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大厨烹饪:好味生肉包做法 图片及所用厨具(燃气炉操作过程讲解)
2024-03-12 10:31    8712    中华厨具网

烹饪好味生包所用的厨房设备有:单头炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、酥皮机、单眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷饮机绞肉机、吹风机、传菜梯、切片刀、勺子、切菜器

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以下是51位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱好味生肉包做法

材料

皮料:面粉500克,酵母10克 泡打粉5克,糖80克,水260ml-300ml

做法

1、把猪肉用刀背拍松,再切成小粒。葱白切碎,马蹄拍碎。黒木耳切小,放在碗内加入盐、糖拌匀,再加入胡椒粉、麻油拌匀成馅料。

2、把面粉、泡打粉和匀,加入酵母、糖、水揉成表面光滑的面团,置于容器,盖上湿布,发酵一个半小时。

3、取出面团排气,搓成长条,切成约40克小园,压扁,擀开。

4、将约一汤匙馅装入面皮,捏成雀笼形,常温醒20分钟。

5、上蒸笼大火蒸10分钟,好味的生肉包可以上碟了。

好味生肉包做法已被43人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱好味生肉包做法

材料

皮料:面粉500克 酵母6克 泡打粉6克 糖60克 水260ml-300ml

做法

做法

一、把猪肉、葱白、马蹄切碎,放在碗内加入盐、糖拌匀再加入麻油拌匀成馅料。

二、把面粉、泡打粉和匀,加入酵母、糖、水揉成表面光滑的面团,置于容器,盖上湿布,发酵40分钟,取出面团,搓成长条,切成约40克小园,压扁,擀开。

三、将约一汤匙馅装入面皮,捏成雀笼形,常温醒20分钟,上蒸笼大火蒸10分钟,好味的生肉包可以上碟了。

好味生肉包做法已被68人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱好味生肉包做法

材料

皮料:面粉500克,酵母10克 泡打粉5克,糖80克,水260ml-300ml

做法

1、把猪肉用刀背拍松,再切成小粒。葱白切碎,马蹄拍碎。黒木耳切小,放在碗内加入盐、糖拌匀,再加入胡椒粉、麻油拌匀成馅料。

2、把面粉、泡打粉和匀,加入酵母、糖、水揉成表面光滑的面团,置于容器,盖上湿布,发酵一个半小时。

3、取出面团排气,搓成长条,切成约40克小园,压扁,擀开。

4、将约一汤匙馅装入面皮,捏成雀笼形,常温醒20分钟。

5、上蒸笼大火蒸10分钟,好味的生肉包可以上碟了。

好味生肉包做法已被59人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱生肉包做法

材料

猪肉200克,京葱一截40克,酵母皮:,高粉250克,糖25克,水125毫升,无铝泡打粉5克,酵母2.5克

做法

1.肉用清水冲洗后抹干水份,然后用刀背整块剁松,再切成黄豆大的肉粒,下盐用手擦、挞至起胶。

2.然后加适量的水(约20毫升)拌匀,按各人习惯加入生抽、糖等调料,拌匀,加入适量生粉水,继续搅拌均匀,最后加入油拌匀;放冰箱冷藏一个小时,冷藏完后加入切好的京葱拌匀。

3.将馅料分成十等分(每份约25克)。

4.所有酵母皮材料混合和成面团,这一步面包机代劳了,没有面包机的同学不用灰心,直接用手和好了。

5.面团擀成长方形然后卷成长条,滚圆压实,然后分成十等份,每个剂子约40克。

6.取出一个剂子,擀成中间厚周边薄的面皮,包上馅。

7.收口,做成包子。

8.包好的包子放入蒸笼,盖上盖子醒发约40分钟(醒发时间具体要看天气情况,夏天短一点,冬天长一点),然后大火蒸15分钟即可。

生肉包做法已被96人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱生肉包做法

材料

馅料材料:猪肉200克,京葱一截约40克,生抽,糖,生粉,油

做法

【馅料的做法】:

1、肉用清水冲洗后抹干水份,然后用刀背整块剁松,再切成黄豆大的肉粒,下盐用手擦、挞至起胶。

2、然后加适量的水(约20毫升)拌匀,按各人习惯加入生抽、糖等调料,拌匀;加入适量生粉水,继续搅拌均匀,最后加入油拌匀;放冰箱冷藏一个小时。

3、冷藏完后加入切好的京葱拌匀。

4、将馅料分成十等分(每份约25克)。

【酵母皮的做法】:

1、所有材料混合和成面团,这一步面包机代劳了,没有面包机的同学不用灰心,直接用手和好了。

2、面团擀成长方形然后卷成长条,滚圆压实,然后分成十等份,每个剂子约40克。

3、取出一个剂子,擀成中间厚周边薄的面皮,包上馅。

4、收口,做成包子。

5、包好的包子放入蒸笼,盖上盖子醒发约40分钟(醒发时间具体要看天气情况,夏天短一点,冬天长一点)。

6、然后大火蒸15分钟即可。

生肉包做法已被32人烹饪过!

小编整理683位网友投稿材料与好味生肉包相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:酱爆花生肉丁

第一种:花生肉丁

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第一种:花生肉皮冻

第一种:滑生肉片汤

第一种:简单好味的白灼双丸

第一种:简单好味的冬菇黄蟮饭

第一种:一分钟搞定的一毛钱好味儿清汤

第一种:好味道风味的炸排骨

第一种:好味鸡

小编结合51位厨师推荐再从569网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

番茄炖鹿肉、牛奶炖排骨、软炸鹿肉、西兰花烧牛奶、山楂炖鹿肉

鹿茸炖甲鱼、农家烧野兔、白萝卜炖鹿心、鬼子驴肉

糯香排骨、牛奶烧豆腐、鹿柳烧豆角。

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相关菜谱名称推荐:好味生肉包,好味生肉包,好味生肉包,生肉包

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