烹饪茄子蒸肉所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、搅拌机、双眼水池、油水分离器、三层工作台、保温售饭台、菜品展示柜、切片机、吹风机、开水器、多用刀、勺子、切菜器
家常菜菜谱茄子蒸肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄子蒸肉、茄子蒸肉、梅子蒸肉蟹，茄子蒸。
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以下是70位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱茄子蒸肉做法
材料
茄子适量肉适量姜蒜 适量葱 适量辣椒 适量香菜 适量油 适量老抽 适量味精 适量盐 适量
做法
1. 1、茄子洗干净放水中泡5分钟，用刀在中间切开再切成1cm左右宽的长条（在茄子把的地方要联接，不能断，打开像一把扇子一样），肉切末入盐，生粉，老抽，姜末或者蒜末腌制好（我是用的前天剩的扣肉），姜蒜葱辣椒切末。
2. 2、茄子放油锅内煸软（锅内不要放太多油，一点就行）捞出摆盘撒上盐。
3. 3、摆好盘的茄子上面放上肉或者你喜欢吃的蔬菜（不要是绿叶蔬菜）放蒸笼里隔水蒸10-15分钟取出撒上葱花。（如果家里没有这么大的蒸笼可以把煸软的茄子放在一个小碗内放在高压锅内压3-5分钟取出再小心的用筷子挟出摆在盘里)。
4. 4、锅内放少许油，盐，放姜蒜辣椒爆香倒入100ml水煮开淋在茄子上，再用香菜点缀。
茄子蒸肉做法已被49人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱茄子蒸肉做法
材料
茄子适量肉适量姜蒜 适量葱 适量辣椒 适量香菜 适量油 适量老抽 适量味精 适量盐 适量
做法
1. 1、茄子洗干净放水中泡5分钟，用刀在中间切开再切成1cm左右宽的长条（在茄子把的地方要联接，不能断，打开像一把扇子一样），肉切末入盐，生粉，老抽，姜末或者蒜末腌制好（我是用的前天剩的扣肉），姜蒜葱辣椒切末。
2. 2、茄子放油锅内煸软（锅内不要放太多油，一点就行）捞出摆盘撒上盐。
3. 3、摆好盘的茄子上面放上肉或者你喜欢吃的蔬菜（不要是绿叶蔬菜）放蒸笼里隔水蒸10-15分钟取出撒上葱花。（如果家里没有这么大的蒸笼可以把煸软的茄子放在一个小碗内放在高压锅内压3-5分钟取出再小心的用筷子挟出摆在盘里)。
4. 4、锅内放少许油，盐，放姜蒜辣椒爆香倒入100ml水煮开淋在茄子上，再用香菜点缀。
茄子蒸肉做法已被29人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱梅子蒸肉蟹做法
材料
肉蟹750克，蒜茸10克，青、红椒米各5克，葱花10克，梅子酱75克，精盐1克，白糖25克，味精5克，胡椒粉0.5克，生油50克，生粉5克。
做法
1、将肉蟹治净，用梅子酱、白糖、味精、精盐、蒜茸、青、红椒米、干生粉、生油调成芡汁。将治净的肉蟹与调好的芡汁拌匀腌片刻；
2、上碟造型，入蒸笼蒸约5分钟至熟取出，撒上胡椒粉、葱花便成。
梅子蒸肉蟹做法已被89人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱枸杞子蒸肉丝做法
材料
猪瘦肉400克，枸杞子30克，香菜9克，鸡蛋1个，淀粉、精盐、葱、生姜、酱油、白糖、米醋、黄酒、味精、清汤、植物油各适量。
做法
枸杞子用水洗净，一半用水煮，取枸杞子浓缩汁15毫升，另一半置小碗内，上笼屉蒸熟备用。将猪瘦肉切丝，放入碗里，加鸡蛋液、淀粉、精盐，浆拌均匀。葱、生姜切丝，香菜切段。取小碗，加入酱油、白糖、米醋、黄酒、味精、清汤和枸杞子浓缩汁，对成清汁备用。锅内加植物油，烧至三四成熟，将肉丝下油锅中滑开，两面煎至金黄色，倒入漏勺。锅内留少许底油，下肉丝，放入葱、生姜、香菜，再放清汁及蒸熟的枸杞子，加明油、香油，翻个即成。
枸杞子蒸肉丝做法已被47人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱茄子蒸做法
材料
茄子，蒜茸，耗油
做法
1.茄子切条，备用；
茄子蒸做法已被27人烹饪过！
小编整理431位网友投稿材料与茄子蒸肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：破布子蒸饱卵鲫鱼
第一种：蛏子蒸丝瓜
第一种：栗子蒸娃娃菜
第一种：梅子蒸排骨
第一种：破布子蒸绞肉
第一种：破朴子蒸鱼
第一种：梅子蒸鱼
第一种：甘树子蒸鳗鱼
第一种：树子蒸鱼
第一种：树子蒸排骨
小编结合70位厨师推荐再从170网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茄子烧鸡、干烧茄子、水蒸茄泥肉丸、玉米炖排骨、红烧鸡块
白菜木耳炖粉丝、湖南菜系之聪厨蒙古肉、温州肉粽、香辣羊肚丝
山药炖猪肘、笋干腊肉煲、白菜炖猪手。
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