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱芋头烧肉做法

材料

荔浦芋头半个,五花肉2斤,葱1根,姜2片,八角1粒

做法

1、芋头洗净,去皮,切块备用;

2、五花肉切块儿备用;

3、锅烧热后,下入少许食用油,加入葱姜以及八角煸炒。然后把肉放入锅中,煸炒。

4、添加糖,烹入料酒和生抽、老抽,给肉炒上色;

6、锅内添加刚没过肉的热水,大火煮开后转中小火;

芋头烧肉做法已被52人烹饪过!

小编整理814位网友投稿材料与海带头烧肉相关菜谱10种 希望喜欢!

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可乐鸡翅、红烧豆腐、香薯鸡翅煲、苦瓜红烧肉

酱香煎鳕鱼、阿胶蜜枣炖鸡、肉末烧豆腐。

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