烹饪苦瓜肉丸所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、饺子机、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、去皮机、新风系统、食堂污碟输送带、斩切刀、开瓶器、切菜器
家常菜菜谱苦瓜肉丸做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐苦瓜肉丸、苦瓜肉丸、丝瓜肉丸蛋花羹，丝瓜肉丸汤。
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以下是80位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱苦瓜肉丸做法
材料
猪腿肉约300克，苦瓜1根，红辣椒6颗，姜，料酒，淀粉约10克，盐，糖
做法
1、猪腿肉洗净，切成肉丁，再粗略斩一斩成颗粒状。不要剁太细，细切粗斩。
2、苦瓜洗净，切去两头，去内瓤冲洗干净，切成薄片，再剁碎成细颗粒状。
3、姜剁成细末。
4、肉馅置于容器中，放入姜末、料酒、适量盐、干淀粉，顺时针搅拌上劲，加入苦瓜搅拌均匀。
5、锅中加水烧至微开，转小火，将肉馅团成肉圆依次放入，转大火烧开，撇去浮沫。
6、转中小火，放入红辣椒、适量盐、糖，上盖烧20分钟左右，淀粉勾芡装盘即可。
小诀窍
肉的肥瘦比例按个人喜好搭配，孕妇不宜多吃苦瓜。
苦瓜肉丸做法已被15人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱苦瓜肉丸做法
材料
猪腿肉约300克，苦瓜1根，红辣椒6颗，姜，料酒，淀粉约10克，盐，糖
做法
1、猪腿肉洗净，切成肉丁，再粗略斩一斩成颗粒状。不要剁太细，细切粗斩。
2、苦瓜洗净，切去两头，去内瓤冲洗干净，切成薄片，再剁碎成细颗粒状。
3、姜剁成细末。
4、肉馅置于容器中，放入姜末、料酒、适量盐、干淀粉，顺时针搅拌上劲，加入苦瓜搅拌均匀。
5、锅中加水烧至微开，转小火，将肉馅团成肉圆依次放入，转大火烧开，撇去浮沫。
6、转中小火，放入红辣椒、适量盐、糖，上盖烧20分钟左右，淀粉勾芡装盘即可。
小诀窍
肉的肥瘦比例按个人喜好搭配，孕妇不宜多吃苦瓜。
苦瓜肉丸做法已被52人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱丝瓜肉丸蛋花羹做法
材料
丝瓜1条，鸡蛋1个，肉丸适量，料酒，盐，鸡精，油，麻油，生粉，蒜，姜，葱
做法
1.丝瓜洗干净去皮切小块备用，肉丸表面划刀、葱、姜、蒜切碎、适量生粉加水搅拌均匀备用。
2.姜、蒜爆香油锅、下丝瓜以及少许料酒爆炒片刻后加适量的水以及肉丸。
3.肉丸表面开花后，加鸡蛋搅散，加入适量的盐、鸡精调味。
4.加入生粉水勾芡，撒麻油以及葱花搅拌均匀即可。
丝瓜肉丸蛋花羹做法已被10人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱番茄丝瓜肉丸汤做法
材料
瘦肉馅半斤，丝瓜1根，中等大小西红柿2个，土豆2个，泡发的黑木耳1把，嬾豆腐1盒，鸡蛋1个，葱末适量，姜末适量
做法
1.砂锅放小半锅冷水，木耳、土豆、西红柿切小块放入，大火煮开后，转小火炖着。
2.瘦肉馅装小碗打入鸡蛋，放入葱姜末、适量盐、黄酒一小勺，用筷子朝一个方向划圈搅拌均匀，随着搅拌，肉馅开始起劲，等碗内所有材料都互相粘合在一起，没有散开即可。
3.用勺子在碗内挖出圆形小肉丸，轻轻放入锅里，中火煮开。
4.丝瓜切薄片、嬾豆腐用刀划几下，入锅煮三分钟，加适量盐，关火即可。
小诀窍
1、木耳要煮软了，才更有营养和便于吸收。 2、可按个人喜欢好加上点香菜提味。
番茄丝瓜肉丸汤做法已被92人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱丝瓜肉丸汤做法
材料
角瓜，丸子，大骨汤
做法
1.将大骨汤倒入容器，开始舀一勺肉馅在手中做成长圆，放入汤种。
2.一次做完。
丝瓜肉丸汤做法已被84人烹饪过！
小编整理556位网友投稿材料与苦瓜肉丸相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：节瓜肉丸汤
第一种：丝瓜肉丸蕃茄煲
第一种：佛手瓜肉丸子汤
第一种：丝瓜肉丸汤
第一种：黄瓜肉丸汤
第一种：冬瓜肉丸汤
第一种：清甜冬瓜肉丸汤
第一种：苦瓜肉丝
第一种：苦瓜镶鸡肉丸
第一种：青瓜肉丁
小编结合80位厨师推荐再从847网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
水煮肉片、糖醋排骨、京酱肉丝、豆油焖油 （ 黑豆油肉）、肉末海参
回锅牛肉、青椒肉丝、剁椒菜花粉丝煲、肉末豇豆
洋葱手撕鸡腿、红烧冬瓜、糖醋排骨。
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