烹饪香酥排骨所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、三眼水池、洗碗机、工作台冰箱、暖碟柜、饮料展示柜、切片机、油烟净化器、传菜梯、水果刀、剪刀、调料瓶
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以下是87位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱香酥排骨做法
材料
用料：
做法
做法：
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。
香酥排骨做法已被67人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱香酥排骨做法
材料
猪排，生抽，料酒，老抽，芝麻，蒜茸姜片，盐，鸡精
做法
1.排骨洗净切成小块，用蒜茸姜片，老抽，生抽，料酒，盐和鸡精码味，放冰箱冷冻室，5个小时以上。（最好前一天晚上码味放冰箱，冷冻后的排骨蒸出来肉质更香嫩）。
2.将腌制好的排骨上锅蒸熟软后，把蒸好的排骨拣出来，沥干水分。
3.锅中热油至7成熟，将排骨一块块放入，炸至两面金黄出锅，撒上芝麻即可。
小诀窍
香酥排骨不败秘籍： 1 要选择带点肥肉的排骨。全瘦的排骨吃起来会比较“柴”，口感欠佳。 2 如果嫌麻烦，也可以用“煮”排骨来替代“蒸”排骨。但“蒸”出来的排骨更香软，也更营养。 3 炸排骨前，一定要沥干水分。避免炸排骨的时候被油煎伤。 4 炸时用大火，时间一定要短。时间过长炸出来的排骨油太多，不利于健康；另外，肉质发硬，缺少外酥内嫩的美妙口感。
香酥排骨做法已被26人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱香酥排骨饭做法
材料
排骨1片，白饭1碗，炸粉：2大匙，面粉1/2大匙，太白粉1/2小匙，酱油1大匙，糖1/4小匙，米酒1大匙
做法
1.排骨加入所有腌料，拌匀腌渍约10分钟后取出，均匀沾裹上炸粉，备用。
2.热油锅，加热至180℃后，放入作法1的排骨，转小火慢慢炸约8分钟，至金黄酥脆熟透后，取出沥干油份，备用。
3.取一盘，摆放入白饭、作法2的炸排骨，再搭配上配菜摆排即可。
香酥排骨饭做法已被96人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香酥排骨做法
材料
主料：猪排骨(大排)1000克，
做法
1.煮香料水：将精盐、葱段、姜块、花椒、料酒加清水放入锅中烧开，烧透后冷却。
2.浸香料水：将猪排洗净，剁成大片（15片左右），浸入冷却后的香料水中浸泡，使其入味（一般浸泡4小时左右）。
3.蒸制：将浸透的排骨放在容器中，上笼用旺火蒸至酥烂后取出，稍凉后两面拍上干淀粉。
4.油炸：炒锅放火上，倒入花生油烧至八成热时，将拍好粉的排骨轻轻放入油锅中，用中火炸至金黄色取出，撒上五香粉，装盘上桌即可。
香酥排骨做法已被55人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香酥排骨做法
材料
猪排骨1斤，葱3棵，老姜1块，酱油1大匙，五香粉1咖啡匙，熟芝麻1大匙，香油1小匙，盐、味精适量，汤或水1汤匙
做法
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。
香酥排骨做法已被92人烹饪过！
小编整理479位网友投稿材料与香酥排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香酥排骨
第一种：香酥排骨
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第一种：香酥金沙卤排骨
第一种：红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨
第一种：香酥烤羊排
第一种：香酥三文鱼骨
第一种：香酥红豆饼
第一种：香酥鱼骨排
小编结合87位厨师推荐再从228网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
草莓酱排骨、重庆烧鸡公、麻辣花生、椒丝四季豆、渝味香辣啤酒鸭
四川烧鸡公、干煎鸡翅、家常酸菜鱼、可乐鸡翅
千张肉卷蒸咸肉、家常鱼香茄子、老成都麻辣牛肉干。
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