烹饪泡菜牛肉丝所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、搅拌机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、冷饮机、绞肉机、排烟管道、传菜梯、切片刀、勺子、蒸笼
家常菜菜谱泡菜牛肉丝做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐泡菜牛肉丝、香芹泡菜牛肉丝、泡菜牛肉丝，泡菜牛肉丼。
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以下是66位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱泡菜牛肉丝做法
材料
主料：牛肉 250克、酸白菜100克、干红辣椒20克、青红辣椒30克
做法
1、将牛肉洗净，切丝，加料酒、食盐、胡椒粉、苏打粉、生抽、鸡蛋清、水淀粉拌匀，腌渍半小时。
2、姜蒜切丁；小葱择洗好后切段。
3、青红辣椒去蒂及籽，切条；干红辣椒切段。
4、酸白菜放水中浸泡半小时后撕条，拧干水分。
5、坐锅点火烧热，放入白菜条煸炒出水分，盛起。
6、净锅复火上，加油烧热，放入腌渍好的牛肉丝滑炒变色，出锅。
7、锅里加油再次烧热，放干红辣椒、姜蒜丁炒出香味，倒入炒过的酸白菜翻炒。
8、放牛肉丝、老抽、生抽、白糖、鸡精续炒均匀入味。
9、最后放入葱段、青红辣椒条，旺火炒至断生即可出锅。
泡菜牛肉丝做法已被35人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱香芹泡菜牛肉丝做法
材料
牛腱肉，芹菜，朝天椒，四川泡椒，四川泡菜泡豇豆，泡萝卜等，蒜片，花椒，姜丝，小西红柿，调料：油，黑胡椒粉，生抽，白酒
做法
1牛腱肉切成细丝，放入一个稍大的容器内，调入生抽、白酒、姜丝、黑胡椒粉，充分调匀（建议用手抓揉使其更入味），腌制10分钟。
2鲜朝天椒、四川泡椒和四川泡姜切丝; 芹菜洗净后和四川泡菜一起切成小段。
3大火加热炒锅中的油，待油温6成热时（锅中有明显油烟）放入花椒后蒜片。待蒜片变黄后同花椒捞出弃掉
4炒锅原油，改中火待油极热时放入牛腱肉丝，快速煸炒，捞出待用。
5改大火加热炒锅中剩的油，朝天椒、四川泡椒、和四川泡菜，翻炒，立即将炒过的牛肉丝放入锅中，并加入芹菜段，继续翻炒约2分钟即可芹菜叶、红椒丝、小西红柿切开装盘。
香芹泡菜牛肉丝做法已被94人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱泡菜牛肉丝做法
材料
主料：牛肉 250克、酸白菜100克、干红辣椒20克、青红辣椒30克
做法
1、将牛肉洗净，切丝，加料酒、食盐、胡椒粉、苏打粉、生抽、鸡蛋清、水淀粉拌匀，腌渍半小时。
2、姜蒜切丁；小葱择洗好后切段。
3、青红辣椒去蒂及籽，切条；干红辣椒切段。
4、酸白菜放水中浸泡半小时后撕条，拧干水分。
5、坐锅点火烧热，放入白菜条煸炒出水分，盛起。
6、净锅复火上，加油烧热，放入腌渍好的牛肉丝滑炒变色，出锅。
7、锅里加油再次烧热，放干红辣椒、姜蒜丁炒出香味，倒入炒过的酸白菜翻炒。
8、放牛肉丝、老抽、生抽、白糖、鸡精续炒均匀入味。
9、最后放入葱段、青红辣椒条，旺火炒至断生即可出锅。
泡菜牛肉丝做法已被74人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱泡菜牛肉炒年糕做法
材料
牛里脊半斤，杭椒一小把，水磨年糕片一碗，泡菜一袋，韩国原产辣椒酱三大勺，葱丝，姜丝适量，黄酒一小勺，糖一勺，生抽一勺，盐适量，香油适量
做法
1.牛里脊切薄薄片，加入姜丝、葱丝、黄酒、生抽拌匀，腌10分钟。
2.杭椒去蒂、掏净籽和白色内丝，切成约1公分的斜段。水磨年糕片冲净控干、泡茶切粗段 备用。
3.锅内油热后，倒入腌过的牛肉及葱姜丝起翻炒至变白，再将剩下的腌料汁一起倒进去翻 炒一分钟。
4.倒入年糕片、泡菜、韩产辣椒酱、糖、接着翻炒，将加入一点儿水以免粘锅。
5.约四五分钟后看年糕片变软，加入杭椒快炒一分钟后关火，倒入香油拌匀，出锅。
小诀窍
1、韩产辣椒酱味道比国产的更浓郁，不是特别辣，微带甜味。 如果实在买不到，超市有卖青岛合资的，包装风格差不多。 2、辣白菜买成袋的回来放一周以上再用，味道更浓。因为偏酸，所以要加糖柔和一下更好吃。 3、牛里脊如果嫌自己切麻烦，可以让商家先帮你切好。如果再嫌麻烦，改用超市买的冷冻肥牛化开也行，就是口感偏单薄些。 4、杭椒这些蔬菜根据自己喜欢变更成洋葱或是胡萝卜什么的都成。
泡菜牛肉炒年糕做法已被54人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱泡菜牛肉丼做法
材料
牛肉片90公克，韩国泡菜80公克，小黄瓜20公克，白饭1碗，奶油5公克，韩国辣椒酱1茶匙，味醂1大匙，酱油1茶匙，柴鱼汁50㏄
做法
1.小黄瓜切片；泡菜切小块，备用。
2.取一平底锅，热锅后转小火，加入奶油融化。
3.将韩国辣椒酱放入作法2的锅中，以小火炒香后，加入作法1的泡菜块略炒，再加入柴鱼汁、酱油及味醂，转中火煮至汤汁滚沸。
泡菜牛肉丼做法已被23人烹饪过！
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蜜酱叉烧肉、糖醋排骨、冻豆腐炖粉丝。
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