烹饪麻婆豆腐所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、铁板烧设备、包子机、双眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、冷饮机、切菜机、油烟净化器、热水器、厨房剪刀、勺子、削皮器
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以下是82位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱麻婆豆腐做法
材料
主料：豆腐1块，牛肉末50克，蒜苗1条
做法
1、豆腐切2cm左右方块，锅里烧开水，放少许盐，把豆腐块入开水中氽一下捞起备用。
2、蒜苗斜切猫耳段，生姜切小粒，蒜切小粒，豆瓣酱剁碎备用。
3、炒锅放油烧至6成热（油若太热，花椒粒等一下去就会变糊了），放花椒粒、蒜粒、姜粒炸香，再放入牛肉末，炒至肉变微黄，再放入辣椒粉、豆瓣酱炒香。
4、放入豆腐轻轻推匀，加少许清水，稍焖一下。
5、加入蒜苗段、少许盐，再用生粉汁勾芡。每次勾茨都轻轻推匀，再勾第二次，一般勾两到三次就可以了。
6、看汤汁变稠，完全裹在豆腐上时，加鸡精调味。
7、装盘后在豆腐面上均匀撒上花椒粉，再淋上红油即可。
麻婆豆腐做法已被51人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱麻婆豆腐做法
材料
豆腐400克，牛肉末，青蒜苗段各适量，豆豉，豆瓣，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油各适量
做法
1) 选石膏豆腐切四方丁放碗中，用开水泡去涩味。
2) 烧热炒锅下菜油，烧至六成热，将剁细的牛肉末炒散，至色呈黄
3) 加盐、豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣再炒，
4) 加鲜肉汤，下豆腐，用中火烧至豆腐入味。
5) 再下青蒜苗节、酱油，略烧片刻即勾芡收汁，视汁浓亮油时盛碗内，撒花椒末即成。
麻婆豆腐做法已被87人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱麻婆豆腐做法
材料
豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个，食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖21小匙
做法
1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用；
2、锅内放入油烧热，先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟，加入适量水，煮开后加入豆腐干、酱油、白糖煮3分钟，再用水淀粉勾芡，即可盛入盘中；
3、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。
麻婆豆腐做法已被34人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱简单版麻婆豆腐做法
材料
豆腐，肉糜，豆瓣酱，豆豉
做法
步骤1：将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出待用
步骤2：炒锅烧热，放油，放入肉糜炒散，放入豆瓣酱同炒一下。放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至肉糜上色
步骤3：锅中加入适量的清水，倒入豆腐块，加入酱油、精盐，用勺慢推，以保证豆腐块完整，放入豆腐煮3分钟
步骤4：勾上薄芡，淋上香油，最后撒上葱花即可出锅
简单版麻婆豆腐做法已被37人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱广式麻婆豆腐做法
材料
主料：山水豆腐一包约一磅，涪陵榨菜两小包，猪肉末二两；，配料：姜蒜末，蚝油，生粉，芝麻油
做法
1、猪肉末里放入适量的盐，生抽，生粉，清水，搅拌均匀后腌制15分钟。
广式麻婆豆腐做法已被28人烹饪过！
小编整理265位网友投稿材料与麻婆豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻婆豆腐
第二种：麻婆豆腐
第三种：香脆麻婆豆腐
第四种：麻婆豆腐
第五种：麻婆豆腐
第六种：麻婆豆腐
第七种：麻婆豆腐
第八种：麻婆豆腐
第九种：麻婆豆腐
第十种：麻婆豆腐
小编结合82位厨师推荐再从758网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
私房菜之烧白、家常鳝段、肉丁蔬菜玉米粒、红烧茄子、红萝卜火龙果花煲瘦肉
酸梅子姜焖鸭、香煎沙姜鸡翅、古法焖鹅、潮州白菜肉丸煲
甜辣酱牛肉的做法、香芋焖鸭、豆酱笋干焖鸭。
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