烹饪红烧锅蹋豆腐所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、压面机、双眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、冷库、切片机、吹风机、冲地水龙头、多用刀、叉子、切菜器
家常菜菜谱红烧锅蹋豆腐做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烧锅蹋豆腐、红烧锅蹋豆腐、锅蹋羊排，用焖烧锅制作奶酪（酸奶）。
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以下是41位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱红烧锅蹋豆腐做法
材料
南豆腐4块，猪绞肉70克，新鲜香菇100克，姜少许，蒜蓉少许，玉米淀粉30克，水淀粉适量，生抽1大匙，蚝油1茶匙，砂糖1/2茶匙，高汤或清水（1杯），
做法
1.南豆腐对半片薄，切成小方块状
2.准备30克玉米淀粉，让豆腐两面粘上淀粉
3.平底锅内烧热油.将沾好粉的豆腐，粘上全蛋液
4.每粘好一块，放一块下锅里煎。煎好一面再反面煎
5.最的粘剩下的蛋液也不要浪费，都倒到锅里煎。.直至豆腐两面都煎至金黄色
6.另起一锅，冷油放入姜，蒜蓉爆香.放入猪绞肉末炒熟
7.再放入切片鲜香菇略炒.放入煎好的豆腐，倒入高汤1杯及调味料a，用中火煮
8.煮至水收至一半时，倒入水淀粉勾芡，撒上葱花即可
红烧锅蹋豆腐做法已被66人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱红烧锅蹋豆腐做法
材料
南豆腐4块，猪绞肉70克，新鲜香菇100克，姜少许，蒜蓉少许，玉米淀粉30克，水淀粉适量，生抽1大匙，蚝油1茶匙，砂糖1/2茶匙，高汤或清水（1杯），
做法
1.南豆腐对半片薄，切成小方块状
2.准备30克玉米淀粉，让豆腐两面粘上淀粉
3.平底锅内烧热油.将沾好粉的豆腐，粘上全蛋液
4.每粘好一块，放一块下锅里煎。煎好一面再反面煎
5.最的粘剩下的蛋液也不要浪费，都倒到锅里煎。.直至豆腐两面都煎至金黄色
6.另起一锅，冷油放入姜，蒜蓉爆香.放入猪绞肉末炒熟
7.再放入切片鲜香菇略炒.放入煎好的豆腐，倒入高汤1杯及调味料a，用中火煮
8.煮至水收至一半时，倒入水淀粉勾芡，撒上葱花即可
红烧锅蹋豆腐做法已被92人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱锅蹋羊排做法
材料
羊排500克，洋葱半个，胡萝卜1个，葱姜蒜各适量，青红椒适量（正宗的炕锅羊排中还有切成块的饼），孜然粉与孜然粒，花椒粉，五香粉，盐，鸡精各适量，料酒适量
做法
１、羊排剁成小块后焯水，（冷水入锅）取出后洗净
２、炖锅内放足水，放入羊肉、葱、姜，料酒，大火烧开后，改小火炖１个半小时取出备用
３、取炒锅，放油，三成热时入葱、姜、蒜炝锅
４、放入洋葱块，煸炒至透明
５、放入切成滚刀块的胡萝卜
６、加入羊排
７、随即调入孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉，盐、鸡精充分炒匀
８、起锅前依口味加入青红椒炒匀即可。
锅蹋羊排做法已被72人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱焖烧锅东坡肉做法
材料
五花肉700公克，草绳7条，葱30公克，姜30公克，水1000cc，绍兴酒300cc，酱油400cc，细糖8大匙
做法
1.取一容器，将草绳放入用开水泡软后取出；红葱、姜及蒜仁拍破备用。
2.将五花肉切成每块约5平方公分的肉块后，用作法1的草绳交叉绑好备用。
3.取一锅，倒入适量份量外的水煮至滚，放入作法2的五花肉以小火煮约2分钟后将五花肉块取出、沖凉备用。
4.先将作法1的红葱、姜及蒜仁放入『膳魔师焖烧锅』内锅锅底后，加入作法3的五花肉块及所有调味料一起煮开，改转小火煮约30分钟关火
5.将作法4的『膳魔师焖烧锅』内锅放入『膳魔师焖烧锅』中，焖煮约2小时即可享用。
焖烧锅东坡肉做法已被30人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱用焖烧锅制作奶酪（酸奶）做法
材料
1。全脂牛奶1000ml、
做法
1、先准备一个装成品的容器，用个耐热的tupperware或密封玻璃瓶都行，洗净后用开水烫一遍晾干备用。
2、牛奶和糖入锅，隔水炖热至糖溶解及牛奶加热65度以上后离火。也可以把牛奶自接放进锅中加热， 但是要不停慢火搅拌，避免底部烧焦， 牛奶就会有焦味哦！如果你有微波炉， 就用小火微波牛奶3～5分钟即可
3、把加热的牛奶放至45度不烫手。（建议你投资一个煮食用的温度计）这时才把plain yogurt倒进tupperware里或玻璃容器中， 然后倒入温奶，搅拌均匀。注意 yogurt要提前一小时先从冰箱拿出来，让它升至室温，不要太冷。
4、把容器或玻璃罐锁紧盖子，然后把容器放进已经装了2cm热水的焖烧锅的外锅里，锅里要先放个高出水面的铁架子，把容器放在架子上，盖好焖烧锅。把锅子放在阳台或屋外有温度的地方。
5. 让加了yogurt的牛奶在焖烧锅内发酵至浓稠。 如果发酵还没完成，而热水已经冷了，就要换过热水，前后大约需要发酵4〜8小时，取决于锅内的温度及starter的品质。5小时以内的奶酪是甜的， 慢慢就变酸了。（建议您在还没做奶酪前先测试一次焖烧锅的保温性能。在焖烧锅内注入2cm的热水， 4小时后测量一下热水的温度，看会少过55度c吗？如果会少过的话， 那么就要在4小时前换热水了。 如果水还是热的话， 那就可以自接发酵5～8小时了）
6. 奶酪发酵后， 有时会有乳清透析出来（那是发酵超时的情况）， 千万别倒掉这微黄色的水，它含有非常营养的氨基酸和其他的维生素，把这水加进搅打果汁维他奶里喝掉。自制的优格口感不能比较市售的幼滑， 因为市售的有添加物稳定剂和emulsifier或淀粉。可是自制的是纯天然的。如果用纱布把优格隔滤，把优格滤干出来， 放置8小时后， 就成了yogurt cheese了。水可别丢弃。
7. 优格可以加些果汁打成成优格果汁维他乳， 或采用比较浓一些的牛奶做出比较浓稠的yogurt，再加些有机果酱搅拌，冷冻后成yogurt ice-cream。要注意所用的果汁或果酱千万不可含有防腐剂， 因为防腐剂会把优格里的益菌杀了了， 妈妈们就白忙一场了喔！！
小诀窍
1。你可以买盒装或罐装的牛奶， 或鲜奶， 或自己用奶粉冲泡也行。自己冲泡的话， 就不用加热了。自接用比较热的温水冲泡， 然后放凉一些至不烫手的温度。 可以用full cream的牛奶再加一些奶粉下去的成果最理想了，用1000ml的盒装的full cream全脂牛奶加热后， 加入6～8汤匙的奶粉冲开， 放置等温度不烫手就可以开始做了）
2。 结冻优格冰激凌时，半途中把半凝结的优格搅打一遍，再回到冰库内继续凝结，成品会比较幼滑。
3。 可以用优格来拌沙拉，比较健康。或用来取代一半的美乃滋， 减少油脂量。
用焖烧锅制作奶酪（酸奶）做法已被33人烹饪过！
小编整理749位网友投稿材料与红烧锅蹋豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧臭豆腐
第二种：红烧豆腐
第三种：红烧豆腐
第四种：红烧冻豆腐土豆
第五种：红烧玉子豆腐
第六种：红烧豆腐皮包肉
第七种：红烧米豆腐
第八种：红烧日本豆腐
第九种：红烧豆腐狮子头
第十种：红烧鱼豆腐
小编结合41位厨师推荐再从589网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红油芋儿焖鸡、豆豉烧冬瓜、京味鸡肉卷、私房猪肉炖粉条、自制麻辣牛肉干
生煎肉包、私房红烧牛腩、蚝油鲜菇滑牛肉、私房东坡肉
麻辣鲜香毛血旺、肉末烧丝瓜、干烧土豆肉。
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