烹饪乡村咖喱鸡肉派所用的厨房设备有:单头炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、暖饭车、制冰机、洗菜机、油网烟罩、传菜梯、厨房剪刀、叉子、夹盘器
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以下是73位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱乡村咖喱鸡肉派做法
材料
派皮材料:低筋面粉300克,无盐黄油150克,蛋黄1个,冰水90ml,盐1小匙(这些原料够两个6寸盖帽派和一个派底)
做法
【派皮做法】:
1、准备好所有需要的材料,把黄油切成小块。
2、低筋面粉过筛备用。
3、将过筛好的低粉放在案板上,倒入黄油块与低粉拌匀,然后再用手搓揉均匀。
4、这时将搓揉好的面粉铺平,在中间打入蛋黄,再慢慢加入冰水(这时的冰水是已经加入盐搅拌均匀的),将全部材料揉搓成面团状。
5、用保鲜膜将面团包好,放入冰箱冷藏松弛约30分钟以上。
【组合】:
1、取2/3的咸派皮,把它擀成0.4厘米厚的面皮,放入派盘中,用刮刀除去边缘多余的派皮,并用手压紧整形,松弛约15分钟。
2、将内馅放入派皮内,最好先在空派皮上撒一层干的面包粉,这样烤好的派皮底部才会比较酥脆。
3、在派盘上的派皮边缘四周,涂抹上适量的蛋黄液。
4、将剩余的派皮擀平(步骤1切去的边缘多余派皮+剩下的1/3派皮),盖在步骤(3)上,切掉多余的派皮,四周用手压紧,表面刷上一层蛋黄液,用叉子叉点气孔。
5、放入烤箱200度烤约25-30分钟即可。
乡村咖喱鸡肉派做法已被43人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱乡村咖喱鸡肉派做法
材料
派皮材料:低筋面粉300克,无盐黄油150克,蛋黄1个,冰水90ml,盐1小匙(这些原料够两个6寸盖帽派和一个派底)
做法
【派皮做法】:
1、准备好所有需要的材料,把黄油切成小块。
2、低筋面粉过筛备用。
3、将过筛好的低粉放在案板上,倒入黄油块与低粉拌匀,然后再用手搓揉均匀。
4、这时将搓揉好的面粉铺平,在中间打入蛋黄,再慢慢加入冰水(这时的冰水是已经加入盐搅拌均匀的),将全部材料揉搓成面团状。
5、用保鲜膜将面团包好,放入冰箱冷藏松弛约30分钟以上。
【组合】:
1、取2/3的咸派皮,把它擀成0.4厘米厚的面皮,放入派盘中,用刮刀除去边缘多余的派皮,并用手压紧整形,松弛约15分钟。
2、将内馅放入派皮内,最好先在空派皮上撒一层干的面包粉,这样烤好的派皮底部才会比较酥脆。
3、在派盘上的派皮边缘四周,涂抹上适量的蛋黄液。
4、将剩余的派皮擀平(步骤1切去的边缘多余派皮+剩下的1/3派皮),盖在步骤(3)上,切掉多余的派皮,四周用手压紧,表面刷上一层蛋黄液,用叉子叉点气孔。
5、放入烤箱200度烤约25-30分钟即可。
乡村咖喱鸡肉派做法已被23人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱咖喱鸡肉派做法
材料
派皮:低筋面粉230g,冷藏牛油120g,蛋黄1个,幼盐1/2茶匙,冰水70ml
做法
1、牛油直接从冰箱取出切小块。
2、将面粉和幼盐筛入牛油中,用手搓揉使牛油和面粉充分混合均匀。
3、加入蛋黄和冰水用刮刀切拌均匀,包上保鲜膜放入冰箱松弛30分钟。
4、取出2/3的面团放入两张保鲜膜中间,然后把面团擀平。
5、撕开一面保鲜膜,将面皮倒扣按压入派盘里,撕掉另一面保鲜膜,把旁边多余的派皮切除。
6、用叉子在派皮刺一些小孔,放入预热烤箱200℃烤15分钟,切断电源。
7、从冰箱里取出剩下的1/3派皮,如(4)把面团擀平。
8、取出派盘,倒入馅料,在派皮的边缘涂上一层蛋黄液,然后盖上派皮。
9、把突出边缘的派皮切除, 四周用手压紧,表面刷上一层蛋黄液,用叉子叉点小孔。
10、将派盘放回预热的烤箱,倒数第二层,上下火180℃烤大约30分钟,表皮金黄即可出炉。
【咖喱鸡肉馅做法】:
材料:
鸡胸肉100g,土豆2粒,红萝卜半条,大葱半粒,蒜蓉半汤匙,奶粉20g,咖喱粉1汤匙,古瑪粉1茶匙,水、面粉、生抽、糖和盐适量
做法:
1、鸡肉切丁,加少许盐、糖、麻油、生抽和粟粉腌制。
2、红萝卜、大葱和土豆切丁,奶粉、咖喱粉和古瑪粉加少许水调匀。
3、锅里放适量油,炒香蒜蓉和大葱。
4、加入(2)和可盖过材料的水焖软后,加入鸡丁煮熟。
5、调味后加入面粉水煮至浓稠即可出锅。
小诀窍
~我用7寸宽2寸高的烤盘代替派盘。
咖喱鸡肉派做法已被93人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱乡村牛肉派做法
材料
咸派皮400g,蛋黄1颗,内馅材料:1小匙,牛绞肉200g,洋葱丁80g,西洋芹30g,冷冻综合蔬菜50g,披萨乳酪丝30g,咖哩粉2大匙,玉米粉2大匙,胡椒粉少许,蛋黄液:1颗,水少许
做法
1.取2/3的咸派皮桿成0.4㎝薄后,置入派盘中,切掉边缘多余的派皮,整形好松弛约15分钟。
2.将内馅全部材料放入一容器中搅拌均匀后,放入派皮内。
3.派盘上的派皮边缘四周涂抹上蛋液。
4.将剩余的派皮(作法1多余的派皮与剩余的1/3派皮结合在一起)桿平后,盖在派上。
5.切掉边缘多余的派皮,四周用叉子压紧。
6.表面擦上蛋黄液后,用剪刀剪出气孔,放入烤箱200/210℃烘烤约25-30分钟。
乡村牛肉派做法已被62人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱豌豆鸡肉派做法
材料
咸派皮450g,鸡胸肉200g,洋葱末30g,豌豆仁60g,蘑菇50g,奶油30g,牛奶100㏄,面粉15g,盐1/2小匙,鸡肉腌料:1/2小匙,蛋白1/2个,黑胡椒粉1/4小匙,玉米粉2小匙,蛋黄液:少许,蛋黄1个
做法
1.鸡肉切丁,再与蛋白、黑胡椒粉、玉米粉及盐一起腌约30分钟至入味;蘑菇切片备用。
2.奶油放入锅里加热融化后,将洋葱炒香,再放蘑菇片、豌豆仁和调味后的鸡肉丁一起炒熟
3.将牛奶加面粉调匀倒入作法2中,勾芡后即可熄火。
4.将2/3的派皮桿成0.4㎝薄,压入小型派模中,切掉边缘多余的派皮,整形好松弛约15分钟。
5.将作法3放入派皮内,派的边缘涂抹上蛋液。
豌豆鸡肉派做法已被32人烹饪过!
小编整理605位网友投稿材料与乡村咖喱鸡肉派相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:咖喱鸡肉
第二种:咖喱鸡肉饭
第三种:咖喱鸡肉酥
第四种:咖喱鸡肉
第五种:咖喱鸡肉
第六种:椰香咖喱鸡肉粽
第七种:咖喱鸡肉饭
第八种:印度咖喱鸡肉米饭沙拉
第九种:咖喱鸡肉盖浇饭
第十种:绿咖喱鸡肉
小编结合73位厨师推荐再从124网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
花菜炖排骨、生烧肉、野猪肉炖千张结、清炖狮子头、鸡小腿烧土豆
川贝炖枇杷、红烧牛肉、蒜蓉辣鸡翅、孜然辣鸡翅
蒜苗猪头肉、三色蒸蛋、油焖笋。
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