烹饪鹅蛋烧所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、饺子机、单眼水池、碗柜、双通打荷台、保温餐车、工作台冰箱、去根机、排气扇、开水器、砍骨刀、开瓶器、磨刀器
家常菜菜谱鹅蛋烧做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鹅蛋烧、鹅蛋烧、生蚝虾酱煎鹅蛋，尖椒天鹅蛋。
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以下是96位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱鹅蛋烧做法
材料
鹅蛋1枚，葱花1勺，盐少许
做法
1. 蛋打散，加入葱花和少许盐，拌均匀。
2. 锅底刷薄薄一层油，舀入2勺蛋液，轻晃锅子，使蛋液均匀铺满锅底。再开小火，煎至蛋液半凝固。用铲子从一边卷起。先倒蛋液，等蛋液均匀铺满了，再开火加热，否则蛋液一沾热锅就凝固了，不易流动。
3.将第一张蛋饼卷起后，推至锅子的一端。再舀入2勺蛋液，至锅子的空白处。
4.煎至半凝固时，从第一张卷好的蛋饼处开始卷起。
5.重复以上步骤，直至蛋液用完。将卷好的蛋饼，继续煎2-3分钟，至表面略有焦黄即可。
鹅蛋烧做法已被65人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱鹅蛋烧做法
材料
鹅蛋1枚，葱花1勺，盐少许
做法
1. 蛋打散，加入葱花和少许盐，拌均匀。
2. 锅底刷薄薄一层油，舀入2勺蛋液，轻晃锅子，使蛋液均匀铺满锅底。再开小火，煎至蛋液半凝固。用铲子从一边卷起。先倒蛋液，等蛋液均匀铺满了，再开火加热，否则蛋液一沾热锅就凝固了，不易流动。
3.将第一张蛋饼卷起后，推至锅子的一端。再舀入2勺蛋液，至锅子的空白处。
4.煎至半凝固时，从第一张卷好的蛋饼处开始卷起。
5.重复以上步骤，直至蛋液用完。将卷好的蛋饼，继续煎2-3分钟，至表面略有焦黄即可。
鹅蛋烧做法已被45人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱生蚝虾酱煎鹅蛋做法
材料
小生蚝，生粉，鹅蛋，盐1小匙，虾酱1小匙，胡椒粉，韭菜
做法
1.小生蚝用生粉抓抓洗净沥干水。
2.鹅蛋打散加盐/虾酱一小勺，拌匀，放生蚝加点胡椒粉。
3.加韭菜碎。如果喜欢口感实一些的可以加点生粉。
4.平底锅放油烧热。把蛋糊放下煎熟。翻面再煎。
小诀窍
感谢涂丫的从烟台托回来的虾酱。使我知道到让蛋更香的好调料。
生蚝虾酱煎鹅蛋做法已被14人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鹅蛋炒牛肉做法
材料
牛肉，酒，香油，胡椒，生粉，生抽，黄瓜条，小苏打，鹅蛋，葱，盐，鱼露
做法
1.牛肉半斤用酒/生抽/生粉/胡椒粉/香油拌匀腌十分钟.如果早上买来晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏.
2.如果你的牛肉不是牛霖肉.黄瓜条.建议你最好在炒前加点小苏打.可以让牛肉更鲜嫩.切记不能过量.
3.鹅蛋一个(鸡蛋要三个)打散加盐调匀后加点葱花拌匀.
4.油锅烧热.下油，油有点温度时下牛肉.(温油下锅能让肉类嫩滑).炒到牛肉半熟时倒入蛋液翻炒.如果你喜欢鱼露味道可加点鱼露.
小诀窍
炒的时候我不知在调料屉里找啥.一时让蛋在锅里停留时间太长.等我反应过来时蛋已炒老了.没想到炒老的鹅蛋竟然吃着跟海胆一样香.有吃过海胆炒饭的回味一下.没吃过的找机会试试正宗的海胆炒饭.你就会知道我说啥了.
鹅蛋炒牛肉做法已被84人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱尖椒天鹅蛋做法
材料
天鹅蛋，尖椒，葱，姜，蒜，盐，料酒，白酱油，鸡精
做法
1.天鹅蛋去壳制净，片成片；尖椒切菱形片；葱、姜、蒜分别切片
尖椒天鹅蛋做法已被43人烹饪过！
小编整理287位网友投稿材料与鹅蛋烧相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冰糖炖鹅蛋
第一种：香菜炒鹅蛋
第一种：鹅蛋炒莴笋
第一种：肉末蒸鹅蛋羹
第一种：黄瓜炒鹅蛋
第一种：番茄清炒鹅蛋
第一种：鹅蛋
第一种：鹌鹑蛋烧鸡
第一种：皮蛋烧鸭粥
第一种：鸡蛋烧排骨
小编结合96位厨师推荐再从366网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉末蒸鹅蛋羹、香酥排骨、草莓酱排骨、重庆烧鸡公、麻辣花生
椒丝四季豆、四川烧鸡公、老成都麻辣牛肉干、干煎鸡翅
家常酸菜鱼、可乐鸡翅、渝味香辣啤酒鸭。
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相关菜谱名称推荐：鹅蛋烧,鹅蛋烧,生蚝虾酱煎鹅蛋,尖椒天鹅蛋
