烹饪冰糖炖鹅蛋所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、面条机、单眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、工作台冰箱、绞肉机、油网烟罩、传菜梯、斩切刀、勺子、铲勺
家常菜菜谱冰糖炖鹅蛋做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冰糖炖鹅蛋、冰糖炖鹅蛋、清炖鹅肉，川贝冰糖炖雪梨。
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以下是53位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱冰糖炖鹅蛋做法
材料
主料：鹅蛋1个
做法
1.香菇泡发，冰糖碾碎
2.鹅蛋整个打入碗中，放进冰糖和泡发的香菇，沿蒸碗内壁慢慢倒入温水，水量须没过鹅蛋2-3公分（鹅蛋大，水少的话，蛋会把水吸干且蛋黄易变老），蒸碗覆上保鲜膜，把蒸碗放进蒸锅，蒸锅内注入冷水，闭盖，蒸10分钟左右
冰糖炖鹅蛋做法已被33人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱冰糖炖鹅蛋做法
材料
主料：鹅蛋1个
做法
1.香菇泡发，冰糖碾碎
2.鹅蛋整个打入碗中，放进冰糖和泡发的香菇，沿蒸碗内壁慢慢倒入温水，水量须没过鹅蛋2-3公分（鹅蛋大，水少的话，蛋会把水吸干且蛋黄易变老），蒸碗覆上保鲜膜，把蒸碗放进蒸锅，蒸锅内注入冷水，闭盖，蒸10分钟左右
冰糖炖鹅蛋做法已被92人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱清炖鹅肉做法
材料
鹅1只(约2000克)，精盐3克，酱油20毫升，味精2克，料酒10克，植物油50克，葱20克，生姜20克，大白菜梗100克。
做法
先将鹅去毛杂、内脏，洗净切成块，葱切段，生姜切片，大白菜洗净去叶留梗，切成长段。锅烧热入植物油，油八成热时人葱、姜，煽炒几下即入鹅肉，翻炒至鹅肉三成熟时人酱油、料酒、精盐，加水1.500毫升，煎煮40分钟时人大白菜梗，翻炒几下，再入味精，汤将尽时出锅装盘即成。
清炖鹅肉做法已被62人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱川贝冰糖炖雪梨做法
材料
鸭梨1个，川贝母3克，冰糖适量
做法
1.取3克川贝母，捣成粉状。（如图）
2.老鸭梨去皮后切块。
3.用温开水将川贝母粉沫溶化成液状放入盅碗里，同时放入切好的梨块，加少量的温开水，和适当的冰糖隔水蒸，大火烧开水后转文火蒸15到20分钟即可。
小诀窍
寒咳忌用川贝 咳嗽分为热咳和寒咳两种。 热咳，是由肺热(肺部发炎)造成的反复咳嗽，肺燥引起的喉咙干痒、干咳少痰及粘稠如丝的热痰或黄稠的脓痰。 寒咳，多由受寒引起，嗓痒咳频、痰液稀薄如泡沫状。 两种咳嗽的起因、症状、性质不同，用药也不用。 川贝母性微寒，味甘苦，有清热润肺、化痰止咳的功效，适宜于热咳。如是寒咳，服用这种寒性药，咳嗽反而会加重。所以，寒咳忌用川贝。
川贝冰糖炖雪梨做法已被31人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱川贝冰糖炖雪梨做法
材料
雪花梨，冰糖10克，川贝粉2克，枸杞3克
做法
1.雪花梨（没买到雪梨暂用苹果梨代替吧，品质也不错！呵呵） 冰糖10克/每只梨的量。 川贝粉2克/每只梨的量。 枸杞3克/每只梨的量。
2.把雪花梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部，用小勺挖去梨核。
3.把雪梨清理干净后放入冰糖。
4.把枸杞和川贝粉分别放入梨心，添满凉白开。
5.盖好汤盅盖后上屉蒸1--1.5小时，如果不方便的话也可以把雪花梨切碎，加配料后用高压锅压30分钟。
川贝冰糖炖雪梨做法已被90人烹饪过！
小编整理584位网友投稿材料与冰糖炖鹅蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冰糖炖蹄膀
第一种：冰糖炖猪爪
第一种：莲子冰糖炖花胶
第一种：冰糖炖雪梨
第一种：冰糖炖银耳
第一种：燕窝冰糖炖梨
第一种：冰糖炖海参
第一种：冰糖炖香蕉
第一种：大枣冰糖炖白木耳
第一种：冰糖炖麻雀
小编结合53位厨师推荐再从883网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻辣花生、渝味香辣啤酒鸭、四川烧鸡公、老成都麻辣牛肉干
干煎鸡翅、家常酸菜鱼、椒丝四季豆。
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