烹饪串烧所用的厨房设备有:单头炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、面条机、三眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温餐车、冷饮机、咖啡机、排烟风机、冲地水龙头、厨房剪刀、开瓶器、倒油瓶
家常菜菜谱串烧做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐串烧、串烧茄条、串烧鸡柳,串烧三明治。
(中华厨具网 建议,再次对67位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被2628人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)
以下是67位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱串烧做法
材料
猪上肉500克(有肥有瘦的猪肉),卷心菜,小西红柿,草菇,黑胡椒粉,孜然,玉米淀粉,鸡蛋清1个,甜酱油或者酱油膏,姜,蒜
做法
1、猪肉切片,,把姜和蒜切丝。
2、用姜和蒜、黑胡椒、孜然粉,加适量盐把猪肉片拌匀。
3、用鸡蛋清抓匀肉片,然后倒入适量的生粉或者面粉:生粉=1:1
4、加入适量的花生油,再拌匀肉片,放在冰箱里腌制1个小时。
5、把竹签放到水盆里浸泡,为了烤制的时候竹签不会糊掉。
6、把草菇、肉片、小西红柿、切开的卷心菜间隔开叉到竹签上,然后用握住竹签,捏紧肉。
7、甜酱油配制:生抽加入适量麦芽糖和红糖调匀即可。麦芽糖要提前用不锈钢盆隔热水融化。
8、放入烤箱230度,上下火,放到托盘里烤制。
9、烤制过程中再撒入一下孜然粉(最好自备研磨棒,现拧出来的比较香)
10、肉串翻面2-3次,都表面焦脆时刷上甜酱油,再略微烤一会就可以装盘。平地锅煎制:没有烤箱就用平底锅,放少许油煎熟。吃的时候要注意,小西红柿被烤的里面的汁很热,最好把皮戳破再吃,否则容易烫到嘴。
小诀窍
1、腌肉很重要,要把肉腌入味再烤制。
2、甜酱油是最后的点睛之笔,快烤熟的时候刷上甜酱油再烤一会,味道很独特。
3、胡椒粉和孜然粉最后自备研磨棒,现拧出来比较香。
串烧做法已被47人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱串烧茄条做法
材料
茄子2条,大蒜,五香粉,孜然粉,盐,植物油,芝麻油,辣椒粉
做法
1.茄子洗净去皮,切长条,用1/2大勺盐,撒在茄条上,用手略微翻匀,腌制20分钟左右,用清水冲洗,沥去多余水分;
2.大蒜去皮,剁成蒜末,和其他调味料一起加入到装茄条的容器中,拌匀(腌过的茄条已经略有咸味,所以盐不能放太多),蒙保鲜膜,放冰箱腌制30分钟以上;
3.取出腌好的茄条,用竹签串起,排上烤盘,表面刷一层植物油;
4.烤箱预热175度,烤箱上层,10分钟左右,取出翻面,再刷一层植物油,撒一些孜然粉在表面,入烤箱再10分钟左右,至茄条熟即可。
串烧茄条做法已被17人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱串烧鸡柳做法
材料
鸡腿肉200克,菠萝1一2片,蘑菇或草菇50克,青椒1个,大蒜2粒,酒2茶匙,海鲜酱2汤匙,蒜茸辣酱2平汤匙,生抽1汤匙,糖半汤匙,胡椒粉少许,麻油1茶匙
做法
1.鸡腿肉切成约2厘米丁方的鸡块。
2.大蒜去衣切碎,与调味料同拌匀,腌鸡块约20分钟。
3.菠萝、青椒分别切成方块。
4.每枝竹签分别穿上鸡块2件,菠萝、青椒和磨菇各1片。
5.烧热煎碟约2分钟,加油1汤匙。
6.放进鸡柳串,用高火煮2分钟,便可供食用。
串烧鸡柳做法已被76人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱美极串烧虾做法
材料
大虾,葱,姜,蒜,美极鲜味汁,盐,料酒,味精,生粉
做法
1.大虾除去沙线及虾须,加葱、姜、蒜及调料腌渍30分钟。
2.将腌渍好的大虾用竹扦串起,抖匀生粉,入油锅炸熟。
美极串烧虾做法已被45人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱串烧三明治做法
材料
白土司2片,牛肉片70公克,蘑菇4朵,青椒1/2颗,红甜椒1/2颗,黄甜椒1/2颗,草莓适量,柳橙片适量,黑胡椒酱适量,柠檬汁少许,奶油1大匙,盐少许,胡椒粉少许
做法
(1)将2片白土司去边,各切成九等份的土司片备用;草莓洗净、柳橙片洗净切成三角小丁备用。
(2)蘑菇洗净横剖成2半,洒少许柠檬汁去除涩味,用奶油煎熟备用;青椒、红甜椒、黄甜椒切成四方块,用奶油略煎备用。
串烧三明治做法已被15人烹饪过!
小编整理698位网友投稿材料与串烧相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:花枝鳕宝串烧
第一种:串烧甜不辣
第一种:鲜蚝银串烧
第一种:串烧带子
第一种:杏鲍菇串烧
第一种:串烧墨鱼
第一种:串烧酱
第一种:串烧便当
第一种:花枝鳕宝串烧
第一种:串烧三明治
小编结合67位厨师推荐再从887网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
家常油爆虾、肉松、剁椒蒸排骨、可乐鸡翅、香菇炖鸡面
黑椒可乐肉排、排骨烧年糕、莲藕百合炖凤爪、芥兰蚝油牛肉
酱牛肉、牛肉热狗、杏鲍菇肉丝。
中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被2628人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐:串烧,串烧茄条,串烧鸡柳,串烧三明治