烹饪聚德烤肉所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、双眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、暖饭车、制冰机、去皮机、吹风机、高压花洒龙头、砍骨刀、勺子、调料瓶
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以下是31位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱聚德烤肉做法
材料
里脊、陈村砚水、白糖，胡椒粉，孜然粉五香粉，绍酒，精盐，味精，姜，葱、油、青红椒、
做法
将里脊切片，用陈村砚水泡20分钟，用清水浸洗。用白糖，胡椒粉，孜然粉五香粉，绍酒，精盐，味精，姜，葱腌制30分钟。炒锅上火，将洋葱丝略煸炒，装盘。倒入精练油，放入肉片，炸熟捞起，将洋葱丝倒入，烧热铁板，放上肉片，撒上青红椒。
聚德烤肉做法已被45人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱聚德烤肉做法
材料
主料：里脊，陈村砚水，白糖，胡椒粉，孜然粉五香粉，绍酒，精盐，味精，姜，葱，油，青红椒
做法
里脊切片，用陈村砚水泡20分钟，用清水浸洗。用白糖，胡椒粉，孜然粉五香粉，绍酒，精盐，味精，姜，葱腌制30分钟。炒锅上火，将洋葱丝略煸炒，装盘。倒入精练油，放入肉片，炸熟捞起，将洋葱丝倒入，烧热铁板，放上肉片，撒上青红椒。
聚德烤肉做法已被48人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱聚德烤肉做法
材料
里脊、陈村砚水、白糖，胡椒粉，孜然粉五香粉，绍酒，精盐，味精，姜，葱、油、青红椒、
做法
将里脊切片，用陈村砚水泡20分钟，用清水浸洗。用白糖，胡椒粉，孜然粉五香粉，绍酒，精盐，味精，姜，葱腌制30分钟。炒锅上火，将洋葱丝略煸炒，装盘。倒入精练油，放入肉片，炸熟捞起，将洋葱丝倒入，烧热铁板，放上肉片，撒上青红椒。
聚德烤肉做法已被52人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱叉烧烤肉串做法
材料
配料：红腐乳2块，酱油2大勺，细砂糖50克，五香粉1/2小勺，豆瓣酱1大勺，梅花肉200克，白洋葱1个，麦芽糖30克，清水30ml
做法
叉烧酱的制作：将红腐乳、酱油、糖、五香粉、豆瓣酱调入碗中，混合均匀即可。
麦芽糖水的制作：把麦芽糖和清水混合加热，直到麦芽糖融化即可。
叉烧烤肉串的制作：
将梅花肉切成小块，用2大勺叉烧酱腌制45分钟以上。
把白洋葱切成小块。
将腌好的肉块和洋葱相隔穿在竹签上，放入预热好的烤箱，中层，250度，烤20分钟左右。
烤好的肉串取出，刷上一层麦芽糖水，再次放入烤箱，250度，上层，烤2-3分钟。
小诀窍
1、这个配方中的叉烧酱量比较大，可以使用2-3次。调制好叉烧酱后，可以密封放进冰箱保存，能保存2个星期左右，当需要的时候再拿出来使用。
2、做叉烧肉最好使用梅花肉，瘦中带肥，口感最佳。如果买不到梅花肉，可以购买偏瘦一些的五花肉。
3、麦芽糖水作为刷液使用，如果没有麦芽糖，可以在肉串上刷一层蜂蜜代替。
4、烤的时间根据实际情况灵活调整，但要注意，叉烧肉需要用高温来烤，以缩短烤焙时间，锁住内部水分。
5、用这个配方，你也可以不做肉串，而直接做叉烧烤肉。具体方法是，将梅花肉切成约1cm厚的片，不需要穿在竹签上，腌制和烤焙方法相同。
叉烧烤肉串做法已被21人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱老北京烤肉做法
材料
牛肉200克，大葱1根，香菜1小把，配料：酱油15ml，料酒5ml，胡椒粉3克，米醋5ml，白糖3克
做法
1、将牛肉切成2mm厚的片
2、牛肉片中放入酱油、料酒、白糖、胡椒粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟
3、大葱切成丝，香菜切段
4、锅烧热后，倒入油，将腌好的牛肉片倒入锅中翻炒
5、不断炒至牛肉变色，倒入少许米醋
6、最后放葱丝和香菜
7、炒匀即出锅
小诀窍
1、牛肉要选用最嫩的里脊，俗称和尚条、黄瓜条
老北京烤肉做法已被35人烹饪过！
小编整理455位网友投稿材料与聚德烤肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：南瓜烤肉面包
第二种：烤肉土司
第三种：芝士烤肉排堡and黑椒鸡腿堡
第四种：烤肉
第五种：韩国烤肉
第六种：蜜汁烤肉串
第七种：韩国烤肉火锅
第八种：照烧牛肉块烤肉饭
第九种：千层焗烤肉酱面
第十种：牛五花烤肉饭
小编结合31位厨师推荐再从166网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
雪笋炖鸭块、客家豆干煮猪肉、酸梅酱蒸排骨、梅菜扣肉、咸肉粽与枧水粽
叉 烧、香芋腊味煲、龙牙豆煮烧肉、紫苏焖鸭
七彩豉香回锅肉、烧肉新吃法、萝卜干蒸猪肉。
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