烹饪油豆腐烧猪蹄所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、压面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、冷饮机、去皮机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、剪刀、调料瓶
家常菜菜谱油豆腐烧猪蹄做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐油豆腐烧猪蹄、油豆腐烧猪蹄、新派豆腐烧猪蹄，油豆腐烧排骨。
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以下是17位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱油豆腐烧猪蹄做法
材料
主料：油豆腐 猪蹄
做法
1、买猪蹄时，让卖猪蹄的主人帮你剁烂骨头，皮不烂
2、买猪蹄皮在火上烧掉毛，再刮干净，洗干净
3、将猪蹄切块放入锅里干炒，炒干水，起锅再洗干净
4、锅里放入油+糖，炒至冒黄泡
5、倒入猪蹄翻炒10多下，放下八角、桂皮、香叶、茴香、姜，翻炒3-5分钟，加少量老抽，再次提色。这时火可小点，不然糖容易粘锅
6、加干红椒再干炒1分钟
7、倒大量开水，上砂锅煲大火煮开，中火煲40分钟
8、加入油豆腐和盐，继续中火煲50分钟，加蚝油翻转几下
9、ok，装盘。
提示：
1.一定让卖肉的人帮你把猪蹄剁成骨碎皮不烂
2.皮一定要烧，不然臭
3.水要放足，中途中水影响味道
油豆腐烧猪蹄做法已被43人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱油豆腐烧猪蹄做法
材料
主料：油豆腐 猪蹄
做法
1、买猪蹄时，让卖猪蹄的主人帮你剁烂骨头，皮不烂
2、买猪蹄皮在火上烧掉毛，再刮干净，洗干净
3、将猪蹄切块放入锅里干炒，炒干水，起锅再洗干净
4、锅里放入油+糖，炒至冒黄泡
5、倒入猪蹄翻炒10多下，放下八角、桂皮、香叶、茴香、姜，翻炒3-5分钟，加少量老抽，再次提色。这时火可小点，不然糖容易粘锅
6、加干红椒再干炒1分钟
7、倒大量开水，上砂锅煲大火煮开，中火煲40分钟
8、加入油豆腐和盐，继续中火煲50分钟，加蚝油翻转几下
9、ok，装盘。
提示：
1.一定让卖肉的人帮你把猪蹄剁成骨碎皮不烂
2.皮一定要烧，不然臭
3.水要放足，中途中水影响味道
油豆腐烧猪蹄做法已被45人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱新派豆腐烧猪蹄做法
材料
处理干净切块的猪蹄2个，红腐乳3块，红腐乳汁3勺，老抽适量，葱5段，姜4片，桂皮一块，八角3个，干红辣椒4个
做法
1.猪蹄洗干净，腐乳和汁压碎，搅拌均匀，大葱切断，姜切片
2.猪蹄冷水下锅，开水后汆一下，洗净备用
3.锅内烧热油，放入沥干水份的猪蹄翻炒1分钟，加入两大匙腐乳汁翻炒均匀
4.翻炒均匀的猪蹄，放葱、姜、桂皮、八角、干辣椒、老抽，加入与猪蹄齐平的开水
5.移入高压锅，盖盖上气后再烧15分钟。（不用高压锅的话，多加些水大火烧开，小火慢炖一个半小时）
6.压好的猪蹄放入炒锅，大火收汁即可
新派豆腐烧猪蹄做法已被48人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱油豆腐烧鸡做法
材料
油豆腐，琵琶腿，葱段适量（家里用的一般是香葱，在北方可用大葱），姜片3片，干辣椒数枚（切段，不喜欢吃辣的可以不放^_^），海天草菇老抽，白糖，绍兴黄酒，鸡精
做法
1.鸡腿洗净剁成块，加入适量老抽、适量白糖、少许黄酒，一部分姜片和葱段抓匀腌制15分钟；
2.烧开一锅水，将油豆腐汆一下（现代饮食讲究健康，因为油豆腐是油炸制的，这样做可以去除部分油脂），滤干备用；
3.炒锅放油（油量可比平时炒菜稍多点），油温至八成热时用余下的葱姜和切好的的辣椒一起炝锅（注意火候，别把葱姜辣椒炒糊（焦）了）。
4.放入腌好的鸡块翻炒至鸡肉收紧变色后将油豆腐放入，炒匀，加清水（水量略没过原料表面即可），大火烧开，转中火煮20分钟，打开锅盖转大火略收汁，用鸡精、盐调味即可关火装盘。
小诀窍
夹起一块油豆腐，咬上一口～那酱香中略带着那么一点甜味～
油豆腐烧鸡做法已被52人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱油豆腐烧排骨做法
材料
排骨200克，油豆腐4块，葱段适量，姜片适量，辣椒片适量，酱油露5大匙，糖2大匙，水1又1/2碗
做法
1.将每块油豆腐对半切成2份备用。
2.热油锅，葱段、姜片及辣椒片爆香，加入作法1的油豆腐翻炒，再放入排骨以大火快炒至颜色略变时，放入全部调味料，再以小火焖烧至汤汁完全收干时即可。
油豆腐烧排骨做法已被21人烹饪过！
小编整理426位网友投稿材料与油豆腐烧猪蹄相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧猪蹄
第一种：腐乳烧猪蹄
第一种：电饭锅红烧猪蹄
第一种：烧猪蹄
第一种：红酒烧猪蹄
第一种：红烧猪蹄
第一种：红烧猪蹄
第一种：红烧猪蹄
第一种：红烧猪蹄
第一种：红烧猪蹄
小编结合17位厨师推荐再从872网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
淮杞西洋参炖海参、糖醋排骨、炖鳄鱼龟、大排炖草鸡蛋、芦笋百合猪颈肉
萝卜炖排骨、脆皮烧肉、鸡腿汉堡包之鸡腿、孜然羊肉
普洱红烧肉、回锅肉、奶香烧仙草。
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