烹饪鲜虾砂锅炖豆腐的做法:所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、煮面炉（桶）、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、排烟风机、开水器、厨房剪刀、叉子、切菜器
家常菜菜谱鲜虾砂锅炖豆腐的做法:做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜虾砂锅炖豆腐的做法:、鲜虾砂锅炖豆腐的做法:、砂锅卤豆腐的做法，太极豆腐的做法。
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以下是60位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱鲜虾砂锅炖豆腐的做法:做法
材料
主料：虾肉250克，豆腐500克
做法
做法： 1、将虾肉洗净后，用净布抹去干水分，每只切成两段，用淀粉抹匀。豆腐原块放入沸水中煮5分钟，捞出放入砂锅内，在豆腐上撒上适量的盐。
2、将炒锅置火上，下入油，大火烧至六成热，将虾肉下入热油锅中炸熟，连油一起倒入漏勺内控油。
3、原炒锅置火上，留少许底油，加入葱姜爆香，再投入虾肉及甘笋，加入精盐、生抽、味精等煮沸后，倒入装豆腐的砂锅里炖，炖约十分钟，将炒锅端上桌即成。
特点：此菜汤鲜味美，爽滑鲜美。
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鲜虾砂锅炖豆腐的做法:做法已被52人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱鲜虾砂锅炖豆腐的做法:做法
材料
主料：虾肉250克，豆腐500克
做法
做法： 1、将虾肉洗净后，用净布抹去干水分，每只切成两段，用淀粉抹匀。豆腐原块放入沸水中煮5分钟，捞出放入砂锅内，在豆腐上撒上适量的盐。
2、将炒锅置火上，下入油，大火烧至六成热，将虾肉下入热油锅中炸熟，连油一起倒入漏勺内控油。
3、原炒锅置火上，留少许底油，加入葱姜爆香，再投入虾肉及甘笋，加入精盐、生抽、味精等煮沸后，倒入装豆腐的砂锅里炖，炖约十分钟，将炒锅端上桌即成。
特点：此菜汤鲜味美，爽滑鲜美。
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鲜虾砂锅炖豆腐的做法:做法已被44人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱砂锅卤豆腐的做法做法
材料
：豆腐、干辣椒、大葱段、姜片、香叶、八角、花椒、桂皮
做法
1、豆腐切片，过油炸至金黄捞出沥干油分备用。
2、将炸好的豆腐和调料一起摆入砂锅中，加水末过豆腐即可（加高汤更好，我没有高汤，偷懒用的浓缩的，呵呵）.调入适量盐和少许冰糖，大火煮开，转至小火炖至入味即可（浓缩高汤里已经有咸味了，不需要再添加盐）。
砂锅卤豆腐的做法做法已被92人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱葱香蛋黄豆腐的做法做法
材料
食盐、色拉油、料酒、小葱、水、白糖
做法
豆腐脱盒：将盒装豆腐撒去封纸，倒置于盘中，有剪刀在盒子四角各剪一个小洞，用手轻轻拍两下，然后就可以很方便的取出盒子了
直接在盘子上将豆腐用刀割成大小均匀的小块
将豆腐入锅焯熟，锅中可放1汤勺食盐，这样豆腐既不容易碎，也更入味
用漏勺将豆腐擦干水份后捞出放到盘中
另锅将咸蛋黄、盐、糖、水、油、料酒翻炒成酱状
豆腐上撒上葱花，再将咸蛋黄酱浇在豆腐上，表面再撒少许葱花修饰
1、咸蛋黄最好用那种生的咸蛋黄，这样颜色更好看，我是直接取熟咸鸭蛋的蛋黄，颜色差强人意，不过口感不差；
2、在豆腐上先撒葱花再浇蛋黄酱，这样可以逼出葱香味儿，如果不喜欢吃葱，可略；
3、咸蛋黄本身有咸味，调味时放盐要适量，一点点加；
4、油不用加太多，咸蛋黄本身带有一点油，图片上的效果是因为豆腐会析出一些水分，稀释了蛋黄酱，喜欢清淡口味的童鞋可以不加油，用少许水淀粉勾个芡；
5、做这道菜有人喜欢用北豆腐（即老豆腐），喜欢将咸蛋黄炒成颗粒状，干的撒在上面，这样颜色和形状都更漂亮，但是口感会柴一点。今天做的这种买相不咋滴，但是口感香滑细嫩，咸鲜入味，孩子老人吃都合适，大家挑自己喜欢的方式吧！
这道葱香蛋黄豆腐，其实每道菜于不同的人烧来，会有不同的做法和口感，我偏好用嫩豆腐，将烧热的浓稠蛋黄酱浇在豆腐葱花上，逼出葱香味儿，口感很滑很嫩很鲜美，豆腐是焯熟的，不会特别烫口，即使浇好酱后立即搬上桌，也可以给孩子吃，温度刚好。特色：鲜嫩咸香、美味可口、易消化、有回味。虽然简单，却是真正大受欢迎的一种做法！
葱香蛋黄豆腐的做法做法已被49人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱太极豆腐的做法做法
材料
美食原料：
做法
制作方法：
1、葱、姜切末，豆腐洗净切小块．再用勺子捣成泥，取一半加入蛋清、生粉、葱姜末和调味料拌匀
太极豆腐的做法做法已被41人烹饪过！
小编整理332位网友投稿材料与鲜虾砂锅炖豆腐的做法:相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：砂锅炖菜心
第二种：砂锅炖牛肉
第三种：大锅炖豆角
第四种：鸡柳的做法 无骨鸡柳的做法 鸡柳怎么做
第五种：砂锅白菜炖豆腐
第六种：南方豆腐的家庭制作方法
第七种：媲美日本豆腐的鱼香蒸蛋
第八种：什锦火锅炖菜
第九种：沙锅炖吊子
第十种：沙锅炖牛肉
小编结合60位厨师推荐再从879网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
叉烧包、香露炖花菇的做法:、青椒焖鸡的做法:、香煎鸡翅、家常豆腐
新菜色(⌒▽⌒)【茄汁鸡翅】、红烧五花肉、鸡肉时蔬、咸蛋肉粽
酱香彩椒牛肉粒、小笋烧牛腩、烧烤腌料的配置。
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