烹饪148【土豆烧肥肠】所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、酥皮机、单眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、制冰机、锯骨机、油网烟罩、开水器、砍骨刀、剪刀、调料瓶
家常菜菜谱148【土豆烧肥肠】做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐148【土豆烧肥肠】、148【土豆烧肥肠】、48【红烧带鱼】，红烧肥肠。
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以下是80位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱148【土豆烧肥肠】做法
材料
猪大肠 土豆 菜油 花椒粒 郫县豆瓣酱 姜 桂皮 八角 酱油 生抽 盐 味精 大葱 醋 料酒
做法
1、将猪大肠用醋、盐、料酒反复的揉洗，去除异味。
2、洗好后斜刀切成小段，土豆切块、姜切片，葱切段，准备好八角、桂皮花椒粒待用。
3、热锅倒入菜油，5分热的时候放入郫县豆瓣酱、八角、桂皮、姜片、花椒粒炒香。
4、倒入猪大肠翻炒，稍加一点点水，放2颗大葱在大肠上面，盖锅煮到8分熟的时候加土豆块，放盐、酱油翻炒，直到煮到满意的软度。
5、出锅前，加点生抽和味精，撒上葱花即可。
148【土豆烧肥肠】做法已被83人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱148【土豆烧肥肠】做法
材料
猪大肠 土豆 菜油 花椒粒 郫县豆瓣酱 姜 桂皮 八角 酱油 生抽 盐 味精 大葱 醋 料酒
做法
1、将猪大肠用醋、盐、料酒反复的揉洗，去除异味。
2、洗好后斜刀切成小段，土豆切块、姜切片，葱切段，准备好八角、桂皮花椒粒待用。
3、热锅倒入菜油，5分热的时候放入郫县豆瓣酱、八角、桂皮、姜片、花椒粒炒香。
4、倒入猪大肠翻炒，稍加一点点水，放2颗大葱在大肠上面，盖锅煮到8分熟的时候加土豆块，放盐、酱油翻炒，直到煮到满意的软度。
5、出锅前，加点生抽和味精，撒上葱花即可。
148【土豆烧肥肠】做法已被86人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱48【红烧带鱼】做法
材料
带鱼、葱丝、姜丝、蒜片、酱油、醋、绍酒、糖、花椒油、鲜汤适量。
做法
1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。
2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。注意事项：花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成；鲜汤可用鸡粉加水代替。
48【红烧带鱼】做法已被88人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱【爆炒肥肠】做法
材料
肥肠1包（3条），洋葱半个切片，青椒2个切片，葱姜蒜适量，干红椒干花椒适量
做法
1、肥肠彻底洗净（洗的过程我就不上图了，怕影响大家食欲，总之用面粉揉啊揉，翻进去翻出来里里外外都要揉，然后用水冲，另外里面的淋巴和多余的油脂也要去除干净。不过美国买到的肥肠基本已经清洗的比较干净了，也没什么太大味道）
2、放入卤水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就捞起来，切成薄段。（正好那两天做了一大锅卤菜，卤水最后就卤肥肠。没有现成卤水的盆友可以用料酒、盐、老抽、十三香或五香粉调成简易卤水）
3、热锅热油，把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香（葱只用葱白，青葱叶留着起锅前用），依
次下入青椒片和洋葱片，加盐翻炒。
4、青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒，再加少许盐和酱油。
5、起锅前下入青葱叶翻炒几下就可盛起了。
【爆炒肥肠】做法已被79人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红烧肥肠做法
材料
主料：大肠头3条
做法
1、红辣椒洗净，剖开去籽、切片。
2、大蒜去皮、洗净。
红烧肥肠做法已被26人烹饪过！
小编整理533位网友投稿材料与148【土豆烧肥肠】相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸菜烧肥肠
第二种：坑椒烧肥肠
第三种：辣烧肥肠
第四种：酱烧肥肠
第五种：红烧肥肠
第六种：腊八蒜烧肥肠
第八种：158【香辣土豆片】
第九种：盐水毛豆（健康菜系列14）
第十种：14【回锅肉】
小编结合80位厨师推荐再从281网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
154【梅干菜扣肉】、红烧猪蹄、卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋、麻辣香锅、清炖排骨
158【香辣土豆片】、蒸酥肉、160【水煮牛肉】、铜锣烧 (约10个)
腰花红烧豆腐、香辣猪蹄、159【鸡小腿烧土豆】。
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